基于市場經濟的視點談“行動導向教學法”在《連鎖經營管理原理與實務》中的應用

●陳德余

基于市場經濟的視點談“行動導向教學法”在《連鎖經營管理原理與實務》中的應用

●陳德余

“行動導向教學法”是當前高職教育教學改革的重要方法之一，也是實現教學過程的開放性、職業性和實踐性的重要途徑。具體而言，它是一種以能力為本位，以行動為導向，以學生為主體，以任務為載體的教學方法，它充分體現了以工作崗位和工作任務為導向的職業教育理念。文章以作者在《連鎖經營管理原理與實務》實際教學為例，介紹了“行動導向教學法”的內涵、教學環境及“行動導向教學法”在《連鎖經營管理原理與實務》課中的實際應用和教學反思等內容，“行動導向教學法”在教學過程中能充分發揮學生的自主性和積極性，真正做到“學中做，做中練、練中熟”，實現職業崗位與職業能力高度融合。

“行動導向教學法” 職業能力 工作任務

“行動導向教學法”是當前國際職業教育理論界的一種新型的職業教育模式，它對世界職業教育強國——德國雙元制職業教育的發展產生了深遠的影響，具體來說，“行動導向教學法”不是一種具體的教學方法，而是一種在市場經濟條件下以工作崗位和工作任務為導向的職業教育理念，是一種以能力為本位，以行動為導向，以學生為主體，以任務為載體的教學方法，是目前高職教育教學改革的重要方法之一，它特別強調學生是學習過程的中心，教師是學習過程的組織者和咨詢者，當前，它被眾多高職院校作為教學方法改革的重要途徑，“行動導向教學法”充分體現了職業教育以能力為本位的價值取向。

一、“行動導向教學法”的思想內涵

“行動導向教學法”，是指學習是個體的行動，學生是學習的行動者，教師是學習行動的組織者、引導者和咨詢者，為了“行動”來學習并通過“行動”來組織學習，從而達到“手腦統一”。在教學過程中，“行動導向教學法”突出一個“動”字，教師與學生互動，在教學過程中動腦、動手、動眼、動口，通過實踐掌握職業技能，學到專業知識，構建自己的經驗和知識體系，從中獲得專業能力、方法能力和社會能力，它能極大地提高學生的學習興趣、幫助學生分析和解決實際當中出現的各種問題，常用的教學方法有頭腦風暴法、卡片展示教學法、模擬教學法、角色扮演法、案例教學法和項目教學法。“行動導向教學法”不強調知識的系統性，在教學中更重視“案例”教學，重視“解決實際問題”及“自我管理式的學習”。這種教學方法的最大作用，在于既可使學生更快地掌握專業技能，又培養了學生解決實際問題的方法能力、與人協作共事的社會能力和創新精神。它充分體現“以人為本”的高職教育理念，一般而言，學習的三個階段：一是“我聽到的，我會忘記”；二是“我看到的，我會了解”；三是“我做過的，我會記住”，而行動引導主要突出第三個階段。下面以表來展示行動導向教學法的效果。

二、“行動導向教學法”的切身體驗

筆者榮幸參加了由廣東省教育廳組織的“送教上門”服務：行動導向教學法。雖然，“兵無常勢，水無常形”，在教學上，每個老師都有自己的招數，但教師在向學生傳授知識的基礎上發展其能力和智力的最終目的上是一致的。

感官 行動 接受程度(%)視覺;閱讀 看書 10聽覺;解說 上課 20視覺;參觀 只看不動,沒有解說 30聽覺和視覺 不動手 50復述 經過自己頭腦整理并表達出來 70行動 聽、說、看、做,獨立完成 90

參加“行動導向教學法”送教上門服務，使筆者親身體驗職業教育如何開展“行動導向教學”法，自我感覺挺好。“行動導向教學法”突出一個“動”字。職教的關鍵，是在動態教學中，讓學生“動腦、動手、動口、動眼”，在動態教學過程中讓學生“掌握知識、訓練技能、鍛煉身心、磨煉意志、鍛煉體能”。在動的過程中，學生由“要我學”變成“我要學”。

概括起來，行動導向教學法，要做到“一個確保，三個到位”。

一個確保是：確保以任務驅動教學。教師要將教學內容設置成一個個教學任務，再將任務以學習小組的形式按人員職能分配，學生全程參與，并制作成教學成果，教學成果由學生組內評價、組間評價，評出優劣，最后由教師總結點評，學生在做的過程中動態掌握教學內容。

三個到位分別是：一是教學流程到位。教學流程包括教師準備材料、布置任務、學生分組、項目制作、海報展示、產品演說、組間互評、老師點評，教師把握時間，并確保每一個流程有序完成。二是培養學生能力到位。所有的教學內容不是流于形式，必須圍繞職業崗位能力、培養學生的動手能力、社交能力、團隊協作能力等等，在這個社會，個人的能力畢竟是有限的，正如一句話說得好：“沒有完美的個人，只有完美的團隊。”在一個團隊中，只要大家齊心協力、和衷共濟、風雨同舟，無論前方任何艱難險阻，大家都可以以良好的心態，克服并戰勝它。三是教師的角色到位。在教學中，教師要全程控制好行動教學，切不可學生在做的過程中，無所事事，置身事外，更不可以個人意見隨意強加于學。要充分發揮學生的主動性和創造性，教師要做到即是行業的專家、主持人，同時又是學生的陪伴者和引導者。“授之以魚不如授之以漁。”教師要以自己豐富的教學經驗、專業的學術知識、多變的教學方法，全程引導學生，完成教學目標和教學任務，使學生在實踐中掌握理論知識，并有意識地培養學生的職業能力、提升學生的職業素養。

職業教學的關鍵在于動態中學，快樂中學，努力實現教學做一體化，使學習真正變得“簡單、易行、快樂”。

三、“行動導向教學法”在《連鎖經營管理原理與實務》課中的教學環境

1.課程介紹。《連鎖經營管理原理與實務》是連鎖經營管理專業一門主干專業課，具有較強的實用性，眾多經濟類專業均開設了本門課程。當前，連鎖經營已成為營銷行業最具活力的經營方式，涉及零售業、餐飲業以及其他服務業等多個行業。從某種意義上來說，連鎖經營是一種商業化的組織形式和經營制度，一般是指經營同類商品或服務的若干單位，以一定的形式，如經營權或組織權統一，組成一個聯合體，通過組織設計上的專業化分工以及在此基礎上實施的集中化管理和標準化運作，使商業活動呈現規模效益的一種經營組織形式。它的主要內容包括連鎖經營的市場戰略、企業文化、商品管理、4PS策略、物流管理、店鋪開發、店鋪設計與布局、商品陳列、財務管理等內容。

2.教學環境。在《連鎖經營管理原理與實務》教學過程中，為了使學生找到經營管理的真實感覺，在教學過程中，將班上同學分組組建模擬公司，并以真實名字命名，將教室模擬成企業辦公室，按學生的具體情況，分成5～7人一小組，30～40人一大組。每個大組組成一個商店，并推選出一個店長，各商店設置銷售部、人事部、市場營銷策劃部等職能部門，就像公司的職員在這里上班一樣，創設真實的商店情景，學生以職業人的身份出現在課堂上，學生之間在談話時，也使用公司文明用語，甚至著裝、工牌也模仿現實生活中的工作人員，要求規范禮儀，整齊劃一。上課就是上班，如有遲到早退，也給予扣罰，這種模擬使學生由學生身份向準職業人過渡。

四、“行動導向教學法”在《連鎖經營管理原理與實務》課中的實際應用

1.教學活動。在《連鎖經營管理原理與實務》的教學中，利用“行動導向教學法”中的角色扮演教學法、小組合作法、模擬教學法等方法，精心設計，認真組織課堂教學，例如，圍繞連鎖經營策劃書，可從以下幾方面組織教學活動。

（1）確認工作任務。連鎖經營策劃書是連鎖經營實訓中的核心內容，如何調查市場？客戶需求如何？企業優勢和劣勢如何？投入資金多少？達到什么樣的目的，如何計算利潤？最后要求學生寫出一份像樣的連鎖經營策劃書。模擬公司的學生圍繞這些問題進行小組討論，組內暢所欲言，提出不同的想法，教師引導學生，并對結果進行歸納整理，使得學生明確提出連鎖經營策劃書的整體構想。

（2）制定工作計劃。學生利用各種途徑，如到圖書館、書店或是上網等搜集連鎖經營策劃資料，結合教師提供給學生相應的經營策劃材料，進行小組討論分析，形成連鎖經營策劃書書面材料，并以PPT將結果展示在黑板上，各組派代表匯報討論結果，組內其他同學予以補充，最后，通過教師的引導，學生總結歸納出連鎖經營策劃書，在此期間，教師要根據時間進度要求進行階段性指導。

（3）實施工作過程。在連鎖經營策劃過程中，學生根據事先制定的工作計劃，按照教師設定的情景，完成工作任務。例如：你現在是人人樂商業連鎖集團的策劃顧問，現需在廣州天河區開一家人人樂連鎖經營店，擬投資1000萬元，你將如何從戰略上考慮投資價值，什么時候能收回成本，需要聘請多少人員等。另外，設置模擬情景，進行角色扮演。譬如模擬調查市場，一名同學作為顧客，一名同學作為調查人員，雙方在大街上相遇，通過語言交談，調查人員傾聽了解客戶的需求，在演示期間涉及營銷用語的使用、禮儀常識、專業知識等內容，讓學生在演示的過程進行體會，老師及時指導，如果有條件，教師甚至可以聘請市場營銷專業人員進行講解，這樣一來，教學活動生動有趣，其他同學也在觀摩中了解學生的優點和不足，在動態教學提升自己。

（4）檢查和評價。檢查和評價過程，既包括教師評價，也包括學生相互之間的評價，教師應允許學生自己制定評價標準，并按照評介標準檢查自身的學習效果。教師可以與學生共同設計一份小組評價表。評價前，由組長進行分工：誰評價優點、誰評議不足，誰記錄，誰作為代表進行分析、評價并提出建議。學生演示結束后，學生可根據自己的評議內容和分工，對演示同學的優點和不足給予點評，并將小組內部分工的結果向大家展示，演示過程和評價過程都由學生全程參與，這就使得學生學習的積極性“空前高漲”，從評價的“旁觀者”成為評價的“主持人”。

2.綜合實訓。連鎖經營的綜合實訓例子很多，一般可選在學期中學生學習了基本的理論知識后安排三次綜合實訓，下面，筆者以“模擬連鎖經營店開張”為例，介紹“行動導向教學法”過程。

（1）教學名稱：“模擬連鎖經營店開張”。

（2）教學目的：訓練學生將理論知識運用到實際的能力，了解學生的動手能力，廣告制作能力，團隊協作能力和創新精神等。

（3）人員分組：將全班60名學生分成兩個大組，分屬兩個模擬公司，每個模擬公司30人，并確定每個職能部門的參加人員，包括店長、經理、主管人員等。

（4）教學過程：教師在課前引導，介紹模擬“連鎖經營店開張”過程：首選選出一名負責任、有威望的學生做總策劃師，每個模擬公司推選一名，負責總體策劃，整個開張過程包括主持人安排、邀請名人專家參與、致開幕詞、廣告宣傳、禮儀小姐安排、剪彩、節目表演等十多個步驟，學生全程模擬。學生利用課余時間準備，遇到問題時組內學生相互討論，查閱相關資料，必要時咨詢教師。

（5）時間準備：兩個星期，分兩次課模擬，每一次課由一個模擬公司表演，另一個模擬公司的同學參與打分和評論。

（6）總結：各模擬公司選派兩名代表對自己公司和對方公司的表現作出客觀評價，并總結出各自的優點和缺點。最后，教師進行總結點評，指出需要改正的地方，鼓勵學生進一步完善相應的操作。

以上是一個具體的操作過程，全程由學生主導，老師只是導演，引導學生按獲取信息、制定計劃、作出決定、實施計劃、控制和評定等六個步驟安排教學行為過程，從這六個方面訓練學生各方面的職業能力。

“模擬連鎖經營店開張”能力訓練概況表

3.教學效果。總而言之，在課堂教學中，不定期設置案例討論，角色扮演，并讓不同團隊的學生以員工的身份展開競爭，通過競爭使大家掌握教學內容，如即席演說、情景模擬、學生當一回老師等。筆者曾經以一個工作任務：設置一個連鎖經營店模型為例，將學生分組，每一組若個學生，學生自己設計連鎖經營模型，并按以下程序展開：一是設計模型廣告詞；二是解說模型；三是觀眾提問；四是貼紅花；五是觀眾投票選出冠軍；六是對冠軍給予獎勵并表演節目。學生參與的積極性相當高，有一些學生花一周時間設計模型，最后冠軍得主為連鎖酒吧，學生參與的積極性非常高，在老師的引導下，現場氣氛相當熱烈，精彩處掌聲四起，笑聲不斷，有同學甚至表示：“這是我上過的最好的課。”通過老師引導，學生參與，達到了良好的教學效果。當然，也有學生做得不太好，但在全班同學面前，他也感到不好意思，表示下次一定要做好。“行動導向教學法”充分說明：只要教師布置得當，并適當引導，以飽滿的熱情調動學生，同學們參與教學的積極性就很高。對在課堂中表現不錯的學生，教師既要夸獎他們的優點，同時也要委婉地指出其不足，使學生明白自己的優勢和劣勢，同時也學到了知識。

五、“行動導向教學法”的教學反思

1.“行動導向教學法”提高了學生的快速反應能力和臨場應變能力，提高了學生的綜合素質和綜合能力。學生通過完成若干具體的“工作任務”，從做中掌握了知識與技能，培養了關鍵能力和綜合職業能力。在完成任務的過程中，學生深入角色，培養了團隊精神、溝通能力、程序化工作能力和可持續發展能力等，具體包括：組織學生活動的能力、營銷策劃能力、團結協作能力、收集信息的能力、創新能力等，同時展現學生在職業過程中表現出來的綜合品質，包含職業道德、職業技能、職業行為、職業作風和職業意識等方面。它顯著培養了學生職業人的角色。

2.“行動導向教學法”提高了教師駕馭課堂教學的能力。“行動導向教學法”要求教師既是行業能手又是教學專家。教師的知識水平、實踐能力要不斷提高，教師自己要加強學習，如各種自學或參加各種培訓。采用“行動導向教學法”，教師的工作量也會增大，教師要設置并精心規劃工作任務，設置整個流程，為此，教師授課前不僅要準備各種教學材料，布置工作任務，甚至還要監督行動導向整個教學過程。在授課的過程中，教師必須注意學生在不同階段的反應，并與班上活躍的學生保持及時聯系，不定期座談，與學生一起，共同尋找教學過程中需要不斷完善的地方。同時，教師還要不斷查閱各種資料，努力提高自身素質，從而不斷提高自身的教學修養。

綜上所述，行動導向教學法強調學生實踐和實際動手能力，強調學生的全程參與和自主學習，它是一種強調理論和實踐為一體的教、學、做一體化教學。“行動導向教學法”教學的主要教學目標是培養學生的綜合職業能力，主要包括專業能力、方法能力和社會能力，為學生成為準職業人打下基礎。職業教育的任務是培養學生的職業能力，而高職教育的最終目標是要展現學生的實際操作能力和創新能力，以教學行為活動過程展現學生的綜合能力，而“行動導向教學法”正是實現這種學習目標的最好手段。因此，“行動導向教學法”要求教師將理論教學與教學情境模擬同步進行，階段性理論學習與階段性綜合實訓緊密結合，在教學過程中通過教師的引導，充分發揮學生參與教學的積極性和主動性，使學生真正做到學中做，做中練、練中熟，實現職業崗位與職業能力高度融合，全面培養面向市場、面向行業，專業知識扎實，專業技能過硬、綜合素質較高的實戰型高技能型人才。

（本文為全國教育科學“十二五”規劃課題“行動導向教學法”在高職院校教學改革中的實際應用子課題研究成果）

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（作者單位：廣州康大職業技術學院 廣東廣州 511363）

（責編：若佳）

F224.0,G712

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1004-4914（2014）07-213-03