基于工作過程的蔬菜生產技術課程教學改革與實踐

【摘 要】基于工作過程構建蔬菜生產技術課程體系，重組教學內容，根據學生的認知水平和蔬菜生產崗位需求設計學習任務，按照蔬菜生產過程設計學習過程，以行動導向為原則，實施任務驅動融教學做一體化教學，建立過程考核與結果考核相結合的考評體系。

【關鍵詞】蔬菜生產技術 工作過程 任務驅動 教學改革

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）05-0014-02

蔬菜產業是當前現代農業結構調整過程中的主導產業，也是我國農業和農村區域經濟發展的支柱產業，高素質專業人才培養是蔬菜產業持續發展的重要保證。蔬菜生產技術是高職園藝技術、生物技術及應用、植物保護等專業的一門主干（核心）課程，其課程的教學質量極大地影響著學生職業能力的形成。蔬菜生產技術是一門實踐性、操作性很強的專業課程，而蔬菜生產又具有很強的季節性，傳統的教學模式往往造成理論教學與實踐教學脫節，不利于學生職業技能培養。為此，筆者在本課程教學過程中，以工作過程為導向，以職業綜合能力培養為目標，以學生為主體，實施任務驅動融教學做一體化的教學改革與實踐，讓教學過程更具實效性，也激發了學生的學習興趣和熱情。

一 基于工作過程，重組教學內容

1.依據蔬菜生產過程，確定教學內容

基于工作過程的教學內容是根據學生職業能力形成的基本規律，打破傳統學科型課程以學科知識邏輯為主線、專業理論知識為主體的教學內容，針對實際工作任務需要，以職業活動為主線，以培養職業能力為本位，以“夠用+實用+職業資格”為原則，構建新的課程體系，重新組織和設計教學內容。我們通過與地方蔬菜企業如宜春綠龍現代農業有限公司、江西牛旺大哥農業科技有限公司、江西綠葉現代農業發展有限公司、樟樹市現代農業科技示范園等一線技術專家和地方蔬菜行業部門的工作崗位任務調研和分析，明確了蔬菜生產技術課程教學中學生應掌握的主要技能，包括蔬菜育苗技術、綠色蔬菜產品生產技術、蔬菜產后處理與營銷、蔬菜生產新技術應用與推廣等，并以真實工作任務及其工作過程為依據對教學內容進行篩選、整合與序化，將蔬菜生產技術整門課程設計為18個具有代表性的典型工作任務，具體是：（1）蔬菜品種資源調查；（2）蔬菜標準園建立；（3）蔬菜種苗生產；（4）番茄生產；（5）辣椒生產；（6）茄子生產；（7）黃瓜生產；（8）西、甜瓜生產；（9）苦瓜生產；（10）豆角生產；（11）結球白菜生產；（12）花椰菜生產；（13）結球甘藍生產；（14）蘿卜生產；（15）胡蘿卜生產；（16）韭菜生產；（17）茭白生產；（18）蘆筍生產。在教學過程中，通過典型的生產任務，為學生營造真實的生產環境，并引導學生分析生產任務，學習與生產任務相關聯的知識點。

2.補充新知識、新技術

蔬菜生產技術課程教學應緊跟生產發展形勢需要，及時補充生產中的新知識和新技術，使蔬菜生產技術課程的教學內容與社會需求同步更新。在教學過程中，應充分利用一切條件組織學生到企業生產一線進行參觀學習，獲取新知識和先進技術，讓學生更多地了解蔬菜生產的新動態、新科技，開闊思路和擴展視野。如蔬菜生產上推廣的新技術：有機生態型無土栽培、綠色蔬菜生產、西甜瓜嫁接栽培、二氧化碳氣肥施用技術等，緊貼社會需求，這樣可大大提高學生的學習興趣。

二 基于工作過程的教學組織與實施

按照基于工作過程的課程教學目標和教學內容的要求，我們在蔬菜生產技術課程教學中實施以行動為導向的教學模式。通過教學過程，使學生在工作實踐中學習、思考、總結、提高，通過過程完整的具體工作活動，從中獲取工作過程知識，全面提高綜合職業能力。

1.創設真實的教學情境

要使基于工作過程課程教學能夠有效實施，必須創設真實的職業情景。因此，在教學過程中，我們十分重視創設與工作實境接近的教學環境，盡可能使學生能夠置身于真實的工作環境中，做到學習領域與工作領域一致，學習過程與工作過程一致，學習任務與工作任務一致。江西農業工程職業學院內建有中央財政資助的園藝技術實訓基地近60畝，其中露地蔬菜面積6000m2，設施面積3000m2。同時，還與當地多家蔬菜生產企業開展了校企合作，建立了校外實訓基地。我們充分利用校內生產性實訓基地和校外生產企業的工作場景實施課程教學，滿足教學的需要。

2.按生產季節安排教學內容

本課程教學為一個學年，分上、下兩個學期進行。在實際教學過程根據蔬菜生產季節來安排教學內容，如上半年主要安排喜溫、耐熱的一年生蔬菜，如瓜類、茄果類、豆類春大棚早熟栽培與露地生產等教學內容；下半年安排喜冷涼、耐寒的蔬菜，如根菜類、白菜類、綠葉菜類的露地生產以及喜溫蔬菜的設施秋延后栽培等。

3.實施任務驅動、融教學做一體化教學

在蔬菜生產技術課程中，我們按照“以學生為主體、教師為主導”的教學原則，以工作任務為中心，以行動過程為導向，實施任務驅動、工學結合，融教學做一體化教學模式來組織教學。在教學過程中，教師根據實際工作需要，將班級學生分成若干個小組（每組4～5人），同組學生在共同執行任務過程中開展小組合作式學習或個體式學習。教學過程中教師以主持人或引導人的身份引導學生學習，當好助手，鼓勵學生，讓他們滿懷信心地完成學習任務，培養學生獨立學習和工作能力。教師與學生之間可以開展相互提問，啟發討論，解答疑難，并控制教學過程。學生在現場邊學邊做，教中學、學中教，整個教學過程也是學生進行工作的過程，使學生在教學過程中成為主角。

任務驅動教學法具體教學過程按照“資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價”六個行動步驟來組織和講授內容，根據這個過程設計教學方案，教師將理論知識融入工作過程，即學生在工作過程中獲得相關理論知識，學生的職業能力在實際工作中得到鍛煉和提高，專業知識也得到鞏固和升華。以“黃瓜生產”典型工作任務為例介紹課程教學實施步驟，見表。

三 建立基于作過程的考核評價體系

傳統的課程考核方式和成績評定方式往往只注重知識性考核，即憑一張期末筆試試卷評定學生成績，這種做法既不能客觀地體現學生掌握知識的程度，也不能全面地考察學生的綜合能力，還會助長學生靠死記硬背、讀死書及考前臨時突擊應付考試的不良學習習慣，不利于學生充分發揮自主學習和實際動手的能力。為了克服傳統期末筆試考核的弊端，在蔬菜生產技術課程教學中從注重學生綜合能力，掌握崗位技能及專業知識入手，建立了過程考核與結果考核相結合的綜合評價體系。改變了過去由重視知識性考核為注重職業能力考核，考試形式由過去單一的理論考試轉變為實踐技能考核為主的綜合考核。在考核過程中更加注重考核的全面性、具體性、可操作性，將筆試、口試、技能考核、日常操作考核、生產任務完成效果等納入考核的重要內容，采取將過程考核與結果考核相結合，將學生自評、教師評價、學生互評相結合，從而更能真實、客觀、科學地體現學生對課程的掌握情況，有利于激發自主學習的熱情。

本課程學生的成績評定由兩部分組成：（1）工作過程考核成績，以出勤5%、平時表現10%、每次任務的完成情況30%、各個工作任務的考核結果25%作為過程考核成績，占總成績的70%；（2）課程的期終理論筆試成績，考試內容主要是生產實際中常見的問題及案例，著重考核學生運用所學理論知識進行分析問題和解決實際問題的能力，期末理論考試成績占總成績的30%。

四 結束語

筆者根據高職教育的培養目標并結合學校的實際，針對蔬菜生產技術課程，從培養學職業能力的角度出發，對教學內容、教學方法及考核方式的進行改革嘗試，更好地將理論知識與生產實踐相結合，更加利于學生對專業知識的學習和技能掌握，取得了良好的效果。當然，教學改革是一個長期的、循序漸進的探索過程，在以后的教學過程中，還需不斷地總結經驗，提高蔬菜生產技術教學水平，培養出更多蔬菜行業的高端技能型人才。

參考文獻

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〔責任編輯：肖薇〕