素炒餅

文怡

1.烙餅切成細絲，圓白菜洗凈后切成細絲，干紅辣椒掰成小段，大蔥和蒜切末，雞蛋打散。

2.鍋中倒入油，待油七成熱時，放入蛋液，炒熟后盛出。

3.鍋中再加入油，加熱至七成熱，放入蔥末、辣椒段，炒香后倒入圓白菜絲，炒至圓白菜絲變軟時，加入炒好的雞蛋、餅絲，倒入生抽、鹽，最后淋上米醋，撒上蒜末拌勻即可。

原料：烙餅300克，圓白菜半棵，雞蛋2個，干紅辣椒2根，大蔥1小段，蒜2瓣

調(diào)料：生抽2湯匙（30毫升），米醋2茶匙（10毫升），鹽1茶匙（5克）endprint