正交試驗優化梔子的不同炮制工藝

摘要[目的]優選炮制梔子的工藝。[方法]采用L9（34）正交試驗設計，以浸出物、梔子苷含量測定結果為基礎，經加權平均計算所得的綜合評分作為評價指標，考察炒制溫度、炒制時間對炒梔子的炮制工藝的影響；以浸出物、梔子苷含量和炮制品色澤評判為基礎，經加權平均計算所得的綜合評分作為評價指標，考察炒制溫度、炒制時間對焦梔子炮制工藝的影響；以浸出物、梔子苷含量測定結果為基礎，經加權平均計算所得的綜合評分作為評價指標，考察炒制溫度、炒制時間和姜汁濃度對姜梔子的炮制工藝的影響。[結果]炒制溫度和炒制時間對于炒梔子的質量均有顯著性影響；炒制溫度對于焦梔子的質量有極顯著性影響，炒制時間對其有顯著性影響；炒制溫度對姜梔子的質量有顯著性影響，姜汁濃度對其有極顯著性影響。炒梔子的最佳炮制工藝為炒制溫度150 ℃、炒制時間15 min；焦梔子的最佳炮制工藝為炒制溫度200 ℃、炒制時間10 min；姜梔子的最佳炮制工藝為姜汁濃度0.24 g/ml、炒制溫度150 ℃、炒制時間10 min。[結論]該研究為梔子炮制的標準化操作提供了科學的參考依據。

關鍵詞梔子；炮制工藝；正交試驗；梔子苷

中圖分類號S567文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）24-08153-03

Different Processing Technique for Optimizing Gardenia by Orthogonal Test

LIU Ling， BAO Jiake（Guiyang Medical College， Guiyang， Guizhou 550004； Guizhou Drug Review Center， Guiyang， Guizhou 550004）

Abstract [Objective] To optimize the technique for processing gardenia. [Method] By L9（34） orthogonal experiment， on the basis of content determination results of extracts and geniposide， taking synthetical mark of weighted average as assessment index， effects of frying temperature and time on fried gardenia were investigated； On the basis of the extract， the content of geniposide and the color， taking synthetical mark of weighted average as assessment index， effects of frying temperature and time on the varies products of fructus gardenia were investigated； On the basis of the extract and the content of geniposide， taking synthetical mark of weighted average as assessment index， effects of frying temperature， time and ginger on varies products of ginger gardenia were investigated. [Result] Frying temperature and time has great effects on fried geniposide； especially the frying temperature has more significantly influences on coke gardenia than frying time. At the same time， frying temperature has great impacts on ginger gardenia while frying time has no influences. The best temperature and time for processing product is 150 ℃ and 15 min， however 200 ℃ and 10 min is the best frying temperature and time for coke gardenia respectively. [Conclusion] The study provides scientific reference basis for regulating gardenia processing technology.

Key words Jasmine； Processing technique； Orthogonal experiment； Geniposide

梔子是茜草科植物山梔子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果實。9～11月果實成熟呈紅黃色時采取，除去果梗和雜質，蒸至上汽或置沸水中略燙，取出，干燥[1]。苦寒、無毒，入心、肝、肺、胃經，能清熱瀉火涼血，臨床用于急黃疸型肝炎、止血、扭挫傷等疾病。現代研究發現，梔子屬植物含有許多的化學成分，國內外所公認的重要梔子有效成分為環烯醚萜類物質。梔子所含的環烯醚萜類物質包括梔子苷、京尼平苷、梔子苷酸等，其中活性成分最好的是梔子苷和京尼平苷[2]。根據現行的《貴州省中藥及民族藥材質量標準》和《貴州省中藥飲片炮制規范》，梔子的炮制方法有炒梔子、焦梔子和姜梔子3種，但對其炮制過程只有經驗性的過程描述，沒有確切的工藝參數。為修訂提高上述炮制規范，筆者以多項定量檢測結果并結合炮制品的外觀現狀作評價指標，對有關炮制工藝參數進行了優化研究，以期為規范梔子的炮制工藝提供技術參數。

1材料與方法

42卷24期劉 玲等正交試驗優化梔子的不同炮制工藝3結論與討論

（1）該試驗在現行的有關梔子藥材炮制規范的基礎上，通過正交試驗設計、多指標定量檢測和綜合評分的方法，優選出梔子藥材炮制的最佳工藝參數。研究結果不僅可為梔子炮制的標準化操作提供科學的參考依據，同時也可為進一步理解梔子不同炮制品在臨床的應用、合理制訂梔子不同炮制品的定量檢測指標等提供一定的參考。

（2）在該研究的正交試驗中，為合理確定各因素水平，曾分別進行各單因素考察試驗：取1批藥材10份，分別依據水浸出物、醇浸出物、梔子苷、制成品外觀色澤等檢測結果，通過加權綜合評分進行評價，確定出正交試驗的溫度、炒制時間及輔料濃度的水平范圍。

（3）梔子苷是目前已知的梔子藥材的有效成分，浸出物也是目前定量評價藥材的常用指標，該試驗采用綜合評分的計算方法，在工藝優化的評價指標中綜合考慮了各指標的變化影響。最終炒梔子、姜梔子綜合評分具體確定為浸出物×30%+浸出物×30%+梔子苷含量×40%。焦梔子綜合評分具體確定為水浸出物×20%+醇浸出物×20%+梔子苷含量×20%+色澤×40%。

（4）目前，對梔子藥材的質量控制和炮制方法優化的研究雖然有報道，但評價指標和加權平均計算的方法不盡相同，開展的有關比較研究中采用的炮制方法也不盡相同。該研究采用同一批藥材同時進行了炒梔子、焦梔子和姜梔子的工藝優化試驗。可更客觀地比較出梔子藥材經不同方法炮制后對其綜合檢測指標的影響。

參考文獻

[1] 國家藥典委員會.中國藥典.一部[S].北京：中國醫藥科技出版社，2010：231.

[2] 劉曉棠，趙伯濤，張玖，等.梔子的綜合開發與利用[J].中國野生植物資源，2008，27（1）：19-23.

[3] 伏建峰，蘇春，史清海，等.HLC法測定梔子中梔子苷的含量[J].西北國防醫學雜志，2012，33（5）：501-503.

[4] 貴州省食品藥品監督管理局.貴州省中藥飲片炮制規范[S].貴陽：貴州科技出版社，2005：288.