風濕性關節炎食療方

逸菲

風濕性關節炎屬變態反應性疾病，是風濕熱的主要表現之一，多以急性發熱及關節疼痛起病。典型表現是輕度或中度發熱，游走性多關節炎，受累關節多為膝、踝、肩、肘、腕等大關節。常見由一個關節轉移至另一個關節，病變局部呈現紅、腫、灼熱、劇痛。部分病人也有幾個關節同時發病，不典型的病人僅有關節疼痛而無其他炎癥表現。急性炎癥一般于2～4周消退，不留后遺癥，但常反復發作。若風濕活動影響心臟，則可發生心肌炎，甚至遺留心臟瓣膜病變。

中醫治療風濕性關節炎的傳統方法是益氣養血，祛風除濕，搜風通絡，化痰祛淤?！爸物L先治血，血行風自滅。” 藥物治療風濕性關節炎的同時，也可以輔以飲食療法，加快康復進程。下面介紹幾款保健食譜供大家參考。

1.黑豆蛇肉羹

原料：黑豆90克，蛇（無毒）1條，生姜、紅棗各少許。

制法：蛇去頭、皮、內臟，黑豆、生姜、紅棗洗凈，把全部用料一齊放入瓦鍋內，加水適量，文火煮2小時，至豆熟爛，并成汁狀為度，調味即可。

功效：養血祛風，通絡除濕。適用于類風濕性關節炎、風濕性坐骨神經痛屬血不養筋者。

2.透骨草蛇肉湯

原料：蛇（無毒）1條，透骨草15克，細辛3克，當歸12克，生姜、紅棗各少許。

制法：蛇去頭、皮及腸雜，透骨草、細辛、當歸、生姜、紅棗洗凈，把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2小時，至蛇肉酥爛為度，調味即可。

功效：適用于風濕性關節炎、類風濕性關節炎等屬風寒濕邪伏于筋骨者。

3.黃芪桂枝蛇肉湯

原料：蛇（無毒）1條，生黃芪60克，桂枝9克，當歸12克。

制法：蛇去頭、皮、內臟，黃芪、當歸、桂枝洗凈。把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2小時，至蛇肉酥爛為度，調味即可。

功效：補氣活血、祛風逐寒。適用于風濕性關節炎、類風濕性關節炎、良性膝關節痛等屬于風寒痹阻、氣血兩虛者。

4.細辛川烏雞肉湯

原料：雞肉90克，細辛3克，川烏6克，黃芪30克，生姜。

制法：把全部用料洗凈，一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2～3小時，調味即可。

功效：益氣祛風，逐寒止痛。適用于風濕性關節炎、類風濕性關節炎等。

5.附子雞肉湯

原料：雞肉90克，熟附片10克，生姜、紅棗各少許。

制法：把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2～3小時，至湯水入口無麻辣感為度。

功效：溫腎逐寒，祛濕止痛。適用于風濕性關節炎、良性膝關節痛、類風濕性關節炎等。

6.川烏黑豆雞肉湯

原料：雞肉90克，川烏6克，黑豆60克，紅棗少許。

制法：把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2～3小時，至口嘗無麻辣感為度，隨量飲用。

功效：祛風逐濕，散寒止痛。適用于類風濕性關節炎、痛風性關節炎等屬于風寒濕痹阻絡者。

7.防己桑枝粥

原料：防己12克，桑枝30克，薏苡仁60克，赤小豆60克。

制法：把全部用料洗凈，一齊放入瓦鍋，加水適量，文火煮2～3小時，成粥即可。

功效：清利濕熱，宣通經絡。適用于風濕性關節炎屬于濕熱痹阻者。

8.忍冬藤苡仁粥

原料：忍冬藤60克，通草9克，防風9克，薏苡仁90克。

制法：把全部用料洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2～3小時，成粥即成。

功效：清利濕熱，宣痹止痛。適用于風濕性關節炎屬于濕熱流注者。

9.木瓜湯

原料：木瓜4個，白蜜1000克。

制法：木瓜蒸熟去皮，研爛如泥，白蜜煉凈，兩物調勻，放入凈瓷器內盛之。每日晨起用開水沖調1～2匙飲用。

功效：通痹止痛。

風濕性關節炎病人在配制藥膳時，應遵循中醫辨證論治的基本原則，采用虛者補之、實者瀉之、寒者熱之、熱者寒之等法則，配膳時要根據“證”的陰陽、虛實、寒熱，分別給予不同的藥膳配方。

風濕性關節炎患者一般宜進高蛋白、高熱量、易消化的食物，少食辛辣刺激及生冷、油膩之物，飲食應注意以下幾點。

第一，飲食要節制。飲食要定時、定量，食物的軟、硬、冷、熱均要適宜，不可因擔心體質虛弱、營養不夠而暴飲暴食，增加脾胃負擔，傷及消化功能。

第二，飲食宜清淡。風濕性關節炎患者經常受病痛折磨，又長期以藥物為伴，病發作時，更是茶飯不香。故食宜清淡，一則可以保持較好的食欲，二則可以保持較好的脾胃運化功能，以增強抗病能力。

第三，飲食不可偏嗜。雞鴨魚肉、五谷雜糧、蔬菜瓜果均不可忽視，應搭配合理。

正確對待食補與藥補。無論食補還是藥補，對風濕性關節炎患者都是有益的，但必須根據病情及脾胃運化功能的強弱來進行，如牛奶、豆漿、巧克力雖是營養佳品，但體內有濕熱或舌苔黏膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食；人參、白木耳、阿膠雖能補氣養血，但脾胃不和或濕熱內蘊者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。endprint