淺析如何打造有效課堂

【摘要】隨著旅游專業的迅猛發展，旅游專業技術人才需求大增，為了讓學生盡快融入到社會中，在校期間，我們應該根據學生的學情以及中職院校的特征進行教學。主要采取新課堂教學模式，以及工學交替，讓同學們下企業鍛煉，最后再針對自己的性格特點選擇合適的工作崗位進行考證訓練。最終的目的是讓職教學生能迅速找到合意的工作。

【關鍵詞】新課堂教學模式工學交替考證訓練

【中圖分類號】G71【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）06-0016-01

中職教育的特點是培養學生的綜合能力，從而鍛煉學生成為一名高素質的勞動者和中級專門人才。為了適應當代企業的不斷更新和發展中職旅游專業的學生不僅要掌握基本的酒店管理與服務知識、旅游基礎知識等等，還要加強學生的實踐操作能力。為了更好的適應行業的需求，主要從這幾個方面來談：

一、加強課堂的教學模式改革

旅游專業是一門非常活潑的專業，不管是下屬的酒店管理還是旅行社管理，課堂氣氛都需要非常的活躍，它所培養的人才需要有極強的服務意識。因為在實際工作中，我們面對的不是機器而是有情感的人，我們要時刻與客人打交道，還需要察言觀色，這不是吸收課本上的知識就能一目了然的，需要在課堂教學活動中不斷引導學生去學習去觀察。

（一）樹立正確的崗位意識

為了讓學生更全面的了解和掌握旅游專業在市場上所處的境況，以及需求情況。對學生進行行業的指導和培訓需求的分析。根據各個實習生單位反饋的資料，整理，分類。在教學過程中與同學們討論，分析，并總結近五年來市場需求。根據市場反饋的信息，了解旅游行業中，崗位的新增以及替換的必要性。其好處是由于涉及到了學生將來就業的發展，使的學生在學習過程中，有了主人翁的責任感。讓學生具備良好的心理素質，隨時準備承受顧客的埋怨和打擊。因此在學習中加強學生心理素質的提高，時刻要求學生在各種工作環境中都能保持一種積極的、良好的心理狀態，要學會克制自己的情緒。由于現在旅游企業對人才的選擇要求越來越高，所以在平時，要求同學們做到遇事沉著、冷靜，以積極地態度，客觀地分析情況，及時采取有效的措施，努力做到使顧客滿意的服務的態度。

（二）明確學生在學習中的地位

以學生為主導，教師是學生的指導者，引路人。積極引導學生的思維，使他們對所學的內容專注，鼓勵學生自主發言、大膽發言。引導和激勵他們盡情地參與和練習。以學生為中心的教學課堂，教師創設輕松愉快、懸念疑問、激勵上進的課堂情境，為學生營造良好的學習活動，引發學生學習的積極性，發展學生的思維能力，從而提高學生的學習興趣，是學生從被動學習理論知識轉為主動探索新的學習內容。在教學過程中，還要加強同學們對職業操守的認識，具有強烈的服務意識和敬業精神，具備良好的職業道德。

（三）突出技能操作的重要性

理論與實際聯合是所有中職學校學習的特點，以理論知識為基礎，讓學生在此基礎上進行分角色扮演。這樣不僅可以讓學生將所學的理論知識發揮出來，還能提高學生的學習興趣，加強學生的動手能力，提高學生的學習意識。在教學過程中可以通過校實訓室進行模擬操作，以有限的空間讓同學們發揮最大的才能。技能操作是在理論知識學習的基礎上進行動手操作的一項技能。這也是為同學們在以后進行實習時打下的一個堅固的基礎。

二、學生在校期間的工學交替

隨著市場的需求發展，旅游專業酒店管理這一行業所需要的人才越來越多，而在市場上很多服務員都是未經過專門訓練而直接上崗的工作人員，他們的到來，使得一大批客人對酒店的形象大大折損，因為員工沒有經過專門的培訓，專業技術不夠硬，以及語言組織能力較差。很大程度上在不知不覺的狀態下，就得罪了客人。為了讓學生能發揮用武之地，能更好的鍛煉學生的實踐能力，學校主要從這兩個方面來落實：

（一）組織學生做好學校活動的接待工作

每一次的鍛煉都是為了讓同學迅速成長起來，要讓同學們真真切切感受到為顧客服務的意識。適時為學生提供各種實踐訓練，學習場地。通過學校的接待工作，可以讓旅游專業的同學們參與最基礎的服務工作。比如說利用學校的大型接待會議，可以讓同學們參與接待工作，以及落座之后的端茶送水的服務工作，讓同學們提高自己的技能訓練，從而提高學生的旅游實踐能力。

（二）組織學生參與企業的見習活動

理論知識的學習不能更好的培養學生的服務意識和態度，唯有理論與實踐操作相聯系才能培養出優秀旅游人才。希爾頓飯店的創始人在談到希爾頓飯店的成功經驗中曾說道：良好的服務意識無形中為我們飯店增加了客源的數量和單位產品的利潤，它是我們現在必須做的，也是以后必須堅持的。學生再校期間不去下企業鍛煉，是無法真正成長起來。

三、樹立學生學習的積極性

（一）培養學生成為旅游專業人才

旅游行業是一個年輕的朝陽產業，所需的人才以年輕化為主。為了使學生一出校門便能直接上崗，那么在教學過程中，就要采取雙元制教學，采取學校與企業相互協作，以企業的教學為主。培養學生成為高質量技術工人的教學模式。在教學過程中，一方面要樹立學生的學習興趣，培養學生具有高尚的情操，另一面還要加強同學們的具有吃苦耐勞的服務意識。

（二）積極鼓勵學生考取旅游專業相關證件

旅游專業涉及的崗位縱多，但是有些崗位并不是你具有專業的技能就可以上任了，還必須具有過硬的相關證書。為了使同學們進入社會，很快能找到適合自己的工作崗位，學生在校間應引領同學們對自己的未來找準方向，并朝著自己的目標向前進。考證的同學目標一旦確定下來，學校將會由專門的旅游專業老師進行輔導和教學，確保同學們能夠堅持下來。

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