品質(zhì)與創(chuàng)新驅(qū)動炊具行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展

王振華

談到中國的炊具品牌，更多人首先想到品牌就是蘇泊爾。從壓力鍋到炒鍋、煎鍋、湯鍋、蒸鍋、廚房用具……在中國，大部分家庭的廚房中都會見到蘇泊爾的鍋具。可以說，蘇泊爾是中國炊具的符號性品牌，是中國家喻戶曉的炊具品牌。

中國炊具市場的行業(yè)特征

特征一：穩(wěn)定增長。

炊具屬于消費者日常的生活用消費品。不論經(jīng)濟如何發(fā)展，炊具市場的基本需求都存在。隨著消費者生活水平以及對烹飪細分需求的提高，“一鍋打天下”的時代已經(jīng)結(jié)束，消費者對于鍋具的需求延展到炒、煎、煮、燉、蒸等多種烹飪方式，不同的烹飪方式需要使用不同的炊具。這種品類的橫向擴充大大提升了炊具市場的需求規(guī)模，讓炊具行業(yè)始終保持一個穩(wěn)定增長的態(tài)勢。同時，隨著消費者生活品質(zhì)的提高，消費者對鍋具質(zhì)量和檔次的需求也在不斷提升，這也促進了炊具市場的發(fā)展。

特征二：市場結(jié)構(gòu)由金字塔形向橄欖型過渡。

伴隨著大中城市的房價上漲，人們在廚房裝修方面的花費逐年增加，越來越多的消費者希望可以在廚房里享受烹飪的過程，他們希望在廚房中的炊具產(chǎn)品是大品牌的、高品質(zhì)的、值得信賴的。他們更加注重選擇和對比，不再只買貴的，他們更加關(guān)注性價比。同時，伴隨著城鎮(zhèn)化步伐的推進，三四級市場的消費能力逐漸增強，他們對好品牌的偏好度遠高于大中城市，他們不再只買便宜的，他們愿意花費更多的錢購買好品牌的炊具產(chǎn)品。