Belu：瓶裝水的道德

鄭悅

在借助商業手段實現了真正的可持續發展之后，Belu才真正有可能成為行業的主流產品，從而實現對瓶裝水行業根本性的變革。

“高大上”的瓶裝水，是環保人士最為詬病的產品之一。因為瓶裝水雖然是一門數10億美元的生意，也是飲料行業中增長最迅速的部分，同時也是最賺錢的部分，但也是污染最大的部分。

美國人每年平均消費500億瓶瓶裝水，每天都有超過1億個塑料瓶被制造、運輸和廢棄。芝加哥政府已經開始對每瓶水征收5美分的稅以圖勸阻顧客減少對瓶裝水的使用。而2013年開始美國馬薩諸塞州小城康科德（Concord）甚至禁止銷售容量在1公升以下的小瓶瓶裝水。實際上，早在2009年，澳大利亞的班達農市（Bundanoon）就已經在該城全面禁止銷售瓶裝水。據統計，在所在地政府的授權下，全球包括美國在內已經有逾90所大學禁止銷售塑料瓶裝水。

這是因為使用過的塑料瓶只有兩成被回收，送到煉油廠進行處理，而大量的塑料瓶被掩埋成為需要1000年才能降解的“地球腫瘤”。現在，太平洋里甚至漂浮著一些塑料瓶形成的小島。

另一個問題是瓶裝水的碳排量。生產1公升的瓶裝水，制程中至少需要17.5公升的水。瓶裝水出了生產線后，還需要經過運送、上架、冷藏等流程。根據估算，從歐洲運送一噸的Evian礦泉水到澳洲悉尼，會排出84公斤的二氧化碳，而光是2012年，澳洲人就消費了1.5億公升的瓶裝水，等同于排放了約1.2萬噸的二氧化碳。

在瓶裝水的宗宗“罪”面前，一家叫做Bleu的英國瓶裝水公司試圖改變這一狀況。這家2010年到2012年之間利潤增長40%的公司，堅持產品不出口，卻用另一種方式將自己的影響力跨越英國國境。到2013年7月為止Bleu為自己的合作伙伴英國慈善機構WaterAid捐贈了365158英鎊，幫助亞洲和非洲的2.4萬人改善飲水狀況。

做有道德的瓶裝水，并且能夠賺錢，這便是Belu要做的事情。

從水開始

Belu由紀錄片制作人Reed Paget和一個朋友在2004年成立。在走遍全球，發現全球超10億人口無法取得清潔用水，每年更有上百萬兒童死于腹瀉的現狀之后，他想要開一家公司積極地解決水污染問題，而這家公司的所有盈利都要捐給全球各種凈水計劃。

Belu的發音近似于代表自然清澈的“藍色（Blue）”，正代表了創始人的美好理想。為了降低瓶裝水的生產過程中的碳排量問題，Belu在英國本土尋找水源。在走遍全英70多處水源地之后，他們找到了自己的水源地。Wenlock泉水是第一瓶Bleu水灌裝之地，這里同時也是世界上第一款“環保生物水瓶”的生產地。

這種瓶子由美國內布拉斯加州的玉米漿制成，不僅能夠承受半升威爾士礦泉水的重量，而且還可以降解后成為土壤肥料。這種水瓶在商業堆肥的促進下，可在12 個星期內分解。如果被放在家庭堆肥中，降解的時間需要更長一些，大約在9 個月到1 年時間，但不造成任何環境污染。據悉，這種生物材料水瓶的零售價是45 便士一個。Belu 公司稱，消費者每購買一個這種可降解水瓶，就能為生活在印度或非洲的一個人提供一個月的飲用水。美國《時代》雜志對此給予很高評價：“別看它只是一個小小的盛水容器，但它很可能會引導一場新的革命。”

不過，可降解的瓶子并不是Belu的唯一賣點，其他公司也在努力研制可生物降解產品——可口可樂公司正在試驗減輕塑料瓶重量，并表示它們也在研究使用可生物降解瓶的可行性；雀巢公司也正在為其牛奶巧克力制品開發新型包裝盒，其好處是在水中即可分解。Belu顯然想要做得更好，在Wenlock生產環保瓶子的工廠里使用了生物熱能回收系統，為整間工廠提供熱能和熱水。

在另一處水源地Iceni Waters，Belu的工廠生產出英國第一個用50%循環消費塑料的水瓶。這使得相比于100%使用原始PET生產塑料瓶的碳足跡降低了46%。而在2012年開始使用的水源地Montgomeryshire天然泉水，他們開始研制新的輕型玻璃水瓶，這也將持續降低Belu的碳排量。

2010年到2012年期間，通過改善生產和運輸流程以及銷售更多的再生塑料產品、降低玻璃瓶自重等措施，Belu生產每公升水降低了22%的碳足跡。而在這一期間，產品銷售額增長了58%，而碳足跡只增長了25%。而對于無法消除的碳足跡，Belu借助和行業領導者Carbon Clear合作，尋找碳補償項目，實現環境和社會效益。

在英國的海鮮餐館、意大利餐館、咖啡館和上千獨立酒店和酒吧里，人們都能喝到Belu，也可以在英國的Sainsbury超市里買到Belu。但是一個違背一般商業常識的規則，被Belu堅持著——那就是Belu不出口，它們甚至還反問那些要喝進口水的英國人：“我們的水這么好，你們為什么還要喝進口水？”顯然，不出口是降低碳排量的重要方式。Reed感覺到Belu的產品對于整個道德瓶裝水市場產生了影響，“自從Belu進入市場，一些其他的品牌也紛紛開始投資支持凈水項目，也開始走向碳中和，并且停止使用PVC的瓶蓋。”

盈利之道

對于現實商業社會而言，實現道德和盈利的平衡才是生存之道。對于這家核心團隊只有7個成員，一共只有29個全職工作人員的公司而言，實現盈利也并不是件簡單的事情。社會企業經常會走入一個誤區，那便是“商業道德”會成為虧損的借口。特別是在很多人看來，作為生活基本用品的瓶裝水，似乎承載不了這么大的責任。

雖然有來自The Body Shop聯合創始人Gordon Roddick、環保專家Ben Goldsmith和億萬避險基金管理者Chris Cooper-Hohn的投資，顯示了他們對這一理念的信任，但在公司成立兩年之后的2006年，在這家公司已經成為世界上第一家碳中和瓶裝水公司。借助創始人的影響力，人們開始在音樂節、環保影片中了解到這個品牌，并贏得了酒店、餐館和高級酒吧等訂單之時，好名聲卻依然不能讓公司賺到錢。2007年，這家公司在銷售額達到150萬英鎊之時虧損60萬英鎊，雖然在2008年曾一度逆轉達到稅前利潤270萬英鎊，但在2009年和2010年都再度出現赤字。

即使在經營狀態搖擺不定的情況下，這家公司依然設法每年捐贈3萬英鎊用于慈善事業。不過，正如現任CEO Karen Lynch所承認的那樣，“這太不切合實際，我們曾經喜歡說得偉大卻做不到。”Karen曾在2008年辭掉工作和丈夫環游加勒比海，當她2009年來到Belu之后，很快意識到這家公司可能并非像外界看來那樣成功，她必須從商業模式上改變這家公司。

Lynch認為，看到Belu虧損60萬英鎊，而投資人僅僅因為慈善原因而承受著虧損，這“實在讓人無法理解”。曾在英國Emap和巴克萊銀行等商業機構工作過的她認為，必須采取大動作來進行變革。Karen從創始人Reed Paget接手了公司運營，改變了一些過于理想主義的做法。比如讓專業的人做專業的事：將瓶裝水的銷售由公司直營改為批發，和專業批發機構以及慈善組織WaterAid合作。專業批發機構可以將水和其他飲料一起組合運輸，由此降低了為了單獨運水而雇傭卡車車隊的運輸成本。而將慈善項目交由WaterAid則實現了高效運作，“WaterAid是英國最好的清潔水領域慈善組織，同樣花一英鎊，他們能夠做到影響力更大。”這改變了Belu原本自己直接參與到發展中國家社區中開展清潔水項目的情況，此前Belu會派出員工耗時數月在某個印度水壩上。

在實現了盈利的良性循環之后，Belu在清潔水項目之外還涉足了水冷卻領域，每賣出一瓶18.9升的水WaterAid會得到一英鎊用于相應項目，兩者之間的合作有望持續10年。在成功實現了降低瓶裝水碳排量之后，Belu希望和行業內的競爭對手分享自己的創新產品，而不是借助專利等手段單獨擁有這些技術。而更多的銷售量將實現對WaterAid的捐贈，從而實現環境和慈善的“雙贏”。

而更令人感到鼓舞的是，玻璃包裝行業內出現了研制“道德玻璃”的專家，他們希望市場上能夠出現最輕、最綠色、最道德的玻璃瓶。而Belu和競爭對手們將一起共享知識產權，這將帶動整個行業實現協作。

的確，只有在借助商業手段實現了真正的可持續發展之后，Belu才真正有可能成為行業的主流產品，從而實現對瓶裝水行業根本性的變革。