中藥冬蟲(chóng)夏草的真?zhèn)舞b別分析

目的：探討鑒別中藥冬蟲(chóng)夏草真?zhèn)蔚姆椒ǎ瑸殍b別冬蟲(chóng)夏草這種珍貴藥材的真?zhèn)翁峁┯幸娴膮⒖?。方法：主要從藥材的性狀特征出發(fā)，采取顯微鑒別、水試法、火試法、手試法、理化鑒別等方法對(duì)冬蟲(chóng)夏草真?zhèn)纹愤M(jìn)行比較、分析和鑒別，進(jìn)而總結(jié)出鑒別要點(diǎn)和主要特征。結(jié)果：在性狀、藥物來(lái)源、顯微鏡下的具體特征和理化性質(zhì)等方面，冬蟲(chóng)夏草正品和偽品之間存在著很大的差異。結(jié)論：臨床藥學(xué)工作人員要提高鑒別中藥冬蟲(chóng)夏草真?zhèn)蔚哪芰退?，需要掌握多種鑒別方法，這樣才能有效凈化中藥冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)，為確保用藥安全提供有力的保障。

中藥冬蟲(chóng)夏草真?zhèn)舞b別冬蟲(chóng)夏草又稱為冬蟲(chóng)草、夏草冬蟲(chóng)、蟲(chóng)草等，我國(guó)在清朝年間就對(duì)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行了詳細(xì)的記錄。這種中藥材十分名貴，具有很高的藥用和市場(chǎng)價(jià)值。我國(guó)的云南、貴州、四川、西藏、青海和甘肅等省區(qū)的高山草甸區(qū)域是冬蟲(chóng)夏草的主要產(chǎn)地，這些地區(qū)的海拔大多在3000m以上?，F(xiàn)代藥學(xué)理論認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，滋陰壯陽(yáng)效果比較明顯，在治療陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟等癥方面具有獨(dú)特的功效。此外，它還具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、提高人體免疫力等多種作用。該藥對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，產(chǎn)量較少，市場(chǎng)上常常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。少數(shù)不法商販?zhǔn)芾骝?qū)使，采取以假亂真、以次充好等手段，使得大量冬蟲(chóng)夏草偽品充斥市場(chǎng)之中，不僅對(duì)廣大群眾的用藥安全帶來(lái)了威脅，也擾亂了中藥材市場(chǎng)秩序。有鑒于此，本文介紹了鑒別冬蟲(chóng)夏草真?zhèn)蔚闹饕椒?，以供借鑒。

一、冬蟲(chóng)夏草正品的主要特點(diǎn)和鑒別方法

1.中藥冬蟲(chóng)夏草正品的主要特點(diǎn)

就蟲(chóng)體而言，中藥冬蟲(chóng)夏草正品與蠶十分相似，與蟲(chóng)頭部連接時(shí)是通過(guò)真菌子座進(jìn)行的。蟲(chóng)體以深黃或黃棕色為主，直徑一般為3mm～8mm，長(zhǎng)度為3cm～5cm，其表面的環(huán)紋較為明顯。與其他部位相比，蟲(chóng)頭部附近的環(huán)紋較細(xì)；通常1組由3個(gè)環(huán)紋構(gòu)成，組與組之間的排列呈有序化狀態(tài)。就質(zhì)地而言，冬蟲(chóng)夏草較脆，韌性不強(qiáng)，折斷之后其斷面呈淡黃白色，較為平坦，仔細(xì)觀察還可發(fā)現(xiàn)呈暗棕色的“V”字樣。子座一般為圓柱形，稍長(zhǎng)于蟲(chóng)體，直徑約為3mm，其質(zhì)地柔軟，斷面顏色與白色相近。概括來(lái)說(shuō)，中藥冬蟲(chóng)夏草正品主要有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：蟲(chóng)體壯實(shí)，完整度好，子座外表顏色偏亮黃色，較短，無(wú)折斷、碎裂以及蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。

2.鑒別方法

（1）水試法

可使用開(kāi)水對(duì)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行浸泡，正品的蟲(chóng)體會(huì)逐漸膨脹而變軟，菌座隨著時(shí)間推移其顏色會(huì)變?yōu)楹诤稚?。菌座與蟲(chóng)體不會(huì)脫落，相連緊密，頭部長(zhǎng)草處為自然生長(zhǎng)，子座與其連為一體。用水浸泡后，浸液聞之與草菇香相似。偽品其中的植物草棒是人為插入頭部的或使用膠水與頭部相粘合，浸液聞之較腥。

（2）火燒法

正品冬蟲(chóng)夏草用火燒時(shí)會(huì)有草菇香氣，腥氣比較輕微，這類藥材多產(chǎn)于3900m以上的高海拔地區(qū)，為優(yōu)質(zhì)品；次品腥氣較重，草菇香氣較淡；偽品草菇香氣若有若無(wú)，腥氣較正品要重的多。

（3）手試法

可通過(guò)手感對(duì)冬蟲(chóng)夏草的真?zhèn)芜M(jìn)行觀察和鑒別，一般來(lái)說(shuō)，正品手感柔軟，而偽品較硬，有的比較潮濕，使用手搓時(shí)其雜質(zhì)還會(huì)脫落。

（4）顯微鑒別

（5）理化鑒別方法

取適量樣品粉末，其雜質(zhì)可用乙醚溶出，提取時(shí)使用氯仿然后過(guò)濾；濃縮并去沉淀之后取1ml濾液，將0.2%的茚三酮乙醇試液加入其中，呈紫色或污綠色。使用20%乙醇對(duì)之前經(jīng)氯仿提取的粉末進(jìn)行回流提取，然后加以濃縮。取0.5ml的濃縮液，將其稀釋至3ml左右，然后加入2ml的40%氧化鈉溶液進(jìn)行振搖，再往里加入幾滴1%硫酸銅試劑，加入時(shí)一定要適量，避免顏色被掩蓋。繼續(xù)振搖，溶液顏色逐漸呈紫紅色，此時(shí)冬蟲(chóng)夏草正品呈弱顏色反應(yīng)。

二、市場(chǎng)上冬蟲(chóng)夏草偽品鑒別方法

1.模壓制造

有些不法商販常常使用面粉、黃花菜及石膏等材料以人工模壓的方法來(lái)制造冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體，這些產(chǎn)品與冬蟲(chóng)夏草正品的相似度極高，很難從外觀上進(jìn)行辨別。在鑒別時(shí)可從紋理和色澤等方面著手，正品冬蟲(chóng)夏草的紋理和色澤很自然，人工模壓制造的就大不一樣。另外，這種假品易折斷，斷面一般為顆粒狀，無(wú)組織結(jié)構(gòu)。聞之氣味較淡，咀嚼時(shí)粘牙感較強(qiáng)，尤其是加入碘試液之后粉末呈藍(lán)色。

2.仿制品

仿制時(shí)主要采用的材料為某些植物地蠶的地下塊莖。這種仿制的偽品往往為紡綞形，顏色偏黃白或灰黑，無(wú)子座，腹部亦無(wú)氣門，浸泡后可見(jiàn)明顯的環(huán)節(jié)，芽及根痕明顯突起。聞之無(wú)氣，味略甜。

三、討論

冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)特有的珍貴藥材之一，知名度很高，價(jià)格不菲。由于其具有較高的市場(chǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，市場(chǎng)上除了正品冬蟲(chóng)夏草之外，有很多假品偽品充斥其中，以蟲(chóng)草命名的中藥材已多達(dá)400多種。按照地域來(lái)劃分，真正的野生冬蟲(chóng)夏草大多分布于青、川、藏、滇、隴等省區(qū)，專業(yè)人士普遍以海拔3900m以上、長(zhǎng)度、顏色以及胖瘦來(lái)作為區(qū)分優(yōu)、次等品級(jí)的主要標(biāo)準(zhǔn)。

通過(guò)本次鑒別分析，同時(shí)參考具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為在鑒別冬蟲(chóng)夏草時(shí)應(yīng)參考以下幾點(diǎn)：正品冬蟲(chóng)夏草為土黃或黃棕色，環(huán)紋通常3個(gè)一組，大約30個(gè)左右，腹部有明顯的足，共計(jì)4對(duì)。斷面可見(jiàn)黑色裂隙，一般為馬蹄形或“V”形?；馃龝r(shí)，聞之有較明顯的草菇香氣，微帶腥氣，而偽品往往腥氣濃重，假品甚至有焦糊味。浸泡時(shí)，蟲(chóng)體會(huì)逐漸膨脹而變軟，菌座顏色漸為黑褐色，與蟲(chóng)體相連緊密，不會(huì)出現(xiàn)脫落等情況。切開(kāi)之后可觀察到頭部長(zhǎng)草處為自然生長(zhǎng)，子座與其連為一體。用水浸泡后，浸液聞之與草菇香相似。偽品其中的植物草棒是人為插入頭部的或使用膠水與頭部相粘合，浸液聞之較腥。

綜上所述，在鑒別冬蟲(chóng)夏草的過(guò)程中，經(jīng)驗(yàn)鑒別較為實(shí)用，應(yīng)綜合運(yùn)用看、聞、摸、泡、燒、拔、搓、壓等方法進(jìn)行鑒別，提高鑒別正品冬蟲(chóng)夏草的能力和水平。

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