高價(jià)白酒未來(lái)怎么走？

現(xiàn)在老百姓的口味、感覺(jué)、消費(fèi)方式都在發(fā)生變化，對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，怎樣找到這些新變化、去捕捉這些新變化，是一個(gè)很重要的能力。

當(dāng)前市場(chǎng)的高價(jià)位酒受到了市場(chǎng)的調(diào)整，市場(chǎng)這個(gè)面在縮小。面對(duì)這個(gè)情況，白酒行業(yè)必須要改變思路，要生產(chǎn)老百姓喜歡、喝的起的好酒。這一點(diǎn)我覺(jué)得很重要，因?yàn)樗幌矚g就不消費(fèi)。

隨市場(chǎng)改變

現(xiàn)在老百姓的口味、感覺(jué)、消費(fèi)方式都在發(fā)生變化，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，怎樣去找到這些新變化、去捕捉這些新變化，是一個(gè)很重要的能力。

比如，原來(lái)我們這個(gè)行業(yè)香型都比較單一，主要就濃香、醬香、清香幾種?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)強(qiáng)烈感覺(jué)到，百姓消費(fèi)正在向復(fù)合型香型發(fā)展，特別是年輕人。原來(lái)一些香型，雖然存在了這么多年，有其本身內(nèi)涵但也有缺點(diǎn)，不符合現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。至少，某一方面得不到他們喜歡。

所以第一，產(chǎn)品要讓消費(fèi)者喜歡；第二，要喝的起。所謂喝的起，是價(jià)格要適合百姓的消費(fèi)；三公消費(fèi)被勒令禁止就是因?yàn)橄M(fèi)人并不出錢(qián)，要財(cái)政支付。我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)狀況比較好、財(cái)政力量比較強(qiáng)，所以就越喝價(jià)越高，因?yàn)橛忻孀?。百姓肯定消費(fèi)不起高價(jià)位酒，那么白酒價(jià)格就要降一下?，F(xiàn)在普通百姓也分幾種情況，有錢(qián)的可能喝的價(jià)格高一些，中產(chǎn)階級(jí)可能喝中價(jià)位酒，一般老百姓可能喝低價(jià)位酒。也就是說(shuō)我們這個(gè)價(jià)格要貼近他們。

第三，酒本身要好。原來(lái)三公消費(fèi)，是酒的價(jià)位高，但品質(zhì)不一定好。但老百姓特別是中低消費(fèi)的老百姓，他們沒(méi)有這么強(qiáng)的面子需求，所以他們不但要求價(jià)格能夠喝的起，質(zhì)量還要比原來(lái)的好。所以當(dāng)下我們這個(gè)行業(yè)、我們酒企，價(jià)格一定要下來(lái)，質(zhì)量還必須要上去，這是今后必須要遵循的路線。

各個(gè)企業(yè)要根據(jù)自身情況而定，我感覺(jué)茅臺(tái)這次調(diào)整的就好一些。另外還有一些二線的酒企，今年一二月銷售還在增長(zhǎng)。也有些反應(yīng)遲鈍的名企感覺(jué)到現(xiàn)在壓力非常大，感覺(jué)很緊張。三公消費(fèi)這個(gè)政策三五年不會(huì)變化，如果長(zhǎng)期堅(jiān)持個(gè)三五年，限制三公消費(fèi)，大家就會(huì)在這個(gè)過(guò)程中養(yǎng)成市場(chǎng)精耕細(xì)作的習(xí)慣，對(duì)于企業(yè)今后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)，一定是一件好事。

關(guān)于中低價(jià)位市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

一線酒企做中低價(jià)位，是否會(huì)對(duì)二三線酒企產(chǎn)生沖擊？我不這樣認(rèn)為。

首先，一線酒企一直做的是所謂的高價(jià)位酒，他們做中低價(jià)位且老百姓喝的起的酒沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，銷售可能也沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。二三線酒企原來(lái)主要就是做這塊，還是有很多顯著優(yōu)勢(shì)的。一個(gè)酒企發(fā)展這么多年，生產(chǎn)力水平、產(chǎn)品質(zhì)量、管理水平、生產(chǎn)技術(shù)水平等各方面都比二三十年前有大幅提高，某些方面可能跟一線也差不多。所以我認(rèn)為，不太可能給他們?cè)斐啥啻蟮膲毫?。相反，二三線企業(yè)可能在這方面還有優(yōu)勢(shì)。中國(guó)人講，強(qiáng)龍不壓地頭蛇，二三線企業(yè)他的市場(chǎng)就在本地，一線酒企規(guī)模大，本地市場(chǎng)往往消化的并不徹底，你進(jìn)入一個(gè)新區(qū)域市場(chǎng)，做的再好也不一定能夠勝過(guò)二三線企業(yè)。

目前總體來(lái)說(shuō)，中低價(jià)位酒的銷售不是很好，所以做這一塊市場(chǎng)，名企實(shí)際上壓力更大，二三線企業(yè)壓力相對(duì)還小一些。當(dāng)然，有些二三線企業(yè)它不做品牌酒，只做散酒，就像一線企業(yè)專門(mén)生產(chǎn)基礎(chǔ)酒，我個(gè)人認(rèn)為，這類型企業(yè)會(huì)受到很大的影響。