高職旅游管理專業人才能力培養體系建設芻議

汪注　張春濤　宋琦

摘 要：十八大以來，高職教育進入了前所未有的戰略轉型階段。面對這一形勢，旅游管理專業人才培養體系建設的革新迫在眉睫。因此，旅游管理專業教育的實施者應當從夯實專業人才的能力基礎入手，鞏固其職業通用能力、職業專項能力、社會適應能力，同時，穩步推進以技能融通能力、知識轉化能力、創業（創新）能力為主體的拓展能力建設，并在健全實訓動態管理、打造實踐經驗交流平臺、鼓勵旅游管理專業學生投身自主創業等方面投入精力，借助多重措施，有效提升旅游管理專業人才能力培養質量。

關鍵詞：高職教育；轉型；旅游管理專業；能力培養；專業實訓；職業技能競賽

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-9255（2014）01-0071-03

作為我國的基本國策，優先發展教育已成為舉國共識。黨的十八大報告強調了職業教育的“現代”屬性，賦予了職業教育改革發展以新的方向。[1]在這樣的時代背景下，高職教育必須從教育理念、教學策略、教學方式等多個方面加以革新，從而適應新發展格局所提出的改革要求。作為高職教育的重要組成部分，旅游管理專業有必要適時調整傳統的人才培養模式，創新人才培養體系。

一、夯實根基：強化旅游管理專業人才的基本能力

高職教育的基本宗旨在于，為社會生產、服務與管理第一線提供高素質的技能型專門人才。換言之，從高職院校走出去的學生必須能夠在基層崗位和工作現場“做實事”、“干實務”，彰顯自身技能的實踐性、實用性、對應性。[2]考慮到現代職業對人才能力需求的多元性、層次性，高職旅游管理專業人才的基本能力應予以進一步鞏固與強化，達到先“固本清源”，再“開枝散葉”的效果，避免以偏概全、顧此失彼。一般而言，高職旅游管理專業人才應具備的基礎性能力如下。

（一）職業通用能力

指在校大學生和未來的旅游從業者均應掌握的基本能力。包括計算機應用能力、文案寫作能力、自我學習與知識技能更新能力、信息收集和篩選能力。承擔職業通用能力培養任務的主要課程包括信息應用技術基礎、旅游概論、旅游地理、導游基礎知識、經濟應用文寫作、英語口語與聽力、旅游美學、旅游心理學等。

（二）職業專項能力

它指的是根據人才培養目標，旅游管理專業的高職畢業生必須掌握的旅游企業工作的專業技能。具體而言，職業專項能力包括嫻熟的崗位服務技能技巧（如導游帶團技能、景點講解能力、景區服務和管理能力、酒店服務能力以及工作計劃的制定能力、獨立決策和實施的能力）、崗位督導工作能力、自我和員工的激勵能力、資源的協調能力、客戶管理能力、外語口語和書面表達能力。承擔職業專項能力培養任務的主要課程包括導游業務、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅行社經營管理、旅游景區管理、旅游市場營銷、旅游公共關系、現代酒店管理、會展事務管理、旅游策劃實務、會計實務、民俗旅游、旅游專業英語等。

（三）社會適應能力

該能力指旅游管理專業的高職畢業生應具備的職業發展能力，具體包括強烈的旅游行業職業意識、高尚的職業道德、良好的人際交往能力、團隊協作能力、對環境的適應能力，以及遇到挫折時良好的心理承受能力。同時，該能力還涵蓋了準確的自我評價能力和接受他人評價的承受力。承擔社會適應能力培養任務的主要課程包括旅游文化學、美學、口才學、心理學、社交禮儀等。

上述能力的具備與否，直接關系到高職旅游管理專業人才培養內在質量能否達標，并為后續的發展奠定基礎。因此，傳統意義上的旅游管理專業人才基本能力體系在未來相當長的一段時間里不但不能隨意動搖，而應予以堅持、鞏固。與此同時，還應注意對其進行一定程度上的清理、創新，避免固步自封、停滯不前，敢于淘汰某些與時代需求存在明顯脫節的知識構成或理論成分，確保該體系自身在知識結構、知識內涵上的先進性、時代性。

二、強化輔翼：注重旅游管理專業

人才能力的拓展

立足于堅實的基本能力，旅游管理專業人才培養的重心應落在專業能力的增長（拓展）上。[3]“拓展”能力就是旅游管理專業人才有效使用基本能力，進而對其進行“增值”的能力。這一能力由下面幾項分屬能力構成。

（一）技能融通能力

指對具體而微的知識、技能做有力的、靈活的綜合、集成和自我轉換，根據實際工作的開展情況做出積極反應的能力。換言之，技能融通能力就是技能“內化”、為我所用的能力。當下，各個行業對從業者的技能融通能力都提出了頗高的要求。“一專多能”不僅是字面上的提法，更是工作中的要件。以單個導游員為例，他（或她）所擔負的任務并非單一的景區講解或景區服務，而是相比之下更為龐雜的旅游現場接待、旅游資源調配，甚至包括旅行社基層行政管理等事務，這無疑對其口頭表達能力、策劃與組織能力、辦公軟件使用能力、人際關系處理能力等細部能力提出了嚴峻考驗。有鑒于此，旅游管理專業學生積極調動已有能力，形成新的能力乃是題中應有之義。

（二）知識轉化能力

指對在校期間獲得的各種知識加以轉化，將它們提煉、萃取后變成較為出色的實際操作與實踐能力。知識轉化能力的實現，離不開三大要素：一是學生自身的危機意識與求知意識，或者說，對從事旅游管理職業的天然敏感和滿足敏感所需的知識（技能）獲取沖動。在危機意識的刺激下，學生會擁有時不我待、自我上進的動力。同理，在求知意識的作用下，學生樂于、急于獲得新知，對嶄新的外部信息保持足夠持久的關注力；二是培養方建造的轉化機制。就本省內多數高職院校而論，知識轉化機制主要由實習實訓平臺、校企互動合作構成（應承認的是，和職業教育相對發達省份（蘇、浙、閔、粵等）的高職院校同類機制相比，該機制在構成主體數量、轉化效率這兩大指標上明顯落后，其癥結在于本身的職教集團化辦學程度偏低，繼而在某種意義上阻滯了轉化機制的優化過程）；三是培養方委托特定的培養者（教師、兼職專家等）對受培養者的系統培育。包括課堂教學、旅游企業內的流程熟悉、案例參與、實地上崗、分階段實踐目標達成及效果評估等。

（三）創業（創新）能力

指在技能融通能力、知識轉化能力的基礎上，深化個人素質，使自己具有獨力的業務處理能力或自主運行相關經濟實體的能力。用新近流行的方法來表述，那就是少數素質超群、能力卓越的學生在適當的時機，把握機遇，用自己的聰明才智創造經濟效益、社會效益，在“自己為自己打工”的同時為社會做貢獻。

三、芹獻之論：提升旅游管理專業

人才能力培養質量的相關建議

（一）打造專業實訓的動態管理體系

2000以來，安徽省高職院校旅游管理專業加大了實訓環節在人才培養方案中的比重，并將其主要分為（專業）計算機應用技術實訓、導游業務專業技能實訓、旅游企業管理實習、旅游管理專業頂崗實習等模塊。實訓環節的開設、實訓內容的設置必須緊密圍繞前述能力體系的建設來進行。就實訓管理體系建設而言，打造動態的實訓反饋機制勢在必行。

實訓反饋機制建設的核心內容分為實訓穩定程度評估及實習者與相關流程耦合度評估。實訓穩定程度評估考評的指數有三：一是旅游管理專業參與實訓的忠實程度，考察內容包含旅游管理專業派出受訓學生的總體質量、專業師資配合實訓的力度（頻次）、受訓雙方在合作關系上的良好程度；二是實訓單位（如合作企業）對受訓者的接收力度（含接收人數、安置崗位的重要程度、分配給受訓者的企業資源總量）；三是實訓程序的完整度，考察的是實訓全程發生故障、障礙的幾率及排除障礙所采用的方法和損益度；實習者與相關流程的耦合度考評的是受訓的旅游管理專業學生在所屬專門崗位上相較此前的在崗人員梯隊當中所處的層次，尤其是學生在各個受訓階段的綜合能力遞增（減）情勢，繼而立體化地反映該受訓者的能力發展軌跡。綜言之，實訓反饋機制帶有鮮明的多維、動態特征，相較其它機制，最能描摹、檢測出旅游管理專業實訓本體當中最生動、活躍的活力因子，故而它的建設價值不言自明。應注意的是，實訓反饋機制建設要堅持常態化、動態化。為此，實訓的委托——承接雙方都應及時對受訓學生進行細致入微的督查與關注，憑借情況通報、數據共享、雙邊協商、教師駐點等途徑，切實履行實訓宗旨。

（二）妥善利用職業技能競賽平臺，以賽促學

可以說，通過舉辦技能大賽，既有利于把多年來學校職業教育發展過程中逐步探索出的“校企合作、工學結合、頂崗實習”的經驗和做法加以制度化和規范化，又利于檢驗高職學生的實際學習成果與技能水平。旅游管理專業學生實踐能力的測評離不開職業技能競賽平臺功用的發揮。[4]由此，妥善利用職業技能競賽平臺顯得頗為必要。但不應諱言的是，職業技能競賽的組織、參與難免有精英化之弊。為了興利除弊，旅游管理專業應側重于參賽高級別大賽的后備選手的“普選”，把突擊式的選拔改造成日常式的、觀測式的輪訓，實實在在地擴大競賽的參與面，多組織專業基礎層面上的常規賽、校內賽、年級賽，縮短比賽周期，增大比賽的競賽度，佐以面向全體專業學生的競賽輔導和形式多樣的才藝展示，藉此盡量喚起絕大多數學生搞好專業學習及自我提升的積極性、自覺性。

（三）以專業為基點，建立多向、復合的經驗交流平臺

經驗進步的根源在于兼容并包的交流。旅館專業的實操性遠遠大于理論性。單就導游一門學問來講，閉門造車的結果注定是“出門不合轍”。在很多時候，課堂培養的往往是應試的高手，而他們離專業的技能型人才不啻千里。真實環境對從業者的磨合與砥礪才是造就英才的熔爐。然而，橫貫在廣大在讀學生面前的難題——時間差，總是會使他們手足無措、無從下手。“老人”（有常年從業經歷，經驗豐富的職業人士）帶“新人”（準備進入旅游管理職場的各年級學生）似乎因象牙塔圍墻的阻隔而喪失了應有的效能。這便為旅游管理專業教育者設置了一個刻不容緩的待決任務：“破墻”，推倒攔在校外“老人”和校內“新人”之間的通訊屏障。為此，除了必要的媒介手段（各類網絡交互平臺）之外，溝通效果較好的校外專家座談會、優秀畢業生返校座談（演講）會、專業課師生交流會等等，都可以予以普及。

（四）鼓勵旅游管理專業學生投身自主創業

伴隨大學生自主創業潮流風起云涌，旅游管理專業沒有理由甘為人后，旅游管理專業學生有責任、有義務拉開自主創業的序幕。在這幅藍圖的繪制過程中，學院、系部責無旁貸。依據江蘇省類似專業的經驗，由學院牽頭、本專業師生共建創新創業聯盟的做法足資借鑒。[5]簡單來說，即學院多方籌措啟動資金（如設立創智基金、吸引社會游資參與等）并提供有限擔保，評估創業風險，審慎考量大學生上報的創業項目，“孵化”較有前景者。系部根據創業學生的提請，給予知識和技術支持，并在一定范圍內開展系部——創業學生雙邊共建的創業活動。拋開這種做法在安徽省被借用、推廣的可行性不談，其推動大學生自主創業的意識則值得嘉許。以旅游管理專業學生論，以系部為主體，以部分學生為前導，集中多方力量和資源在展會布置、會展策劃、旅行社經營的“土壤”中“深耕細作”。踏踏實實地付出耕耘的辛勞，終究會有不菲的收獲。

參考文獻：

[1]張和.旅游管理創新性人才的發展建議書 [J].改革與開放，2009（10）：195.

[2]周麗潔.旅游管理本科專業創新性人才培養探析——以長沙學院旅游管理系為例[J].中國大學教學，2010（8）：46-48.

[3]吳小偉，李巨瀾.借助相關學科優勢培養旅游本科人才——以淮陰師范學院旅游管理專業為例[J].揚州大學學報，2013（6）：39-41.

[4]傅小平.應用型旅游管理人才培養方式優化探析[J].經濟研究導刊，2013（33）：12-13.

[5]鄧應華.湖南省高職院校旅游管理專業校外實習基地人才隊伍建設的發展策略研究[J].中國-東盟博覽，2013（10）：110-111.

（責任編輯 汪永太）