基于核心知識(shí)教學(xué)對(duì)《端午的鴨蛋》的品析

宋煥珍

核心知識(shí)是每個(gè)教學(xué)活動(dòng)單元中必須要讓學(xué)生掌握、理解、探明的主要知識(shí)技能，是一個(gè)學(xué)期教學(xué)、一個(gè)單元教學(xué)、一節(jié)課教學(xué)的主體內(nèi)容與知識(shí)主干，是聯(lián)系全部教學(xué)活動(dòng)的軸心骨，是教學(xué)活動(dòng)之魂的棲息地[1]。

《端午的鴨蛋》是人教版八年級(jí)下第四單元中的一篇文章，本單元課文以民間文化為主題，生動(dòng)豐富的民間文化讀來令人回味無窮，讓讀者深切感受到生活的趣味，中華文化的博大精深。基于此，這篇文章的核心知識(shí)就是情感、風(fēng)格、語(yǔ)言，本文就從以下三個(gè)方面進(jìn)行品析。

1.豐富的情感

行文開始，作者并沒有直接寫端午的鴨蛋，而是寫端午的風(fēng)俗，由各地的風(fēng)俗寫到家鄉(xiāng)獨(dú)有的風(fēng)俗，系白索子是什么地方都有的，絲線是掉色的，但是小孩子們?nèi)匀幌矚g掛，掛香角子，貼五毒，貼符，喝雄黃酒，這是其他地方也有的，但是作者對(duì)家鄉(xiāng)的風(fēng)俗是念念不忘的，家鄉(xiāng)特有的放黃煙子，寫“一筆虎”，吃十二道紅顏色的菜，都是紅顏色的，菜名都可以記起，其中就有咸鴨蛋，“每當(dāng)有人問起我的籍貫，回答之后，別人就會(huì)肅然起敬，因?yàn)槟抢锍鱿跳喌埃　弊髡哂痔貏e指出，袁枚在《隨園食單·小菜單》對(duì)高郵咸鴨蛋的描述，就是為了讓讀者找到史料記載，在字里行間流露的是作者的自豪感，對(duì)高郵鴨蛋的喜愛，對(duì)家鄉(xiāng)的贊美與眷戀。看似作者信手拈來的內(nèi)容，其實(shí)是字字含情，值得細(xì)細(xì)品味。作者在第三部分重點(diǎn)寫端午的鴨蛋，寫到童年的趣事，挑鴨蛋、掛鴨蛋、吃鴨蛋，由蛋殼裝螢火蟲聯(lián)想到囊螢映雪的故事，增強(qiáng)了文章的趣味性。在這篇回憶性散文中，作者表現(xiàn)的不僅是一種飲食文化，一種風(fēng)俗習(xí)慣，更是一種對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，對(duì)童年生活的回味，讀出來的是一種淡淡的思念和喜悅，似乎可以看到回憶者坐在一張搖椅上，臉上洋溢著微笑。

2.閑適的風(fēng)格

王干這樣評(píng)價(jià)汪曾祺的語(yǔ)言：“先生的文章是中國(guó)當(dāng)代文學(xué)的珍稀品種，他對(duì)漢語(yǔ)的運(yùn)用和把握堪稱典范。”《端午的鴨蛋 》就體現(xiàn)了汪老運(yùn)用語(yǔ)言的風(fēng)范[2]。作者從端午的風(fēng)俗落筆，緩緩道來，遵循這樣的順序：高郵的鴨蛋—大麻鴨—咸鴨蛋—雙黃鴨蛋—咸蛋的特點(diǎn)—食法—袁枚的《隨園食單》—端午的鴨蛋—囊螢映雪。作者用大量的篇幅去寫這些與題目看似不相關(guān)的內(nèi)容，難道是作者的贅述？還是有意為之？

細(xì)細(xì)品味，就會(huì)覺得妙不可言，作者的結(jié)構(gòu)安排是如此嚴(yán)謹(jǐn)。這得從文章的主題說起，作者是懷著一顆童心來寫《端午的鴨蛋》。在端午節(jié)的風(fēng)俗中，寫到家鄉(xiāng)特有的兩種風(fēng)俗，小孩子對(duì)吃和玩永遠(yuǎn)是放在第一位的，在吃十二紅的幾道菜中，就有咸鴨蛋。有了上面的鋪墊，自然就引起作者對(duì)高郵咸鴨蛋的描寫，這是高郵的特產(chǎn)，也是高郵人的自豪，夾雜著這樣的情感，作者能不用兩個(gè)自然段去寫嗎？高郵的咸鴨蛋的名聲、特點(diǎn)、吃法，一一介紹給大家。既然高郵的咸鴨蛋如此與眾不同，那端午高郵的鴨蛋就更具特色了，在層層鋪墊中，作者終于讓這位“猶抱琵琶半遮面”的鴨蛋姑娘隆重登場(chǎng)，挑鴨蛋，編個(gè)絡(luò)子掛起來，玩夠了就把它吃掉，吃剩的空殼，可以裝螢火蟲，端午的鴨蛋，給作者帶來無盡的快樂。

3.質(zhì)樸醇厚的語(yǔ)言

（1）平淡而有味。“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”在常人眼中，鴨蛋不就是鴨蛋嗎？但是在這里有顏色和形狀的區(qū)別，仔細(xì)想想，淡青色的就是比白色的好些。至于形狀，作者用蠢和秀氣形成鮮明的對(duì)比 ，一顆小小的鴨蛋，在我們眼中充滿了趣味。

（2）方言和口語(yǔ)的運(yùn)用。“端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。”白嘴就有鮮明的地方特色，就是不加其他的東西，只吃鴨蛋。“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！”表達(dá)了作者不高興的心情，是一種大白話，讓人一看就明白。“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”可以說一個(gè)“吱”字，境界全出，繪聲繪色，其中的動(dòng)感、快感，活靈活現(xiàn)，具有畫面感、現(xiàn)場(chǎng)感，惹得人口水直流。

（3）淡淡的幽默。“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”“曾經(jīng)滄海難為水”原意是看過滄海之后，別的水就都看不上了。在這里卻與咸鴨蛋相聯(lián)系，文白夾雜，制造一種淡淡的幽默。

讀汪曾祺先生的散文，會(huì)讓我們?cè)谛鷩痰某鞘欣镎业叫撵`的一方凈土，感召我們：停下來，欣賞生活。

參考文獻(xiàn)：

[1]龍寶新.走向核心知識(shí)教學(xué)：高效課堂教學(xué)的時(shí)代意蘊(yùn)[J].全球教育展望，2012（3）：21.

[2]包國(guó)華.評(píng)汪曾祺《端午的鴨蛋》的藝術(shù)特色[J].語(yǔ)文教學(xué)通訊，2010（5）.

（作者單位：陜西省神木縣第二中學(xué)）endprint