基于職業導向的高職旅游管理專業課程體系建設

摘要：高職院校以培養高素質技能型專門人才為主要目標，高職旅游管理專業要適應旅游業的迅速發展，滿足行業的人才需求，就必須以職業導向進行課程體系建設。

關鍵詞：高職院校；旅游管理專業；課程體系建設

中圖分類號：G642.3 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2014）14-0051-01

作者簡介：呂海龍，男，a碩士，副教授，研究方向為旅游管理、旅游市場研究、旅游專業教學。

基金項目：本文系遼寧省職業技術教育學會2013～2014年度科研規劃立項課題“基于職業導向的高職校本課程開發研究——以《旅行社業務》課程為例”（編號：LZY13177）的科研成果。

高職院校旅游管理專業作為一個應用性較強的專業，要以職業化人才培養為目標，以職業為導向合理規劃課程體系，而職業導向就是以培養學生的職業能力為目標，課程設置以職業分析為前提，課程開發以職業需要為依據，教學內容以職業素質和工作過程為主體，教學方式強調實踐應用能力導向，教學環境要緊貼工作環境的真實性。

一、高職旅游管理專業存在的問題

從我國旅游管理職業教育的發展現狀看，部分高職院校的整體辦學水平尤其是專業建設水平，還不能很好地適應我國旅游業迅速發展對人才的基本需要，課堂教學與工作實踐嚴重脫節，教學手段落后，師資隊伍的質量與結構不能滿足職業化、技能化教育的基本要求。

1.課程體系建設不符合職業化的要求。高職院校旅游管理專業的課程體系建設還停留在理論教育+社會實踐的傳統模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。這種模式下，課堂教學以理論教學為主，突出導游資格證考試相關課程，重視導游資格證的通過率，在此基礎上開始旅行社管理、酒店管理等相關課程，這些課程完全與社會實踐脫節，重視學生理論知識體系的構建，忽視對職業能力的培養，最終導致學生進入社會后感覺學校學習的知識不適用。

2.教學內容不能符合職業導向的需要。從目前的情況看，大部分旅游管理專業的教材都是理論大于實踐，以旅行社管理這門課來看，教學內容包括旅行社人力資源管理、市場營銷管理、財務管理等主要內容，其中包含一小部分旅行社業務操作，而從學生就業的實際情況看，學生在旅行社從事的基本工作主要為一線業務崗位。這樣的教學內容顯然不能適應企業對學生的職業化要求，從而導致學生進入企業后感到無所適從。

3.師資隊伍建設嚴重不足。從事高職旅游管理專業教學的教師絕大部分是從本科或研究生畢業后直接到校任教，缺乏企業實踐經歷，這也導致了教師教學以理論為主，實踐教學環節薄弱的情況。

二、高職旅游管理專業職業導向課程體系建設的指導思想

《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中提出“高等職業院校要根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容?！币虼?，高職院校應針對旅游行業的發展動態，研究課程體系建設，滿足市場需要。

以遼寧現代服務職業技術學院旅游管理專業為例，我們進行了課程整合，重點分析旅游行業各崗位的工作領域和典型工作任務，通過歸納、總結和分析，力求打造以工作過程為模式的全新課程體系，重點突出對學生職業能力和職業素質教育。將一些不能突出職業能力培養的純理論課程合并到相關職業技能課程當中，通過對崗位行動領域工作過程、職業行動能力分析，確定課程目標，從而確定課程內容，將崗位行動領域轉換為學習領域。教學內容設計，以任務的形式將知識點貫穿起來，學生通過多個任務的完成，不僅積累了經驗，而且掌握了工作的技能。教學中實現理論教學與實訓教學相結合、校內實訓與企業現場教學相結合、教師理論授課與企業專家業務指導相結合。

課程體系設計涵蓋對教學內容、崗位的有機融合，對教學環境的設計與開發，對師資隊伍的構建，合作企業的選擇和關系維護等。以基于工作過程的課程體系和教學模式為基礎，以職業崗位能力要求為出發點，以學生職業能力培養為目標，根據對學生實習就業崗位群的分析研究，提煉學生職業能力模塊，打破傳統高職旅游管理教學體系設置框架，形成新的旅游管理課程體系，真正實現課堂教學與崗位工作的零距離，從而體現旅游教學改革中的職業導向大方向。

三、高職旅游管理專業職業導向課程體系的建設方法

職業導向的課程體系建設，是基于工作過程的教學理念，打破原有課程體系框架，以工作中所需的職業技能為主線，以典型的工作任務為載體，按照職業能力發展規律構建教學內容，培養學生的職業能力。最終實現工作任務從企業搬到課堂，學生由學業到職業的轉換。

1.根據學生就業的主要崗位群來定位課程開發的主方向。以我院為例，旅游管理專業的畢業生主要從事旅行社和旅游景區的工作。在旅行社，學生主要做導游、計調、外聯及門市銷售等工作；在景區，學生主要做講解、售票、管理等工作。因此，課程設置主要以這兩大工作領域所需的職業能力為出發點，根據其所在的職業崗位設置課程，依照崗位工作基本流程整合教學內容。

2.課程開發應突出職業導向的教學目標。對職業崗位需求進行分析，提煉完成工作過程和工作任務所需的崗位職業能力，并以此為基礎對“以基于工作過程”的教學理念重新進行課程教學目標定位；以就業為導向，將課程與工作過程深度融合，使學生能夠獲得結構完整的工作過程中所涉及的程序性知識、職業技能和相關的職業體驗，以促進職業能力的形成，實現學生學習與就業零距離對接，并為學生的可持續發展奠定基礎。

3.以職業導向為主旨進行教學方法和手段的改革。在教學中打造真實的工作場景，突出學生技能培養。實施以真實工作任務為載體的現場教學方法，探索以學生自主學習為中心，綜合運用工作過程教學模式配套的“情境導向，任務驅動”、“小組討論法”、“情景模擬法”等教學方法；有效地使用教學軟件、網絡課程、多媒體等現代化教學手段，充分使用模擬實訓室等現代技術手段，提高教學效果。

4.全力打造職業化的師資隊伍。旅游管理專業要實現職業導向，主要取決于師資隊伍的建設。各院校應根據自身條件，盡可能地創造機會讓教師進企業、讓企業進課堂。一方面要加強教師的職業能力培訓，提高教師的職業技能水平；另一方面要加強與合作企業的聯系，使企業能為教學服務，通過利用企業資源提高課堂教學的實踐水平，縮短企業與學校之間的距離，使學生能真正感受到企業實踐及企業文化的熏陶。

5.重視學校實踐場所的建設。要想實現職業導向的課程體系建設，必須加強企業硬件建設，建設具有一定先進性和實用性的校內實踐場所，使學生能處于一種相對真實的工作環境當中，把教學任務當成工作任務來做，對于學生的職業能力培養具有重要意義。

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（編輯：陳見波）