高職院校蔬菜栽培技術課程教學改革的研究和實踐

【摘 要】在蔬菜栽培技術課程的改革中，我們調整優化了教學內容；改革教學方法，將項目教學運用于教學中；完善考核制度；通過改革提高了學生的興趣，調動學生學習的積極性，使學生真正能為生產所需，服務于生產，為今后的就業打下堅實的基礎。

【關鍵詞】蔬菜栽培技術 高職教育 項目式教學

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）02-0050-02

蔬菜栽培技術是園藝技術專業的一門專業技術課程。是讓學生在掌握蔬菜生產的基本知識、實踐技能的基礎上，結合蔬菜園藝工執業資格證書的相關要求，科學地應用當前蔬菜生產的新技術、新品種、新材料和最新科技成果，培養學生蔬菜生產、經營管理能力，以及運用國家現行無公害蔬菜生產規程、標準的能力，促進學生處理實際生產問題的能力和組織生產、經營管理能力、創新能力提高的技能課。為了增強高職學生的實踐技能，突出高職學生的技能優勢，我們對原先“以理論為主，實踐為輔”的教學方式進行了改革，打破了傳統按章節講授的教學模式，本著“理論夠用，重在實踐”的原則加強實踐教學的力度，逐漸形成了以學生為主體的項目式教學新體系。

一 調整優化教學內容

蔬菜栽培技術是一門介紹蔬菜生產栽培基礎知識和基本技術的課程。目前，我校使用的教材是農業部高職高專規劃教材，該教材兼顧南北，涵蓋面廣，包含蔬菜栽培的理論基礎、蔬菜設施栽培技術、蔬菜栽培的基礎知識、蔬菜的栽培季節與茬口安排、無公害蔬菜栽培和各類蔬菜栽培技術等17個章節內容，內容豐富，涵蓋面廣。在蔬菜栽培技術教學中，如何確定課程核心教學內容，合理分配授課時長，并體現當地蔬菜生產特點，成為課程教學改革、提升教學質量的重要內容。實踐中我們結合本地區蔬菜栽培的生產實際以及企業對畢業生知識、能力的要求對教學內容進行了調整，刪除了一些理論性較強而生產實用性較差和相互重復的內容，重點突出本地近年來主要發展的優勢蔬菜種類及關鍵栽培技術的教學，以滿足用人單位對學生的技能要求。教學中我們努力收集各種典型材料，結合教學經驗和生產實際，將山地蔬菜和本地春秋季蔬菜栽培作為課程教學的主要內容，并將無公害生產的基本理念貫穿于整個教學過程中，使課程教學內容和學生專業操作技能的培養具有更好的針對性和實用性。

目前，在授課內容和課時分配上，總論部分以無公害蔬菜栽培、蔬菜栽培礎知識為主，以基礎理論和基本概念普及為重點。各論部分為各類蔬菜栽培技術，選取黃瓜、西瓜、番茄、辣椒、豇豆、大蔥等本地區種植較多，大力發展的蔬菜進行教學。省略本地區種植較少的蓮藕、蘆筍等蔬菜的栽培技術教學。通過上述教學內容的調整與優化，使得課程內容更加符合實際和專業人才培養目標要求，教學重點更加突出。

二 改革教學方法

蔬菜栽培技術總論部分在無公害蔬菜栽培及蔬菜基本知識的講授中，過去教學方式以老師講授為主，學生主要是聽，被動接受。現在為調動學生的積極性，在課程講授之前，我們先讓學生在課外收集相關問題，在課堂上提出來相互討論，在討論的過程中老師講授相關的概念、基礎知識。如在介紹蔬菜育苗技術的時候，學生在農民育苗時去調查育苗情況，調查中發現，在育苗時有的人在大棚中育苗，有的人在田間直接育苗，有的人育苗時覆蓋地膜，有的人還在地下鋪電線，有的人又把黃瓜接到南瓜上面等情況，帶著這些問題回到課堂上，對問題展開熱烈的討論，老師進行解答，在這個過程中各種育苗技術學生們都了解了，并且通過在調查中與農民的交流，每種技術的優缺點學生也有了很深的印象。通過實踐的方式讓學生參與到教學中，大大提高了學生的學習興趣，相關知識也記得更牢。

蔬菜栽培技術各論部分，過去主要是老師講授理論，再布置相應的實訓內容，學生在老師的指導下完成實訓。現在我們采取項目教學的方式，將學生分成4人一組，每組選出小組長1名，調查市場之后，每組根據市場需求決定種植蔬菜的種類、面積、種植技術，然后進行種植。整個種植過程中學生獨立策劃，從營養土的配制、蔬菜的育苗到整地、播種、田間管理、收獲以及銷售均由學生自己負責，整個生產實踐過程就是一個大課堂。在此過程中如果發現問題及時詢問，小組間定期互評。教師參與其中，發現問題及時糾正，成為學生學習的伙伴。讓學生通過練習提高動手能力，進一步掌握重點，突破難點，體現學生的主導地位。整個過程老師起輔助作用，和學生一起解決遇到的問題。通過這樣的獨立種植方式，鍛煉了學生獨立思考、獨立分析問題、獨立解決問題的能力，增強了學生的專業實踐動手能力，極大地鍛煉了學生專業綜合素質。

在教學過程中，聯系蔬菜生產合作社、蔬菜示范園等大規模蔬菜的種植基地，學生在空閑時間參與到大規模的蔬菜種植中去，讓學生親臨生產一線，學到更多的蔬菜栽培技術。

三 完善考核制度

我們對課程的考核制度進行了以下改革：

第一，過去以理論考試為主占60%，實訓以及平時成績為輔占40%；現在以實訓為主占70%，理論考試以及平時成績為輔占30%。

第二，過去理論考試主要以理論知識點的考試為主，學生大多采取死記硬背的形式應付考試；現在理論考試主要以實際生產中的問題為主，學生在生產實踐中進行知識的記憶，能夠輕松地完成理論考試。

第三，過去實訓考試，主要在學期結束時通過某項實訓技能對學生進行考試；現在實訓考試強調整個實訓過程以及實訓結果，在整個生產過程中，學生整體表現如何以及實訓結果如何成為考核的主要標準。此外在項目式教學過程中，學生記錄下整個種植過程，在蔬菜采收之后，學生根據整個過程做成幻燈片，介紹自己的種植技術、種植成果，總結自己的優缺點。根據各組完成過程的具體情況，指出做得好的地方和問題所在，另外還要對學生的職業素質進行總評：語言表達能力、回答問題的能力、組織協調能力、總結能力等。通過完善考核制度，進一步提高學生的積極性，使學生更加主動地參與到學習中，提高了學生實踐操作過程的認真性和負責性，從而增強了其對實踐技能的掌握程度，為學生走向生產實踐進行同類專業技術操作帶來自信。

隨著社會的發展，對農產品安全、高產生產等方面的要求越來越高，農業技術不斷更新完善，要學習和掌握好最新、最先進的農業技術必須緊密聯系生產實際，從實踐中學習別人的先進技術，這就要求高職教育必須適應時代和社會進步的要求，與時俱進。我們通過調整優化教學內容、改革教學方法、完善考核制度三方面的改革，將教學內容根據本地區蔬菜栽培的生產實際以及企業對畢業生知識、能力的要求對教學內容進行了調整，通過項目教學方式讓學生獨立策劃蔬菜的種植、銷售，讓學生參與到整個教學過程中，充分發揮學生的主體地位。完善的考核制度，使學生不再單純的應付考試，而是在生產過程中完成考試，提高學生學習的興趣，調動學習的積極性，使學生真正為生產所需，服務于生產，為今后的就業打下了堅實的基礎。

參考文獻

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