送油香與社區團結

研究對象是北京市著名的回族聚居區——牛街。通過對于發生在開齋節之前的宗教儀式——“送油香”的分析和觀察，并結合牛街社區的獨特之處，進行對于社區團結的分析。

宗教儀式社區團結“送油香”習俗

一、宗教儀式與社區團結

1.社區團結

社區團結是一種社區發展的狀態，社區團結表述的是一種在社區內部，社區成員之間關系，從知道、認識、了解到熟識的相互演變過程；社區成員之間的交往由少到多的轉變；整個社區由多個方向的發展轉變成為向一個方向發展；社區成員的意識，由自我意識到向社區意識發展；社區成員相互的認同感的增加和社區歸屬感的增加。

社區團結從微觀和中觀來描述社區狀態。在微觀層次中，通過社區成員之間的互動頻率和互動效果來描述，互動頻率通過互動次數評估，效果通過主觀體驗評估。在中觀層次，通過對社區成員對社區的歸屬感和社區發展的戰略來進行描述。微觀與中觀指標之間相互影響和作用。

2.宗教儀式——送油香

在炸油香之前是要洗“大凈”的：進入洗浴間以前，先念“特斯米也”并舉意，然后洗兩手至兩手腕三次，如果身體某個部位有污穢，應先洗去污穢。接著凈下，并作小凈，但暫不洗雙腳。用水沖洗全身三遍，在沖洗過程中可搓揉身體和用肥皂類清潔物品，應自上而下，自右而左，自前而后的沖洗，各個部位都須洗到，洗時不要面對和背對朝向，最后洗兩腳。通過大凈可以保證在制作神圣的食物時候是干凈的。牛街回民在炸油香的時候喜歡說“香香鍋”，其實也是希望能夠通過炸油香而得到幸福和快樂。咸油香的外觀是近似于正圓形的，從側面看是中間高兩邊窄，呈現棗核型，中空，掰開來看可以看到很多發面的氣泡。味道咸香。因為油香是圓的，中間又是鼓的，所以很多的穆斯林也認為油香是“圓圓滿滿”的，給予了它這樣的美好寓意。

送油香是牛街開齋節的一種習俗。在過去，開齋節之前的一夜基本上是不睡的，下了前一天的“虎伏灘”（也就是最后的一個禮拜）后就在家開始發面，在開齋節那天的早上三四點鐘就開始炸制油香。邊炸邊送到各家去。為的是能夠達到開齋節的“七項喜慶的事情”?，F在自開齋節的前兩天，就登門去送油香。送油香的一家將油香（一定是雙數）送給對方，并且要向對方進行開齋節的問候，然后祝賀對方開齋節快樂，對方要雙手接過油香，并且說“定您的鄉親”，然后祝賀開齋節快樂。如果有一些特殊的情況還可以“拿把手”。油香一般是送給自己的親朋好友的。但是，在送油香的過程中有一個特殊情況：有時候會送給那些和自己“不痛快”的朋友。在開齋節送油香的時候就有一種方式可以化解雙方之間的不痛快，重新來過，將過去不痛快的事情翻過去。這個儀式就是“拿把手”。

“拿把手”不是握手，手不要彎曲，大拇指張開，合谷互相觸碰，掌心相對。與此同時，另外一只手去托對方的手肘。托手肘表示的是對長輩的尊重，也有互相慶祝的意思，表示真主的恩典會降臨在對方的身上。在“拿把手”的過程中，需要出“撒倆目”（伊斯蘭世界通用的用語）阿拉伯語發音是“安賽倆目阿來以庫姆，我熱哈麥同拉黑，我白熱卡土乎”。中文意思是愿真主的平安、慈憫和吉慶降在你的身上。另外一個人回答“我阿萊酷門賽倆目”即也愿真主的平安降在你的身上。

送油香的對象基本上可以分為四類。第一類是親戚。牛街的各大家族之間有很多姻親關系。在送油香的對象中，親戚是最為重要的一部分。第二類是鄰居。鄰里之間的互動狀況不僅可以影響社區居民的生活水平，更加能夠直接反應整個社區的和諧程度和內聚力水平。日常交流好的鄰居會收到油香。第三類是朋友和教友。第四類是貧苦的人。送油香的對象是有所選擇的，這個標準就是“近”，這個“近”并不僅僅涵蓋地理意義上的相近，更多地是描述人與人關系的近，是心靈之間的距離。

作為宗教食物的油香是代表著對于盛大的伊斯蘭教節日——開齋節的美好祝福。在宗教意義上油香被認為是最好的食物，最圣潔的食物。在人際交往的層面上，互送油香代表著尊重，代表著對方還念著自己。

二、送油香對于社區團結的作用

在微觀層面上，牛街社區在互動的頻率上是高于一般社區的，其中起作用的核心因素是宗教。在中觀層面上，社區成員對于牛街社區是非常有歸屬感的。牛街對于大多數生活在這里的人們，是他們的祖輩父輩生活的故土，是他們從小長到大的回憶。牛街社區由于自身所擁有的獨一無二的宗教屬性而變得特殊，宗教為社區居民提供了一系列促進相互交流的，改善交往狀況的途徑和方法。

1.平臺作用

送油香本身是一個動作的過程，是一個宗教的儀式，是一個牛街過開齋節的習慣。它的主體是一送、一回這兩個過程。這一送一回其實都是社區居民之間的有效互動。通過這一個活動是增加了社區成員之間的互動頻率。送油香是一個平臺，它所給予社區居民的是一種“機會”，是一種溝通和交往的機會。

2.共享的價值體系

送油香儀式中有很多的文化符號，它們共同構成了一個符號體系。油香是一種純潔的宗教食物，回族認為它就是世界上最為美好的禮物。它身上所附帶的意義是所有社區成員共享的。共享的意義保證了社區成員之間的這次互動是良性的，也從微觀層面上提高了社區成員之間的互動的效果。

在送油香的時候會說上一句“您開齋節好，定您的鄉親”。前半句表述的是全天下的穆斯林共同慶祝這個盛大的節日。而后半句能夠充分地表現出接納和認同。通過說“定您的鄉親”表達的意義就在于，咱們都是“鄉親”了，表現出了我們之間的關系。這層關系首先的基礎就是“鄉”，這樣一種地理空間意義上的關系，證明我們曾經或者正在生活在一個相同的空間中也就是牛街社區。第二層意義體現在“親”上，“親”體現的是我們之間的關系程度，是一個親近的程度。第三個是體現在“鄉”和“親”的關系上，表現的是我們是因為共同生活在同一個社區中而產生的相互之間的聯系和互動，經過長時間的良性的互動之后，我們之間的關系達到了一個“親”的程度。整句話肯定了互贈雙方的互動是良性的，互相尊重和接納的。在中觀層面上，也表達了個人對社區文化的認同和社區的一體性。

在送油香的過程中，有些情況下會出現“拿把手”的情況。“拿把手”成為了一種避免社區成員沖突，維護社區的團結與穩定，改善社區成員之間互動效果的機制。這個機制是通過一種儀式性的活動來達到忘卻雙方不愉快的事情。通過“拿手”這個機制能夠非常有效地改善成員之間的互動效果，從而促進社區團結。送油香儀式是通過提供社區成員交往的機會，運用成員之間共享的價值體系去改善成員之間的互動關系的一個過程。

三、結論——宗教儀式與社區團結

在牛街社區中，促進社區團結和發展的力量就是宗教。宗教決定著牛街社區的發展方向，是社區成員產生歸屬感的決定性力量。宗教擁有很多附屬于宗教的儀式、習俗和意義。宗教儀式充當一個媒介和平臺（如送油香）來促進人們之間的互動和交流。通過人們共享的符號體系去改善人們之間的互動狀況和效果，使之向著正向的方向發展。

參考文獻：

[1]汪玉林，馬玉彪.穆斯林手冊.藍月出版社，2008.