“清江源”現代煙草農業科技園區有機農業發展現狀與展望

劉學兵　亞屏　磊　國輝

摘 要：有機農業和有機食品在世界范圍內呈現快速增長的趨勢，其中有機煙葉在包括美國、加拿大、巴西、德國等許多國家已作為準食品類進行管理。本文初步闡述國內有機農業發展趨勢及對園區的啟示，分析了科技園區有機農業發展的現狀及存在的問題，探討科技園區有機農業產業的機遇與發展對策，并從增強品牌效應、發展多元化有機農產品，展望“清江源”有機農業生態園區的美好前景。

關鍵詞：“清江源”；有機農業；現狀；展望

21世紀初，全球有機食品銷售量占全部食品銷售量的5%。目前世界范圍有機食品的銷售量不到總銷售量的10%，但其發展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀，在眾多發達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，再加上國家給子相關政策來支持和鼓勵農民進行有機農業生產，因此在歐美及日本等國家有機農業發展得比較快[1]。如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產，歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%-3%之間。從2006至今從事有機農業生產的農民以每年12%的速度遞增，目前日本有機農場、有機食品的市場規模年增長率為30%左右。國內幾年來已有許多外貿公司聯合生產基地進行了多種產品的開發，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家[2]。從總體情況來看，我國有機食品的生產目前仍處于起步階段，生產規模較小，且基本上都是面向國際市場，國內市場發展緩慢[3]。

煙草是高價值、勞動技術密集型的農作物，有機煙葉生產出現于上世紀90年代，并且有不斷增長的趨勢，在許多國家煙草已作為準食品類進行管理[4]。目前有機煙葉生產及其產品主要在美國、加拿大、巴西、德國等。取得到銷售許可的有機煙葉銷售商，有機煙葉的年銷售額超過100萬美元。

1 相關概念

1.1 有機農業概念

有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業生產體系[5]。

1.2 有機農產品概念

有機農產品是嚴格按照國際公認的有機農業的原則和法規生產的純天然、無污染、有益健康的優質安全食品，由獨立的有機食品認證機構認證，采用有利于生態環境和人類健康的方式生產和加工。在生產加工過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、添加劑等物質[6]，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等。隨著人們環境意識的逐步提高，有機食品所涵蓋的范圍逐漸擴大。

1.3 有機農業與有機農產品的相關性

有機農產品根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農業的原則是，在農業能量的封閉循環狀態下生產，全部過程都利用農業資源，而不是利用農業以外的能源（化肥、農藥、生產調節劑和添加劑等）影響和改變農業的能量循環。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效循環，不打破生物循環鏈的生產方式。

全世界的人們都在關心食品安全問題，有機農業不光是在發達國家呈現快速增長的趨勢，即使是像中國這樣的一些發展中國家，有機農業也正在悄然發展。目前正值我國農業生產面臨著嚴峻的挑戰，發展有機農業是一個很好的切入點，市場潛力和發展空間巨大。中國地域遼闊，人口眾多，傳統農業基礎好，又有生態農業、生態建設的基礎，已經具備開發有機農業很多有利條件。

2 “清江源”科技園區有機農業發展的必要性

2.1 食品安全的需要

可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發生。化肥農藥的大量施用，在大幅度提高農產品產量的同時，不可避免地對農產品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加，尤以各類癌癥的大幅度上升，無不與化肥農藥的污染密切相關。有機農業不使用化肥、化學農藥，以及其他可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等，因此其產品食用就非常安全，且品質好，有利保障人體健康。

2.2 生態保護的需要

可以打造環保品牌，減輕環境污染，有利恢復生態平衡。目前國內其他煙葉生產區生產煙葉化肥農藥的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，農藥在作物上附著率不超過10-30%，其余大量流入環境造成污染。農藥的持續使用增加了病蟲的抗性，破壞了原有生態鏈條，且農藥用量愈來愈大，施用的次數愈來愈多，進入惡性循環。改用有機農業生產方式，減少化學肥料而施用生物有機肥，可以極大改善土壤結構，增加有益微生物，減輕污染，有利于恢復生態平衡。

2.3 “清江源”品牌提升的需要

有利提升“清江源”品牌在國內市場的競爭力。有機農業產品是一種國際公認的高品質、無污染環保產品，因此發展有機農業，可以提高園區主打農產品在國內和地方市場上的競爭力，增加農民收入。

2.4 提高園區當地收入的需要

有利于增加園區就業、提高農業生產水平，增加當地農民收入。有機農業是種勞動知識密集型產業，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。有機農業食品在市場上的價格通常比普遍產品高出20-50%，有的高出五倍以上。因此發展有機農業可以增加園區就業，增加農民收入，提高農業生產水平，促進示范區農業可持續發展。

3 “清江源”現代煙草農業科技園區有機農業發展的現狀及存在的問題

3.1 “清江源”科技園區有機農業的品種和布局

“清江源”有機農業煙葉生產基地主要分布于示范區海拔900-1300公尺的4000畝煙葉生產基地，主產以烤煙和白肋煙為主，生產基地輻射涵蓋全州煙葉生產基地單元，覆蓋面積30萬畝。有機煙葉生產嚴格執行州（局）公司煙葉生產標準化方案，主要遵循嚴格的生態保護措施、土壤改良、秸稈還田、施用生物有機肥并減少無機肥料施用、嚴控除草劑、殺蟲劑等有害環境的農藥、采用天敵或物理方法（黃板、黑光燈）防治害蟲。

“清江源”科技園區有機農業其他品類如有機食用菌（香菇）、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有機豆類等生產已經取得國家認證的有機（轉換）ISO22000：2005和Haccp品牌認證，認證面積總計360畝，對各個品類的生產嚴格執行有機農業生產標準和規范，積極提高產品質量和管理水平。部分貼牌的有機蔬菜已經可以供應周邊超市。

3.2 “清江源”科技園區有機農業的發展模式

3.2.1 “公司+合作社+農戶”是目前園區有機生產主要組織模式

事實證明，這是一種比較適合在園區發展的有機農業生產模式，但具體的組織管理形式仍然需要不斷改進。和其他地區相比，園區農村人口眾多，人均耕地少，決定了其農業生產規模小、經營分散的主要特征，由于認證成本、市場準入以及市場風險等原因，單一農戶難以進行有機農業生產，以公司為龍頭，“公司+合作社+農戶”就成為有機農業生產的必然選擇。因而，由公司進行有機農業方案制定，合作社兼有加工與貿易雙重職能，與農戶集體簽訂有機生產合同，負責以議定的價格收購產品，并負責指導和監督農戶集體的生產，直至采取由公司統一供應所有農用物資，派出公司人員常駐生產基地進行管理等措施，從而確保生產的有機完整性和可靠性。

3.2.2 “公司+合作社+農戶”的三種具體模式

（1）公司和農戶直接簽訂協議，由公司提供生產技術和統一供給主要投入物資，公司以一定價格回收產品，簡稱公司化訂單式，該種方式適用于多年生經濟作物或本地試種新品種等。

（2）公司通過合作社和農戶打交道，按照高于市場價格回收產品，簡稱合作社式，該種方式適用于農民熟悉的蔬菜品類的生產。

（3）公司把農民的土地租過來，吸收農民成為員工，進行有機農業的生產，簡稱反租倒包式，該種方式適用于有機煙葉生產。不斷完善有機農業生產管理模式，兼顧公司和農民的利益，使有機生產管理規范化，確保有機產品質量，是園區有機農業持續健康發展的基本條件。

3.3 “清江源”有機農業發展面臨的問題和挑戰

3.3.1 有機農業在中國仍然是一個新鮮事物，大多數普通消費者對有機產品缺乏了解，要使消費者廣泛認識并接受有機產品還需要做大量的有機農業知識的宣傳和普及工作。消費者從直觀判斷上難以區分有機產品和常規產品，難免引起消費者的質疑，加上實際存在的質量隱患，使有機農業面臨公信挑戰。

3.3.2 園區有機農業生產規模普遍較小，導致單位生產成本高，加上市場發育還不夠完善。服務體系不健全，銷售成本更高，致使周邊市場有機農產品價格偏高，影響有機農產品的普及和市場容量的擴大。同樣在種植類產品上，多初級產品，更缺乏有機加工品，生產結構和消費需求結構嚴重脫節，同時存在生產不足和產品過剩的問題，因而，有機農業生產必須適應市場需求，按照市場規律辦事才能實現健康可持續發展。

4 大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇與對策

國家煙草專賣局局長姜成康在2011年全國煙草工作會議上指出：“重視提高煙葉安全性水平，調整煙葉生產布局，加強煙葉產地環境研究控制，規范農藥使用，推廣清潔環保生產方式，建立生態農業標準體系，加快發展煙區生態農業”。從源頭上抓好原料生產，為卷煙提供非常可靠的原料保證，已成為領導重點關注的焦點。尤其在“532”、“461”品牌規劃落實中，需要可靠的煙葉來做保證，這樣才能為消費者提供出安全的產品質量，才能把煙草品牌做大做強。

4.1 大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇

4.1.1 有機煙葉充實“清江源”煙葉品牌內涵

國內有機產品消費市場持續快速增長為“清江源”科技園區有機農業發展提供了巨大的市場空間，有資料顯示，國內知名煙葉品牌如“清江源”、“金神農”、“涼山清甜香烤煙”、“麗江特色優質煙葉”競爭已初步定型，國內煙葉市場格局已三分天下；同時一部分成熟的煙葉生產基地已在悄然實踐“有機煙葉”的新概念，如“麗江特色優質煙葉”、“紅塔玉溪莊園”、和Sunel公司在土耳其種植有機香料煙。為卷煙工業企業提供環保優先、最貼近自然的由有機農業打造的純天然煙葉成為“清江源”有機生態煙葉的重要內涵。

4.1.2 示范園區有機農產品與“清江源”品牌的環保效應相得益彰

作為“清江源”科技園區次要農產品出現的有機豆類、蔬菜、食用菌等取得國家食品安全認證或有機（轉換）產品認證的農產品市場發展迅速，增長潛力巨大，目前已進入快速增長期，具有綠色環保理念的“清江源”園區生產的標注有ISO22000：2005或Haccp等農產品市場將受到市場青睞。

4.1.3 環境和食品安全意識要求園區發展有機農業

人們的環境和食品安全意識不斷增強，政府對有機農業日益重視。發展有機農業有利于保護和改善農村與農業生態環境。有效利用資源，提高食品質量和安全水平，保護人民群眾身體健康，已經成為社會的共識。消費者健康和環保意識的增強促進了有機農業生產和有機農產品消費。上級農業主管部門編制了園區有機農業發展規劃，出臺了有機農業發展的支持政策，奠定了園區有機農業發展的基礎。

4.2 “清江源”科技園區有機農業產業的發展對策

4.2.1 以提高公眾認知度為目標，以科技為支撐，以工業企業為創建平臺，全面推行有機農業生產方式，強力充實“清江源”有機煙葉的內涵，是提升科技園區煙葉乃至大農業生產體系品牌效應的關鍵措施。

4.2.2 依靠現代技術進步實施園區有機農業

在煙葉生產上必須遵循恩施州公司頒布的強制執行的標準化生產法規，大力實施諸如標準化煙葉育苗技術體系，煙葉大田病蟲防治使用生物與物理防治手段如黃板、人工驅蟲、黑光燈滅蛾、生物性誘激素、天敵滅蚜等先進技術，使用減少土地危害的化學肥料、使用生物有機肥。強調精耕細作、用養結合、秸稈還田、保持地力常新、農牧結合等有機農業的精髓，同時依靠現代的科學技術在生物學、生態學、土壤科學原理指導下對傳統農業的進行新的運作。

4.2.3 依托科研部門和工業企業共同開發

有機農業生產需要一整套不同于常規的生產技術作為保障，有機農業生產面臨著病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產品質量及生產效益等諸多難題，因此需要依托專門從事有機農業科研和教學的機構，依托科研部門的專門資源，特別是需要與工業企業聯手開發，成立相應的有機農業生產創建平臺，從生物技術、生產資料研究、開發咨詢重點研究，使園區有機農業發展水平得到持續提高。

4.2.4 橫向開發有機農業品類，拓展示范區品牌效應

圍繞科技園區有機農業建設的開展，以純天然無公害的有機蔬菜、豆類、瓜果等生產逐步滿足園區及周邊市場的需求，夯實“清江源”品牌內涵，拓展科技園區有機農業品牌效應。要全方位的進行各品類蔬菜、瓜果、食用菌的有機認證，嚴格執行有機農業生產標準，積極提高產品質量和管理水平。以科技園區的有機農產品提升園區的環境意識，提升產品的橫向品牌效應。

5 “清江源”有機農業發展前景展望

5.1 “清江源”有機農業生產逐步規范有序，品牌效應不斷增強

隨著園區有機農業生產標準、認證標準和管理措施的不斷完善和發展，政府和社會主管部門的監管、監督力度不斷增強，社會和工業企業對有機煙葉和有機農產品的認知度不斷提高，園區有機農業生產標準自律增強，如保護性耕作、合理輪作、生物（物理）治蟲、保護天敵、節水灌溉等新技術推廣使用；同時園區勞動人民在長期的生產實踐中積累豐富的有機農業生產經驗，都為有機農業發展提供了實用技術和指南，園區有機農業生產進入規范發展時期。使用“清江源”煙葉優質原料將成為工業企業研發新寵；同時科技園區生產的有機瓜果、蔬菜、食用菌源源不斷供應周邊市場，“清江源”品牌效應得到增強。

5.2 “清江源”有機農業產品將向多元化發展，滿足消費者多層次需求

園區將逐步改變種植業獨大的有機農業格局，有機養殖將得到發展。如園區已經通過特種畜禽養殖基地輻射發展4戶特種養殖、養殖有機山雞及綠耳烏雞20000余只，發展一戶有機兔子養殖，養殖有機兔200余只，發展山地黃牛養殖2戶，養殖山地黃牛40余頭，有機養殖的發展又為有機種植提供了豐富的有機肥料。此后將積極開展園區的有機養殖認證并為社會提供更多品類的有機農產品，滿足消費者更多層次的需求。

5.3 創建中國一流的煙草農業科技園區

“清江源”有機農業生態園區將依托得天獨厚的自然生態和環境資源，利用田園景觀，結合有機種植、有機養殖及農業經營體驗活動，開發具有園區特色的有機農副產品。屆時“清江源”科技園區將建成為集“生態農業示范園”、“觀光農業旅游園”、“綠色食品生產園”、“科普教育和農業科技示范園”等功能區兼備的綜合農業示范園區，將成為讓人耳目一新的中國煙草農業的模范科技園區。

參考文獻

[1]顧琳珠，等.有機食品的生產現狀與對策[J].上海農業學報，2004（2）.

[2]李曉旭，等.世界有機農業發展及對中國的啟示[J].世界農業，2006.

[3]中國有機農業發展現狀和前景展望[J].農業展望，2009.

[4]土耳其有機香料煙前景分析[EB/OC].中國有機農業網（http：//www.cnoa360.com/）.

[5]謝濤.有機食品的發展現狀及趨勢[Z].中國食品工業年鑒，2001.

[6]方志權.德國的有機農業[J].中國農業信息快訊，2001；日本有機農業的發展與啟示[J].現代日本經濟，2002.

[7]高振寧.有機農業與有機食品.

作者簡介：劉學兵（1967-），男，農藝師，大學，主要從事煙草農業研究。