獼猴桃與茶間作對茶園生態環境及夏秋茶產量和品質的影響

摘要：獼猴桃（Actinidia deliciosa）與茶（Camellia sinensis）間作能有效改善夏、秋季茶園的生態環境條件，提高夏、秋季綠茶的產量和品質。結果表明，獼猴桃與茶間作能將茶園的相對濕度提高3～5個百分點，茶園日最高溫度降低2～7 ℃，日均溫降低2～5 ℃，茶蓬面上的光照度降低25個百分點左右；獼猴桃與茶間作將夏茶和秋茶產量分別提高了12.2%和18.6%；獼猴桃與茶間作還能夠改善夏秋綠茶的品質，提高夏秋茶的氨基酸含量，特別是能大幅度度降低茶葉的酚氨比。

關鍵詞：獼猴桃（Actinidia deliciosa）；茶（Camellia sinensis）；間作；生態條件；夏秋茶；產量；品質

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：B 文章編號：0439-8114（2013）11-2566-03

獼猴桃（Actinidia deliciosa）屬獼猴桃科獼猴桃屬，又名陽桃、藤梨、奇異果等[1]。茶樹（Camellia sinensis）是典型的亞熱帶常綠闊葉植物，喜溫暖、濕潤、散射光和排水良好的酸性土壤，極端的高溫、低溫和干旱及強烈的直射光對茶樹生長不利[2]。為了創造良好的茶園生態壞境，提高茶葉產量和品質，不少產茶區采用林、茶間作的方法，但獼猴桃與茶間作是近年才開始的。試驗通過對獼猴桃與茶間作茶園相關生態環境和茶葉品質的研究，以期為發展獼猴桃、茶生態園提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在武漢八月天地農業有限發展公司“獼猴桃-茶”立體生態栽培示范基地進行。獼猴桃采用T形小棚架結構，棚高1.8～2.0 m，栽培密度6 m×3 m（行距×株距），每公頃約560株；茶樹采用雙行密植栽培，大行距6 m，小行距0.3 m，叢距為0.2 m，每叢2～3株。獼猴桃樹和茶樹均為四年生，以附近同齡同品種的單一茶園（裸地茶園）作為對照，對照和處理的管理水平相當。

1.2 試驗方法

1.2.1 小氣候觀測 在試驗區和對照區各選擇具有代表性的觀測點進行小氣候觀測，2011年春、夏、秋季擇日分別在早上7∶00和中午14∶00進行。

氣溫、相對濕度和光照度在獼猴桃棚架下茶樹近蓬面處測得，其中氣溫在14∶00的測定值為當天最高溫，均溫取7∶00和14∶00的平均值，間作茶園的光照度以裸地茶園光照度為100%進行計算。

土壤絕對含水量用烘干法[3]，地溫和土壤含水率在距茶樹基部20 cm、土深30 cm左右處測得，中午14∶00測定，3次重復，取平均值。

1.2.2 茶葉產量和品質測定方法 茶葉產量統計單位面積的鮮葉量，鮮葉采摘標準為一芽一葉和一芽二葉。

茶葉中的氨基酸用茚三酮顯色法測定；多酚類用酒石酸鐵顯色法測定[4]；原料為春、夏、秋各季頭輪新稍一芽二葉，并按炒青加工工藝制作樣品，同時分別對外形、香氣、湯色、滋味、葉底等5項因子進行感官評審，5項因子分別按權重0.2進行計算。

2 結果與分析

2.1 獼猴桃、茶間作茶園與裸地茶園小氣候因子比較

2.1.1 冬季及早春主要小氣候因子及茶芽萌發比較 從表1可以看出，在冬季和早春獼猴桃、茶間作茶園和裸地茶園之間各小氣候因子差異很小，說明獼猴桃、茶間作在冬季和早春不會對茶葉的生長發育帶來負面影響。由于獼猴桃為落葉果樹，在冬季和早春處于休眠期沒有獼猴桃葉片，間作茶園茶樹的生態環境條件和普通茶園一樣，所以不會影響春季茶葉的生長發育。調查茶葉萌芽期和開采期，發現兩種茶園茶葉的萌芽期一致，2012年的開采期都在4月1日。

2.1.2 夏、秋季小氣候因子比較 從表2可以看出，在夏、秋季獼猴桃對茶樹有很好的遮陰作用，能有效改善茶園的生態環境，特別是能有效降低夏、秋季茶園的氣溫和光照度，能使茶蓬面上的日最高氣溫降低2～7 ℃，日均溫降低2～5 ℃；對地溫也有一定的降低作用；能使茶蓬面上的光照度降低25個百分點左右；獼猴桃、茶間作還能將茶蓬面上的相對濕度提高3～5個百分點，對土壤絕對含水量也有一定的提升作用，這對以生產綠茶為主的茶區而言具有重要意義。因為茶樹喜歡散射光，喜歡濕潤的環境，其光飽和點較低，獼猴桃的遮陰有利于綠茶特別是夏、秋季綠茶品質的提升。

2.2 獼猴桃、茶間作對夏秋茶產量和品質的影響

2.2.1 獼猴桃、茶間作對夏秋茶產量的影響 從表3可以看出，單位面積茶葉（鮮葉）的產量調查結果表明，與裸地園相比間作園全年茶產量提高了8.1%，特別是夏、秋季茶葉產量分別提高了12.2%和18.6%。說明獼猴桃、茶間作對夏秋茶的產量有較大提升作用，獼猴桃的遮陰改善了茶樹的環境條件，提高了茶樹在夏秋季的光合效率。

2.2.2 獼猴桃、茶間作對夏秋茶品質的影響 從表4可以看出，獼猴桃、茶間作能有效改善夏、秋季茶葉的主要生化成分，特別是能有效提高氨基酸的含量，降低茶多酚的含量，并能大幅度降低酚氨比，這對于以綠茶生產為主的茶區具有重要意義。通過感官評審結果可知，間作園的綠茶品質明顯高于裸地茶園。

3 小結與討論

獼猴桃、茶間作能改善茶樹的生態條件，提高茶蓬面上的相對濕度，特別是能降低光照度和夏秋季日最高氣溫，并對茶樹地下根系的生長環境沒有影響。但是茶樹的根系大多分布在20～60 cm土層中，這與獼猴桃根系的地下分布相似[5]，由于二者根系分布范圍相近，它們之間的競爭關系如何還有待進一步研究。

試驗結果表明，獼猴桃、茶間作能夠提高夏秋茶的產量和品質。獼猴桃屬落葉果樹，冬季和春季不會對棚架下茶葉的光照產生負面影響，相反在夏、秋季由于獼猴桃的遮陰，使得喜歡散射光的茶葉的產量有較大的提高，并且能有效降低茶鮮葉中的酚氨比，有利于夏、秋季綠茶品質的提高。但是獼猴桃葉片大，夏、秋季需水量大[6]，關于獼猴桃與茶葉間作時，它們之間的水分競爭關系及解決方法有待進一步研究。

獼猴桃、茶間作雖然對茶葉單位面積的產量沒有影響，但是獼猴桃會占一定的土地面積，有關獼猴桃、茶間作對整個茶園的經濟效益和社會效益及獼猴桃、茶間作對茶樹個體發育是否有影響，有待進一步研究。

參考文獻：

[1] 王麗華，鄭曉琴，吳 霞，等.紅陽獼猴桃雜交后代部分果實性狀的遺傳傾向研究[J].中國南方果樹，2011，40（4）：82-83.

[2] 顧 霞，陳慶紅，徐愛春，等. 金魁美味獼猴桃適配雄株篩選研究[J].中國南方果樹，2011， 40（5）：26-28.

[3] 潘根生，王正周.茶樹栽培生理[M].上海：上海科學技術出版社，1986.

[4] 楊清平.茶林復合生態園效益分析[J].林業科技，2002，27（3）：58-59.

[5] 萬 云，劉桂華，周 敏.栗茶間作茶園主要生態因子特性的研究[J].經濟林研究，2009，27（3）：57-60.

[6] 王 建，同延安，高義民.秦嶺北麓地區獼猴桃根系分布與生長動態研究[J].安徽農業科學，2010，38（15）：8085-8087.