高校旅游管理專業實踐教學存在的問題及對策

【摘要】高校旅游管理專業開辦多年，為旅游行業培養并輸送了大量的旅游專業人才，然而，在旅游業高速發展的新形勢下，旅游管理專業人才培養暴露出了很多問題，特別是旅游管理專業實踐教學所培養出來的學生與社會需求間的矛盾越來越突出。本文將針對旅游管理專業實踐教學中暴露的問題進行分析，進而提出相應的解決對策。

【關鍵詞】旅游管理 實踐教學 對策

【基金項目】本文受瓊州學院旅游管理特色專業基金資助。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）12-0228-02

隨著社會經濟的發展和居民收入水平的不斷增加，旅游已經成為人們一種生活必需品。面對復雜多變的旅游需求，旅游專業人員的素質要求也越來越高，這也對高校旅游管理專業實踐教學提出了更高的要求。旅游管理專業作為一個實踐性很強的專業，學生的專業技能、專業素養對就業情況影響很大，而實施實踐教學的理念和模式又直接影響著學生的專業技能、專業素養的培養。[1]因此，旅游管理專業的設置不能僅僅滿足于理論知識的灌輸，應及時了解社會需求，不斷的改進旅游管理專業的實踐教學，從學校及社會兩個角度來對學生的成績進行檢驗。

一、高校旅游管理專業實踐教學存在的問題

（一）實踐類專業教材欠缺，專業課程教材雷同

實踐類教材選擇的合適與否，是旅游管理專業實踐教學執行效果成敗的關鍵性因素，任何專業的實踐教學必須建立在一定理論知識學習的基礎之上。目前，絕大多數的旅游管理專業都紛紛開設了以下專業課程，《旅游學概論》、《休閑旅游》、《導游基礎》、《旅游地理》、《旅游資源學》、《旅游心理學》、《旅游消費者行為學》等課程，通過比對所選教材的章節內容，我們不難發現，以上各門教材從目錄到具體章節的內容上，都存在多處雷同，而市面上針對以上課程專門的實訓類教材要么過于淺顯，要么不夠專業，要么就是換湯不換藥的生搬硬套湊字數，這些問題不僅降低了學生學習的積極性，同時也一定程度的阻礙了任課教師教學的主動性。

（二）教師引進機制不合理，對專業性質認識不夠

目前，許多旅游管理專業院校不斷加強學校的硬件設施建設，尤其是多媒體教室的建設及專業實驗室的建設，在一定程度上改善了學生受教育的條件，但旅游管理專業的教師隊伍建設上則存在了許多問題，從而直接導致旅游管理專業教學方法單一，缺乏與受眾（學生）的課堂互動。首先，旅游管理專業教師的招聘門檻有待提高。在過去，旅游管理類的高素質人才奇缺，各院校片面的理解了旅游管理專業的專業層次，大多數人認為此專業進入門檻低，要求少，許多非專業人士經過短期的所謂“進修”或“實習”即可勝任旅游管理專業的教學工作，因此在學院專業教師招聘的過程中未能嚴格把關，僅用所謂的“高學歷”來決定人員的去留，這種執行方法直接導致許多對旅游一知半解的人員進入到旅游管理專業教師的隊伍中來。其次，任課教師對專業課程的理解度欠缺。許多旅游管理專業的教師對待相關課程的理解僅僅停留在對涉及教材表面意義的理解，加之自己本科或碩士或博士所學并非對口的旅游專業的學習，同時欠缺旅游相關企業的工作經歷，匆忙上陣，錯誤解讀教材深層的含義，實踐教學照本宣科，缺乏針對性強的案例，忽視課程的性質及學生的課堂反應。

（三）實踐教學目標不明確，教學方法單一

高校旅游管理專業的實踐教學中，旅游管理教師授課普遍存在實踐課程目標不明確，實踐教學大綱、教學計劃、實踐教學步驟、實踐教學報告設計缺乏的問題。首先，在教學方式的運用中，僅滿足于多媒體手段的運用及個人在講臺上的“自編自導自演”式授課。其次，在進行相應的案例教學過程中，案例的真實性有待考量，加之專業教師缺少實踐經驗，對某些案例的講解，學生無法產生共鳴。最后，許多旅游管理專業實驗室形同虛設，教學手段缺少變化，一定程度上剝奪了學生參與課堂討論及動手實踐的權利。總之，由于缺少直觀的現實感受，學生動手能力低，實踐操作技能差。[2]教學效果欠佳。

（四）人才培養與市場需求存在矛盾

我國旅游業發展迅速，旅游需要呈現多樣性、復雜性的特點，進而游客對于旅游服務質量的要求也趨于高標準化，相應地，旅游企業對旅游人才的要求也越來越高。然而，大多數旅游管理專業院校的人才培養方案，依然注重理論人才的教育及培養，“應用型人才培養”僅僅是一句口號，部分實踐教學也存在內容缺乏新意，實踐設計單調，不能與時俱進的跟進市場需求輸送專業人才。旅游管理專業人才培養與市場需求的脫節，從而直接導致了畢業生進入社會后在很長時間無法勝任工作。正因如此，旅游企業面對旅游專業畢業生，紛紛感嘆“專科可用可留，本科難用難留，研究生不敢用不敢留”。

二、高校旅游管理專業實踐教學改革的對策

（一）嚴格教材征訂審核，組織人員編寫實踐教材

教材對于旅游管理專業實踐教學有著舉足輕重的地位，選擇切合實際的相關實踐教材是實踐教學成功與否的關鍵。首先，在專業設置上，要制定完善的教學培養方案，對即將開設的每門課程名稱進行嚴格的考量和定制，并結合地方旅游特色開設相應的特色課程。其次，教材征訂應先由任課的專業教師呈遞教材名稱，再由專業負責人審核后匯總，并呈交專業課程總負責人審核通過后，方可下訂單。盡可能選擇出版日期較接近現階段的普通高校“十一五”國家級規劃教材。再次，定期舉行教材征訂研討會，借鑒兄弟院校或名牌旅游管理院校的教材征訂書目，結合自身院校的發展實際，征訂適用的實踐性教材。最后，針對個別特色課程，面對市面上可選教材不多的窘況，可以組織專業人員進行教材編寫或組織人員對國外的相關專業實踐教材進行翻譯、集結成冊出版，進而為本院校所用。

（二）完善教師招聘機制，增強師資隊伍建設

旅游業是一個實踐性很強的行業，教學強調理論聯系實際，對任課教師的要求既有完備的理論知識的要求，同時也要求其有旅游相關行業的閱歷和經驗。旅游就業的門檻低，并不意味著旅游專業教師隊伍進入的門檻低。培養適應新形勢下的旅游管理專業實踐型人才，必須要有一支高水平的實踐型師資隊伍。各旅游院校應拓寬旅游管理專業教師的來源渠道，制定具有吸引力的、靈活的人才聘用條件，有意識地吸引既有理論功底又有實踐經驗的旅游界人士加盟教師隊伍。鼓勵中青年教師到旅游企業兼職、掛職，豐富實踐知識，了解旅游業發展的最新動態。還應為教師多提供外出學習、交流的機會，定期不定期派教師到國內外知名的旅游院校或知名的旅游企業學習進修或進行學術訪問。可引進或聘請國內外具有較高理論素養、較豐富實踐經驗的專家擔任客座教授或者兼職教師，提高教師對旅游行業發展趨勢的了解和教師的教學水平。

（三）明確教學目的，加強第二課堂教學

首先，嚴格規范上課制度，要求任課教師每堂課都必須制定詳細的教案，教案內容應包括明確的教學目標、重點、難點、教學手段、參考資料等。借助先進的多媒體設備精心制作課程設計，通過生動的案例、圖片展示、視頻播放，多角度全方位的引導并激發學生課堂實踐的積極性，培養學生主動實踐的興趣，形成自覺實踐的良好氛圍。其次，各旅游管理專業院校應積極與旅游相關企業、旅游景區聯系，簽訂協議，建立校企合作基地，盡可能在每學期至少安排一次課外專業見習，由專業教師帶隊，事后布置學生撰寫專業見習報告，對報告進行評選，對得獎的同學給予鼓勵并將其報告、經驗作為范本供同學們交流學習。再次，在校園內積極成立相關的學生社團或利用專項資金建設校內實訓基地作為第一課堂教學的補充，開展專業性強的、操作性強的第二課堂教學活動。例如，商務導游協會、旅游商品協會、會展協會等。充分利用校內資源，積極組織學生參加大型旅游接待活動，增強學生實踐能力，并激發其對本專業的熱愛及自豪感。最后，組織學生參加校內、校外的專業技能競賽，加強與同類旅游管理專業院校的交流和學習，取長補短，精進專業知識及實踐技能。

（四）了解市場需求，培養特色型人才

密切留意市場需求的變化，及時調整旅游管理專業的人才培養方案，并根據院校所在城市旅游發展的特色，培養“適銷對路”、具有鮮明地域特色的旅游專業人才。首先，高校旅游管理專業課程的設置，不能忽視市場需求盲目的照搬照抄，必須找準院校所在城市的旅游定位，開設對口的專業實踐課程。例如，著名的熱帶海濱旅游城市三亞，因其擁有豐富的海洋資源、高質量的生態環境、高頻率的大型國際賽事而享譽海內外，那么在三亞的旅游院校則可在課程設置的過程中，以專業必修課或專業選修課的形式，開設諸如《游輪經濟》、《游艇旅游》、《高爾夫揮桿原則》、《高爾夫球場設計》、《會展管理》、《海洋經濟學》等課程。其次，建立長期、規范、穩定的校企合作關系，校內外實訓基地雙管齊下，努力培養專業性、應用型、特色型人才。再次，實行班主任責任制，進一步把握學生的動態，建立校友數據庫，培養和增強母校情懷，并利用校慶等特殊時期積極聯絡校友回校參觀、指導，增進校友情誼，利用校友中的明星學長、學姐的成功事跡，鼓勵在校學生努力學習、積極實踐，增強母校自豪感與校友間的凝聚力。最后，積極鼓勵學生走出校門，參加專業社會實踐，相關院校應主動爭取所在城市旅游相關活動的承辦權或參與權，多方面的拓寬渠道，增強在校生的動手實踐能力。

三、結語

高校旅游管理專業實踐教學工作應緊隨市場潮流，加強實踐教學力度，結合旅游院校所在城市的特點，針對傳統實踐教學中出現的問題，及時的進行調整，注重旅游管理專業教師的引進，為學生在校內、校外創造更多的專業實踐機會，培養符合新時期旅游業需求的特色型專業人才。

參考文獻：

[1]羅文，陳國生.論高師旅游管理本科綜合性實踐教學體系的構建[J].廣西教育學院學報，2006，（3）：85-88.

[2]王志芬.對旅游管理專業案例教學創新的思考[J].中國科技博覽，2009，（21）：8-9.

作者簡介：

吳素吟，女，生于1982年11月，碩士，講師，瓊州學院旅游管理學院教師，主要從事旅游管理的教學與研究工作。