淺析旅游課程教學現狀及應對措施

劉占波

中等職業學校要適應社會需要，準確把握市場對技能型人才的需求和變化，就要建立在現代社會基礎之上的教學實踐活動、教學思想、教學制度和教學模式的集合體，建立以理論為指導、突出實踐技能培養的有效教學模式。

一、旅游專業課教學現狀

1.教學觀念陳舊。與時俱進、迅猛發展的旅游業已成為國民經濟發展的支柱產業，旅游業的迅猛發展為旅游教育工作者增強了信心。旅游業的發展，對旅游管理及服務人才隊伍的培養和建設工作提出了更新、更深層次的要求。優秀的旅游管理及服務人才隊伍的培養有賴于學校和教師的工作。但部分專業課教師觀念依然陳舊，還是“一塊黑板、一根粉筆”“滿堂灌”的注入式教學，學生始終處于被動接受地位。教師在臺上講得滔滔不絕，非常投入，甚至汗流滿面，可是學生根本聽不進去，看課外書、趴在課桌上睡覺等現象司空見慣，真正聽課的寥寥無幾。

2.課程設置不合理，不夠貼近學生的實際。學生從初中進入中職后學習的目標改變了，既有對口單招的壓力，又面臨就業的挑戰。旅游專業課二十多門，知識覆蓋面廣，它包括旅游學概論、導游基礎知識、導游業務、旅游法規、旅游心理學、旅行社經營管理、旅游文化、現代飯店管理等眾多專業性極強的課程。筆者在教學實踐中發現，就讀職校的初中畢業生，其原有知識結構與現在所開設學科之間出現脫節，學生沒有經過高中階段的中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及中外文學、哲學、政治等課程的系統學習。因此，認識能力、知識結構、欣賞水平、審美情趣、價值觀念等很欠缺，無法理解并接受專業性強的課程。

3.教學模式不適應學生需要。旅游課是一門在理論的指導下實踐性很強的專業課程，但是我們很多中職學校沒有把學生投入所學專業環境中去，沒有真正采用“以實踐為導向”的專業教學模式。目前職業學?；旧涎匾u普通中學教育的模式而缺乏職教特色，導致“教師教得辛苦，學生學得痛苦”。從旅游專業課教學看，學生普遍感到掌握理論、基本原理較為困難；但上模擬實訓課時，學生的參與非常積極，實踐的教學效果明顯優于理論課和文化課教學。

4.考試評價體系不完善。中等職業學校對學生的考評方法應該與普通中學的考評方法有所區別，但是現在部分中等職業學校的教師還是以填空題、選擇題、問答題的形式考試。有些中職學?？紤]到學生的基礎差、接受能力不強等因素，為了提高考試合格率，把教學要求一再降低，甚至已經降到大綱的下限了。這樣做的初衷是希望通過降低要求提高合格率，讓學生得到成功的刺激，提高學習積極性，使教學進入良好循環。但事實上并沒有產生所期待的效果，合格率是上去了，但后進生并不因此而受到成功的鼓勵，好學的學生卻抱怨學到的東西太少了。這樣的考試形式不利于中職學生能力的培養，高分低能，實踐能力差，難以滿足企業的需求。

二、對旅游專業課教學改革的建議

1.更新教學觀念。面對基礎相對較差、接受能力相對弱的中職學生，教師更要改變傳統的教學觀念。課堂上做到：一要以學生為中心，充分發揮學生的主動性；二要意識到“討論學習”的重要作用，通過集體討論和交流建立起學習群體，由學習群體共同完成對所學知識的意義建構；三要強調對學習環境的設計，讓學習者利用所學知識進行自由探索和自主學習。

中職旅游教學設計應注意以下幾點：

一是教師案例分析時要與將來實際應用的情境盡可能相似。中職旅游教學目標是培養學生運用所學知識解決實際問題的能力，只有這樣才有助于學生知識遷移能力的培養。

二是教師提供恰當的輔導。 中職學生的認知能力不高，教師應盡量采用直觀教學法，如演示、情境模擬等有效的教學方法，做到簡明扼要，一針見血，引導和幫助學生通過自主學習、自主探索的方式完成任務。

三是注意激發學習動機。因為中職學生的基礎知識水平、認知能力較低，積極性、主動性不夠，所以容易失去學習興趣和信心。解決這一問題，可從任務情境設計和評價兩方面入手。如果學習任務與他們有關且滿足了他們的需要，就可激發他們的興趣。在教學中運用多種評價方式，可增強學生完成學習任務的自信心。

2.合理安排課程，緊貼學生的實際。中等職業學校的學生沒有經過歷史、地理、文學等課程的系統學習，而對于旅游專業的學生來說，掌握歷史、地理知識是非常有必要的。所以在開設《旅游學概論》《導游基礎知識》《導游業務》《旅游法規》《旅游心理學》的同時把中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及文學、哲學、政治等課程作為旅游專業課程開設，這樣就不會導致學生在知識方面的脫軌。

3.建立專業教學模式。專業的教學模式就是把學生投入到所學專業的環境中去，因此，教師要實行“以實踐為導向”的專業教學模式。對于中等職業學校旅游專業的學生來說，掌握一定的理論知識固然重要，但更重要的是利用理論知識培養實際操作能力，所以旅游課的教學模式要不拘一格，將課堂學習與課外訓練、理論與模擬實訓結合在一起。在適當的時間內把學生推薦到旅行社、旅游公司，參加導游、營銷工作，使學生既能夠系統掌握理論基礎，同時又能充分參加服務實踐，強化了應有技能，具備旅游服務的綜合素質與能力，以應對日益發展的旅游業的需要。

4.教學方法力求靈活多樣。

案例分析法。旅游課程的案例是既豐富又鮮活的實例，并且有代表性，因此在傳授知識時，應充分借助于大量的、有實效的旅游活動案例，讓學生認識、分析、明辨是非、參與體驗，以挖掘學生的潛力，調動其興趣。

多媒體教學法。多媒體教學課件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足學生的心理需求，并引起更多的無意注意，提高教學效果。教師可以使用Powerpoint、Authorware等軟件自己開發旅游課件，并結合成形的旅游活動課件用多媒體教學設備給學生展示、講解，起到強化記憶的作用，使學生內心產生愉悅。

總之，快速發展的現代旅游業，要求職專院校旅游專業應積極探索專業人才的多種模式，適應行業發展的要求。但現有職專院校旅游教育尚未形成適應市場需要、獨具職專院校旅游教育特色的教學體系，因此，職專院校旅游類專業教學改革緊跟市場需求，積極探索人才培養的有效模式，已成行業發展的必然。endprint