主題教學模式：職業教育課改的新模式

摘要：主題教學模式是一種新型的教學模式。它以學生為主體，充分發揮學生的主觀能動性，提高學生學習的積極性，促進學生的能力和素質同步提升。實施主題教學模式，課堂教學效率和學科教學質量明顯提高，師生雙贏。

關鍵詞：主題教學模式；課改；素質；培養

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-C-（2013）05-0036-03

長期以來，職業學校課堂教學基本上遵循傳統的教學模式，以教師為中心、以教材為中心，教育教學缺乏創新意識和舉措。學生的問題意識、自主探究的愿望和創造潛能在傳統教學中，不僅得不到挖掘和開發，反而呈日益萎縮的趨勢，從而造成自主學習意識淡薄和能力低下。這種狀況不改變，職業學校就難以培養出高素質技術技能型專業人才。

一、實施課改：培養學生主觀能動性

不管何種形式的課堂教學，要想取得良好的教學效果，培養學生較強的能力和素質，必須發揮學生的自主性和積極性，讓他們主動積極地參與到課堂中。從現實情況看，我們的課堂教學中很少出現學生主動提問的情況，然而，這并不表示學生沒有問題，而是因為在長期學習的過程中不被同學和教師所重視，學生失去了提問意識，不敢問、不會問、不想問，把問題“儲存”起來了。

在職校教學實踐中，要在有限的時間內提高課堂教學效率，運用主題教學模式可以解決上述問題。課堂以學生為主，改變從前的授課方式，通過教學找到雙向互動的最佳結合點，以此來調動學生主動參與教學的全過程，讓學生在教學過程中獲得成功的體驗，便能為學生重塑自信奠定基礎。同時還可以提高學生探究問題的自覺性和分析、解決問題的能力，學會自主探究的方法，融入素質教育，使得本來呆板的課堂充滿活力。

現代心理學研究表明，不斷變化或富有新異性的課堂教學，更容易引起學生的學習興趣，給學生造成適度的“心理距離”和認知差距，有助于激發他們的求知欲，使他們在熟悉的地方找到新東西，獲得成功的體驗。這種適度的“心理距離”對缺乏成功體驗和成就感的職校生來說顯得特別重要。主題教學模式可以給學生造成適度的“心理距離”和認知差距。

二、模式建構：主題教學模式

（一）主題教學模式及其特點

所謂主題教學模式是按照現代教育教學理論、課程改革理論和《綜合實踐活動指導綱要》的要求，在一定主體（教師個體或集體）的組織引導下，圍繞某一綜合主題，按照主題研究的基本程序，綜合利用各門學科知識、各種課程資源，使一定的活動主體——學生學習使用自主、合作、探究等方式，采用各種方法和手段，試圖解決綜合主題的所有問題的教學模式。

之所以把主題教學模式定義為適合職業教育課改的必選模式，是因為它具備了一般教學模式的基本特點，又能在教育的過程中融入素質教育，以此來全面提升學生綜合能力。除此以外，它能在提高學生自主學習能力方面起到很大作用，通過“確定目標—創設情境—設立問題—問題探究—合作討論—解決問題—新問題產生”等步驟的實施，更加凸顯以學生為主體的全新教育模式。主題教學模式中的各個環節都以探究為核心和主線，能夠體現綜合實踐活動學習以探究為中心的基本特點，學生在這種模式下，按照研究性學習的基本方法，進行自主合作研究性學習。[1]

（二）主題教學模式的優勢

“主題教學模式”有一套完整的教學體系，與傳統教學模式相比，具有明顯的優勢。

1.有基本理論依據。該教學模式以馬克思主義哲學理論為指導，以多元智能理論為借鑒，以建構主義理論為依托，吸納心理學有關方面的理論及研究成果，依據主題教育理論、合作學習理論、人本主義理論構建。

2.有明確的主題。本模式從教師教學預設“確定目標”（主題）開始，在教師的指導下，學生自主“設立問題”為中心，同時圍繞問題以小組合作的形式進行合作探究。整個過程始終以“主題”導向來組織教學是該教學模式構成的主導思想。

3.有具體的目標。主題教學模式為學生綜合運用各門學科基本知識，實現從各方面能力的提升到情感態度和價值觀的轉變提供了可能，學生成為有效的問題參與者是該教學模式所指向的主要任務。按照這一模式的具體要求，在各個實施環節中，課程教學目標始終非常具體地體現在教學活動的具體要求上。

4.有實施策略。主題教學模式不是通過師生 “傳遞—接受”來實現教學目標，而是采用由“情境—問題—主題”引發，引導學生主動發現、合作探究、積極探索、實踐體驗、解決問題來達成目標的獨特手段，如自主學習、合作學習、探究學習、任務驅動等。

5.有穩定的程序。主題教學模式靈活遵照“確定目標—創設情境—設立問題—確定主題—制訂計劃—實施計劃—總結評價—拓展延伸”等程序進行，在具體的實施過程中根據教學實際情況可以適當減少或者增加環節，可以在各個環節實施程度上進行自主調整。

6.有科學的評價體系。主題教學模式在教學過程中，實行學生自我評價、學生相互評價、教師綜合評價、家長情感評價等多主體結合的評價系統，采用“學生主題活動檔案袋”評價方法，構建診斷性評價、形成性評價、過程性評價、全面評價、發展性評價的科學評價體系。

7.有綜合素質的培養。主題教學模式已經從局部教學轉向全局教學，通過小組設立、全員參與來調動學生融入課堂教學討論的積極性，從而有效避免了“橄欖核”培養模式的發生，通過全員參與、合作探討、解決問題等步驟的進行，讓學生最終找到自信，找到團隊合作的優越感。

8.有很強的操作性。教學模式不同于思辯的理論，它使抽象的理論具體化，內在的本質程序化，更加接近教學實際，容易理解和操作。主題教學模式正是通過一些循序漸進的教學程序作為教學操作平臺或教學設計和測評命題的工具，才使得教學操作性強，便于設計和實施。

9.有廣泛的適用性。主題教學模式廣泛適用于各類學校各個年級，包括小學、初中和高中各個年級，只是在具體的實施過程中要根據具體學生進行不同程度的把握。還適用于不同地區教學資源不同的學校，不受教學資源的限制，并為開發課程教學資源提供可能。同時還適用于不同水平的教師，特別是新教師，如果按照這一教學模式進行教學將很快進入教學狀態。[2]

總之，主題教學模式具備了一般教學模式的基本特征，是綜合實踐活動教學最有效的教學模式之一。

三、實踐應用：主題教學模式的運行

主題案例：名菜制作。

主題：淮揚集聚區名菜制作。

子主題——大煮干絲。

教學目的：（1）了解什么是大煮干絲；（2）掌握大煮干絲制作流程；（3）利用主題教學模式，發揮學生自主能動性，激發專業學習興趣。

教學重點：（1）素質拓展；（2）大煮干絲的制作工藝。

教學難點：如何更好地讓學生融入到主題教學中。

補充材料：乾隆皇帝與大煮干絲的典故。

教學用具：制作大煮干絲的原料、多媒體。

教學思路：（1）學生特點分析——男生多，女生少；重技能，輕文化；團隊協作能力不強。（2）崗位任務、職業素養及安全要求分析——對授課內容不僅要知其然，更要知其所以然；不但要做一個高明的廚師，還要做一個學養豐厚的烹調藝術家；安全不僅包括操作過程的安全，還包括食品本身的衛生安全。

班級教學現狀及成因：（1）現狀——團隊協作能力不強。（2）主觀原因——主題教學模式是一種新穎的教學模式，在發揮以學生為主的教育培養思路上有絕對的影響力，但面對傳統教學模式的沖擊，不管是教師還是學生都需要時間來接受與轉變。（3）客觀原因——職業學校學生學技術、重技能的特點。

課程教學改革總體思路：打破常規教學中以“教”為主的教學方式，通過主題制訂→課前下發授課任務書→學生為主教師為輔，分組示范主題菜肴→分組自評、推銷作品→教師總結→學生練習的主題教學流程，使原本單調的菜肴制作課變為“既好吃又好看”的精品課。

教學方法：（1）主題教學模式下的探究法——小組合作與競爭，自評與互評；（2）主題教學模式下的激趣法——任務和問題激發學生的好奇心。

其他需要說明的問題：本次課在學生自我探究的情況下進行，充分發揮學生自主能動性，以學生示范為主導，教師作技術補充，激發學生自我創造力，同時分小組進行菜肴制作，培養學生的團隊意識。

課外作業：下發“子主題五——淮魚干絲學習任務書”，為下次課做準備。

教學反思：在教學設計過程中，教師有意識地設計了一些鋪墊和引導，既鞏固舊有知識，又為新知識提供了附著點，充分體現學生的主體地位。突出烹調“大煮干絲”的制作過程，多層次、多角度展開難點的突破，引發學生對學習專業操作方法的思考和研究。教學從注重教師的“教”轉向關注學生的“學”。

四、結論

主題教學模式是當下職業教育課改的有效路徑，如何正確地運用主題教學模式，并將其作用發揮到最大化，有待我們不懈地努力與探討。

主題教學模式從理論到實踐，從被動到主動，不斷地引導學生重新認識自我，通過實行有效教學，強化了學生的實踐性知識體驗，引導學生從多維度思考問題，主動參與課堂教學，加深了學生對問題的理解，使學生的教學主體作用得到充分發揮，也增強了學生的學習興趣，優化了課堂結構，促進了教師的專業發展，特別是促進了青年教師的專業成長，達到了師生雙贏的效果。

參考文獻：

[1]萬春鵬.綜合實踐活動主題生成課教學策略的研究[J].新課程研究，2011（9）.

[2]馬國華.提升教育理念 細化教學過程[J].教學改革，2008（6）.

（責任編輯：張志剛）

收稿日期：2013-03-15

作者簡介：閔二虎，江蘇省揚州商務高等職業學校（江蘇揚州，225127）教師，主要研究方向為烹飪課程改革；薛偉，江蘇省揚州商務高等職業學校（江蘇揚州，225127）教師，在讀碩士，主要研究方向為烹飪工藝。

Thematic Teaching Mode——

A New Mode for Vocational Education Curriculum Reform： A Case Study

MIN Er-hu

（Jiangsu Yangzhou Commercial Vocational College， Yangzhou 225000， Jiangsu Province）

Abstract： The problem of focusing on teaching while neglecting learning has existed in vocational education classroom teaching for a long time. As the development of vocational education reform， more drawbacks have been exposed， which become less and less adaptable to the development requirement of quality education. Thematic teaching mode， a new kind of student-centered mode， gives the fullest play to students' subjective initiatives， promotes teacher-student interaction and cooperation， and improves students' learning enthusiasm， abilities and accomplishment. Effective thematic teaching mode can improve classroom teaching efficiency and teaching quality， which may achieve a win-win situation for both teachers and students.

Key words： thematic teaching mode； curriculum reform； quality； cultivation