國際豬市出口難度很大 豬業(yè)脫困還得靠自身

國內(nèi)豬價“跌跌不休”，政府出手收儲仍難阻跌勢，創(chuàng)3年來新低；規(guī)模養(yǎng)殖不顯優(yōu)勢，比散戶虧損更為嚴(yán)重；國際豬價同期大幅飆升，為何不設(shè)法出口？養(yǎng)豬業(yè)該如何破解困局，對此，記者進(jìn)行了深入調(diào)查采訪。

收儲難遏跌勢 養(yǎng)豬重度虧損

自去年12月第四周起，豬肉價格連續(xù)出現(xiàn)下跌。3月26日，全國豬糧比為4.85比1，屬重度虧損。養(yǎng)豬重度虧損，原因在于豬價低迷，與飼料無關(guān)

4月21日，全國白條豬每公斤批發(fā)均價16.25元。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，3月27日中央儲備凍豬肉收儲啟動時，全國白條豬每公斤批發(fā)均價為17.01元，次日小幅反彈到17.15元，但第三天即調(diào)頭向下。4月21日價格比收儲啟動前3月26日的17.48元下跌了1.23元。自去年12月第四周起，豬肉價格連續(xù)出現(xiàn)下跌。

“每公斤毛豬各項(xiàng)成本要12.8元，收購價才9.6元。每出欄一頭毛豬要凈虧損320元。養(yǎng)了13年豬，行情從沒見過這么差。”養(yǎng)殖規(guī)模超過1萬頭的湖北省蘄春縣振龍實(shí)業(yè)公司董事長胡基振說。

業(yè)內(nèi)將豬糧比（豬肉與主要飼料玉米的比價），作為評價豬肉價格是否合理的重要參考依據(jù)：6比1為平衡點(diǎn)，高于此點(diǎn)為盈利，低于此點(diǎn)為虧損，跌破5比1屬重度虧損。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，3月26日，全國豬糧比為4.85比1，屬重度虧損。

其實(shí)，作為豬飼料主要成分的玉米、豆粕，最近一年價格一直低迷。大連商品交易所數(shù)據(jù)顯示，玉米期價去年2月每噸2 487元，今年4月21日為2 345元，跌幅為5.71%；豆粕2012年9月創(chuàng)每噸4 369元高點(diǎn)，今年4月21日價格為3 553元，跌幅為18.68%。可見，養(yǎng)豬重度虧損，原因在于豬價低迷，與飼料無關(guān)。

在生豬行業(yè)，有一個特別的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象即“豬周期”：價格上漲—產(chǎn)量增加—價格降低—產(chǎn)量減少—價格再次上漲。“現(xiàn)在大家都在研究“豬周期”。前年價格一直在跌，去年5月份以后，豬肉價格連續(xù)半年慢慢回升。本以為上升周期到了，終于熬出頭了，指望賣個好價錢，誰知道養(yǎng)得越多虧得越多。”4月21日一大早，到北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場送豬肉的河北省懷安縣豬販李連軍說。李連軍運(yùn)來的兩噸白條豬，剛以每公斤12.4元出手。一個月前的3月21日，也是兩噸白條豬，他每公斤賣到13.4元。粗粗一算賬，這趟少賣了2 000元。

下跌周期延長 緣于產(chǎn)能過剩

今年的消費(fèi)明顯好于去年同期，說明價格低迷不是因?yàn)樾枨蟛煌且驗(yàn)楣?yīng)過剩。業(yè)內(nèi)專家大多認(rèn)為，“豬周期”并未失靈，只是下跌周期延長了

按照往年的經(jīng)歷和周期變化，今年的“豬周期”應(yīng)該處在價格上漲的曲線上，但市場的行情卻發(fā)生了與人們經(jīng)驗(yàn)不同方向的改變。“豬周期”不靈了嗎？

“目前，白條豬日均銷售量為2 263.57頭，去年同期日均銷售量為1 833頭，今年同比增長了23.49%。今年的消費(fèi)明顯好于去年同期，說明價格低迷不是因?yàn)樾枨蟛煌且驗(yàn)楣?yīng)過剩。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王明利說，“全國每年豬肉總供應(yīng)量超過5 000萬噸。價格跌成這樣，過剩產(chǎn)能起碼占10%。”因此，業(yè)內(nèi)專家大多認(rèn)為，“豬周期”并未失靈，只是下跌周期延長了。

本輪下跌周期始于2012年。在此以前，豬價高燒不退，養(yǎng)殖戶紛紛擴(kuò)大規(guī)模。2012年2月份以后，由于供應(yīng)過剩，國內(nèi)豬價持續(xù)走低。去年南方春季低溫陰雨，大量仔豬死亡，夏季生豬出欄量下降，導(dǎo)致豬價連續(xù)上漲。雖然價格在漲，但生豬存欄總量過剩的狀況并未改變。許多養(yǎng)殖場把去年6、7、8月份價格上漲當(dāng)作新一輪上漲周期的開始，普遍擴(kuò)大規(guī)模、壓欄惜售，以致秋后供應(yīng)量大增。

“正常情況下，白條豬每扇單重一般在35 kg至37.5 kg。開春后，新發(fā)地上市的白條豬，每扇單重大部分在45 kg至50 kg。這說明，本應(yīng)在春節(jié)前出欄的毛豬，壓欄到春后，指望賣個高價。”劉通說。

總量富余，行情難免低迷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國以前一般約3年一個“豬周期”，而美國大約是5年。本輪下跌時間比以往明顯拉長，某種意義上講，是因?yàn)槲覈B(yǎng)豬規(guī)模化水平提升。“最近幾年，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平已有較大提高，500頭以上規(guī)模不在少數(shù)，抗疫病、抗周期性等方面能力增強(qiáng)。”鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師陳艷軍說。

國際豬市雖火 出口難度很大

長期以來，我國內(nèi)地除對少數(shù)地區(qū)供應(yīng)活豬外，幾乎沒有其他出口。國內(nèi)豬肉出口難度很大，涉及雙邊談判、檢疫檢驗(yàn)等問題，不是我國單方面能解決的與此同時，國際市場自2月13日以來，由于美國發(fā)現(xiàn)流行性腹瀉病毒，芝加哥商業(yè)交易所生豬期貨價格大漲50%以上，創(chuàng)15年來最猛漲幅。國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)能否依托國際市場，化解過剩產(chǎn)能，破解困局呢？

4月17日，在國際生豬期貨市場上，每磅瘦肉豬價格123.5美分，合每公斤人民幣16.96元；同一天，國內(nèi)出欄瘦肉型生豬每公斤均價10.41元。以前國內(nèi)豬價大幅高于國際市場，近來此消彼長，價格逆轉(zhuǎn)。理論上講，目前國內(nèi)豬肉對外出口，價格優(yōu)勢明顯。

國際豬肉市場進(jìn)口國主要有日本、俄羅斯，出口方主要有歐盟、加拿大、美國、巴西。俄羅斯市場主要由巴西和歐盟占據(jù)。日本每年進(jìn)口豬肉70萬噸，主要由美國、丹麥和加拿大提供。各進(jìn)口國檢測標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，通過難度大。比如日本，設(shè)立了799種檢測項(xiàng)目，涉及添加劑、獸藥和農(nóng)藥諸多方面，即便是美國生豬生產(chǎn)巨頭，要通過日本檢測也非易事。由于在國際市場不具優(yōu)勢，長期以來，我國內(nèi)地除對少數(shù)地區(qū)供應(yīng)活豬外，幾乎沒有其他出口。

國際豬價短期飆升，又一主因是資金炒作。美國豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司表示，流行性腹瀉病毒可能讓美國今年生豬減產(chǎn)兩三百萬頭，只占總產(chǎn)量的3%。由于飼料玉米價過去一年已下跌40%，國際豬肉價格難以大漲。期貨行情從來都是暴漲暴跌，或許過不了多久，國際生豬價格即跌回原點(diǎn)，復(fù)歸低于國內(nèi)價格的舊格局。

“國內(nèi)豬肉出口難度很大，涉及雙邊談判、檢疫檢驗(yàn)等問題，不是我國單方面能解決的。雙邊談判即使達(dá)成協(xié)議，至少需要半年以上時間，那時形勢可能已經(jīng)完全變了。豬肉對外出口不現(xiàn)實(shí)。”中國食品土畜進(jìn)出口商會肉食分會副秘書長黃海千說。

發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖 做大還得做強(qiáng)

市場從來只看供求關(guān)系，不看生產(chǎn)成本。養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)務(wù)之急，一是壓縮產(chǎn)能，二是做大做強(qiáng)。托市收儲啟動后，豬價重歸下跌軌道，警示人們：豬業(yè)脫困還得靠自身

“上半年屬于消費(fèi)淡季，豬價缺乏回升動力，仍有下跌空間，但跌幅將趨緩。凍豬肉收儲有助于穩(wěn)定豬價，后期可能以小幅下跌為主，回升有望在二季度出現(xiàn)。”農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師聶鳳英說。

但要根本上解決豬價持續(xù)低迷問題，還得從淘汰過剩產(chǎn)能、做大做強(qiáng)入手。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國目前豬場總數(shù)約6 713.7萬個，99頭以下規(guī)模占比高達(dá)50%。而美國豬場7.1萬個，5 000頭以上規(guī)模占60%。美國豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司，每年生豬存欄1 500萬頭，平均每天宰殺生豬達(dá)8萬頭。規(guī)模化、集約化大大降低了其生產(chǎn)成本，提高了其抗風(fēng)險能力。在豬肉行情最低迷、絕大部分同行虧損時，該公司每頭豬仍至少有2美元純利潤。

不過，簡單擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模，并不必然攤低養(yǎng)殖成本。據(jù)測算，目前國內(nèi)一些大規(guī)模養(yǎng)豬場，養(yǎng)殖成本甚至高于中小養(yǎng)豬場。中小養(yǎng)殖場每斤白條豬養(yǎng)殖成本只要5.7元，一些大養(yǎng)殖場則要6.8元或更高。這又是什么原因造成的呢？

“成本高有幾方面原因：一是大養(yǎng)豬場飼料全靠采購，小養(yǎng)豬場飼料可以自配，可以農(nóng)牧結(jié)合；二是大養(yǎng)豬場有設(shè)備折舊、貸款利息，小養(yǎng)豬場幾乎沒有；三是大養(yǎng)豬場要雇用工人，小養(yǎng)豬場多是家庭經(jīng)營。”王明利認(rèn)為，國內(nèi)一些大養(yǎng)豬場成本偏高，是由于現(xiàn)代化水平不夠、經(jīng)營管理粗放。

發(fā)達(dá)國家規(guī)模養(yǎng)殖可大幅降低成本，中小養(yǎng)殖場已沒有生存空間。我國目前的情況是，豬價深度下跌雖能迫使中小養(yǎng)殖戶大量退出，但行情一旦好轉(zhuǎn)，中小養(yǎng)殖場又會大批涌現(xiàn)。

國內(nèi)豬價已大幅低于成本，但市場從來只看供求關(guān)系，不看生產(chǎn)成本。養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)務(wù)之急，一是壓縮產(chǎn)能，二是做大做強(qiáng)。托市收儲啟動后，豬價重歸下跌軌道，也警示人們：養(yǎng)豬業(yè)脫困還得靠自身。

（摘編自：中國獸藥114 2014-04-22）