中職旅游英語專業(yè)模塊教學(xué)研究

模塊教學(xué)是將課程的知識分解成一個個知識點，再將知識點按其內(nèi)在邏輯關(guān)系組合成相對獨立的單元，根據(jù)崗位或領(lǐng)域的不同角度出發(fā)，合理安排知識組合形成有效的、貼切教學(xué)實際的教學(xué)模塊。本研究旨在探索在中職學(xué)校開展基于工作過程的旅游英語專業(yè)模塊教學(xué)，按照專業(yè)領(lǐng)域里的工作崗位而組織實施的旅游服務(wù)英語教學(xué)，模塊教學(xué)內(nèi)容指向旅游服務(wù)工作崗位的目標、內(nèi)在規(guī)律、前后銜接以及活動所涉及的相關(guān)英語知識。

中職旅游英語模塊教學(xué)基于工作過程中等職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)高素質(zhì)的適應(yīng)行業(yè)崗位要求的技能型人才。隨著社會的日新月異，對一線技能型人才的綜合素質(zhì)提出更高要求，英語教學(xué)中專業(yè)模塊的構(gòu)建成為各專業(yè)課程體系中不可缺少的重要的組成部分。本研究以中職校的旅游英語專業(yè)模塊教學(xué)為探究載體，根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中關(guān)于“職業(yè)教育要著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的論述，我們不難發(fā)現(xiàn)：旅游英語專業(yè)模塊只有將語言教學(xué)與職業(yè)技能相結(jié)合，基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)與專業(yè)知識相銜接，才能滿足新時期的職業(yè)人才培養(yǎng)要求。在旅游服務(wù)的過程中，模塊教學(xué)的策略能夠助推專業(yè)英語教學(xué)與實踐過程的有機銜接，學(xué)生能夠通過對英語的高效學(xué)習(xí)獲取旅游專業(yè)的相關(guān)信息，在學(xué)習(xí)的過程中也獲取了專業(yè)信息的交流。

1旅游英語專業(yè)模塊的構(gòu)建

教師在教學(xué)中應(yīng)圍繞課程目標進行教學(xué)，而非圍繞教材。模塊教學(xué)是將課程的知識分解成一個個知識點，再將知識點按其內(nèi)在邏輯關(guān)系組合成相對獨立的單元，根據(jù)崗位或領(lǐng)域的不同角度出發(fā)，合理安排知識組合形成有效的、貼切教學(xué)實際的教學(xué)模塊。在旅游專業(yè)英語教學(xué)中，以旅游服務(wù)崗位（群）能力為中心，采用模塊教學(xué)，以獲得技能證書為主要目標，因此本研究對旅游專業(yè)英語課程進行分析，設(shè)計專業(yè)模塊，確保有針對性的教學(xué)，努力做到課堂教學(xué)、考證與頂崗實習(xí)（課-證-崗）的充分融合。

1.1旅游英語專業(yè)模塊的教學(xué)目標

中職旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后往往從事導(dǎo)游、旅游管理、飯店管理、酒店銷售及會展服務(wù)等工作。隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展，在從事這些工作時常常會遇到一些涉外的情況。為了適應(yīng)工作崗位的需求，學(xué)生需要具備一定的英語聽、說、讀、寫、譯的能力，尤其側(cè)重聽、說方面的能力。此外，學(xué)生還應(yīng)具有良好的組織能力和溝通能力，具備從事外語旅游服務(wù)工作的專業(yè)知識技能、交際技能和良好的職業(yè)道德。因此，中職旅游英語課程的教學(xué)目標也按照以上崗位需求來展開。具體可以分為知識目標、能力目標和職業(yè)素養(yǎng)目標。

1.1.1知識目標

學(xué)生應(yīng)具備從事涉外旅游工作時所必備的專業(yè)知識和較強的旅游英語表達的技能，尤其是口語表達能力。

1.1.2能力目標

學(xué)生應(yīng)具備旅游專業(yè)相關(guān)各個工作流程的英語語言運用能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的語言交流能力和溝通能力及團隊合作精神。

1.1.3職業(yè)素養(yǎng)目標

培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識、安全環(huán)保意識等職業(yè)綜合素養(yǎng)。

1.2旅游英語專業(yè)模塊的確立

本研究走訪姜堰本地及泰州周邊地區(qū)相關(guān)旅游服務(wù)業(yè)，獲得旅游服務(wù)行業(yè)對中職畢業(yè)生的專業(yè)英語能力要求，然后，根據(jù)課程標準同時結(jié)合對旅游服務(wù)業(yè)調(diào)研的結(jié)果，選用合適的教材并編寫校本教材《姜堰故事》，將其劃分為若干模塊。

在旅游英語專業(yè)模塊的確立中，本研究圍繞旅游行業(yè)的崗位需求和該課程的教學(xué)目標確定教學(xué)模塊，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)情境，將工作過程在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程中具體化，對能使學(xué)生掌握這些能力的學(xué)習(xí)內(nèi)容進行重構(gòu)和補充。例如，本研究根據(jù)姜堰溱湖風(fēng)景區(qū)、華僑城的工作崗位需要，同時結(jié)合周邊地區(qū)旅游風(fēng)景區(qū)工作需要開發(fā)景區(qū)接待服務(wù)、景區(qū)導(dǎo)游、商業(yè)人員服務(wù)等教學(xué)模塊。

模塊一：旅游服務(wù)專業(yè)英語課程主題的引入：本課研究對象、重要性；

模塊二：景區(qū)接待服務(wù)專業(yè)英語，包括售票服務(wù)、入門接待服務(wù)（包括驗票及咨詢）和投訴受理服務(wù)專業(yè)英語，

模塊三：景區(qū)導(dǎo)游專業(yè)英語；

模塊四：商業(yè)人員服務(wù)專業(yè)英語，包括娛樂服務(wù)、購物服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)專業(yè)英語；

模塊五：旅游服務(wù)人員崗位職責(zé)。

2旅游英語專業(yè)模塊教學(xué)的實施

旅游英語專業(yè)模塊教學(xué)過程看作是行業(yè)實際崗位工作過程的再現(xiàn)。在本研究中，采用的是基于工作過程的專業(yè)模塊教學(xué)模式。

2.1工作項目的設(shè)置

在實踐中，根據(jù)各模塊的工作內(nèi)容開發(fā)具體旅游服務(wù)工作任務(wù)項目，同時注意在開發(fā)工作任務(wù)項目過程中充分考慮學(xué)生的原有知識技能基礎(chǔ)和課程標準。換句話說，旅游服務(wù)專業(yè)英語模塊教學(xué)是在典型的真實工作任務(wù)引領(lǐng)下進行的，所以筆者深入旅游服務(wù)行業(yè)，收集大量的第一手資料，根據(jù)工作崗位篩選出其中部分典型工作任務(wù)作為學(xué)習(xí)項目。如旅游英語工作項目設(shè)置為12個工作項目：導(dǎo)游任務(wù)交代與工作背景介紹、接團、去旅店途中、入住服務(wù)、介紹旅館設(shè)施、討論行程、就餐、去景點途中、景點中服務(wù)、回旅館途中、送團和綜合演練。

2.2情境設(shè)計和完成工作任務(wù)

在設(shè)計好學(xué)生能力訓(xùn)練項目后，進入課堂教學(xué)與學(xué)生實際操作環(huán)節(jié)。課堂實驗小組為每個項目都細化了學(xué)生要求完成的若干小任務(wù)，再把各個小任務(wù)都以導(dǎo)游的真實工作場景加以融合，采用多媒體的優(yōu)勢，在聲音與圖像上盡力打造讓學(xué)生身臨其境的能力訓(xùn)練情境。

各個項目的課堂教學(xué)，按照“課前資料準備——理論知識講解——布置任務(wù)——情境教學(xué)——總結(jié)與鞏固”的模式開展。如上述項目9的情境教學(xué)實施步驟如下：

2.2.1課前準備

教師將工作項目任務(wù)事先通知各小組，讓學(xué)生分組合作通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺和校本教材收集相關(guān)資料，熟悉相關(guān)著名景點的應(yīng)知應(yīng)會知識。

2.2.2課堂實施情境教學(xué)

教師用多媒體向?qū)W生展示本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標。接下來用多媒體播放一段導(dǎo)游在景點講解的視頻，讓學(xué)生認真揣摩。之后，教師布置具體。任務(wù)工作項目任務(wù)的完成步驟如下：①提出任務(wù)：導(dǎo)游帶團在姜堰溱湖濕地公園進行服務(wù)；②聽說任務(wù)訓(xùn)練：有關(guān)導(dǎo)游和游客常用對話的聽說訓(xùn)練；③小組任務(wù)討論：景點導(dǎo)游服務(wù)的一套程序；④小組分角色扮演：在實訓(xùn)模擬室，點擊電腦屏幕，溱湖風(fēng)景區(qū)的實景動態(tài)圖展示，由扮成導(dǎo)游和游客的一組學(xué)生模擬導(dǎo)游服務(wù)。⑤教師與學(xué)生共同歸納反思。

這樣學(xué)生在一個完整的模擬工作過程中，運用新學(xué)習(xí)的知識，解決將來可能遇到過的實際工作問題，加以反思不斷改進，熟練掌握并運用知識、技能，并積累了相關(guān)職業(yè)素養(yǎng)。通過基于工作過程的教學(xué)，學(xué)生的專業(yè)英語實際應(yīng)用的職業(yè)能力得到提升。教師在教學(xué)中，

He continued silent.

This law still holds good.

We can’t rest easy until they’re safely back.

The shop stays open till eight o’clock.

They stood prepared to repel any attack.

For many year，this lay heavy on his conscience.

3.appear，feel，look，seem，smell，sound，taste 等表示“自我感覺或令別人感覺”，它們在句中用作聯(lián)系動詞時，保持原來的詞匯意義最多、最充分，翻譯成中文時往往會用相應(yīng)的辭藻來表現(xiàn)，比如，“顯得……覺得……看上去……似乎……聞起來……聽上去……有……的滋味”，等等。

They appeared amused by the story.

It seemed strange to me.

I’d never felt so happy in my life.

How sweet the music sounds！

It tastes better than it looks.

The fields look wonderfully green here.

參考文獻：

[1]Jan A.van Ek Nico J.Robat，The Student’s Grammar of English，Basil Blackwell，1984.

[2]James Flynn Joseph Glaser，Writer’s handbook，Macmillan Publishing Company，1984.

[3]Michael swan，Practical English usage，Oxford University Press，1982.

[4]張道真.實用英語語法.商務(wù)印書館，1979.

[5]張道真.現(xiàn)代英語用法詞典.上海譯文出版社，1985.