孫鳳山寫食主義小品文之

孫鳳山

實(shí)在不會(huì)買菜，不要緊，到了菜場，先買點(diǎn)洋蔥，準(zhǔn)沒有錯(cuò)。洋蔥不僅營養(yǎng)豐富，保健、藥療功能也很強(qiáng)。大多數(shù)攤點(diǎn)，準(zhǔn)有洋蔥；最不顯眼的位置，準(zhǔn)是洋蔥；最好識(shí)別的，就是洋蔥；價(jià)格最沒有多大起伏的，還是洋蔥。世界真的很奇妙，知之好不如用之好，用之好不如樂之好。生活質(zhì)量之所以提高，是因?yàn)椴粌H僅吃得飽一樣，還要吃得好。就好比一條路，我們往往以為它到終點(diǎn)了，其實(shí)它只是另一個(gè)起點(diǎn)。洋蔥之于蔬菜，更在于調(diào)味、佐餐。洋蔥的特質(zhì)是抱團(tuán)：它從來都是抱團(tuán)生長的，還在于它與主菜的抱團(tuán)。

洋蔥，對(duì)一個(gè)季節(jié)的期待，只為那一株抱團(tuán)。洋蔥的別稱有球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥。它的生長很特別，秋末播種，經(jīng)過一個(gè)冬季無語的孕育，忍受一個(gè)春天的喧囂，無暇顧及姹紫嫣紅的風(fēng)景，一層一層地抱團(tuán)，在初夏達(dá)到最美：球狀的鱗莖成為真正的財(cái)富。什么叫無語，就是對(duì)于別的錯(cuò)誤，可以鄙視，但不需要表達(dá)，一如洋蔥。洋蔥畢生追求抱團(tuán)的鱗莖，擯棄所有的華麗色彩，卻洞悉花期到果實(shí)的一切路徑。是啊，人生如果像洋蔥一樣懂得舍棄，會(huì)更精彩。殊不知，好畫，是因?yàn)樯釛壛硕嘤嗟纳剩缓酶瑁且驗(yàn)樯釛壛硕嘤嗟囊舴缓梦恼拢且驗(yàn)樯釛壛硕嘤嗟膹U話。把精彩一層一層卷起來，卷到內(nèi)心的位置，舍棄一切浮躁和功名利祿，抱團(tuán)就是唯一選擇！

洋蔥，對(duì)一個(gè)食譜的選擇，只為那一道美味。人生的一大自由，就是不去在乎別人的看法，傳承自己的品質(zhì)。真正掌握了自己，才叫解放。洋蔥解放的不僅是辛辣、刺激，而是調(diào)整人們的胃口，為了食譜的圓滿。不錯(cuò)，洋蔥辛辣、刺激，但味甜，富含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸，還含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、硒及各種維生素、粗纖維、碳水化合物等，囊括蔥屬各種營養(yǎng)物質(zhì)。真正的榜樣不在遠(yuǎn)方的營養(yǎng)大王，就在眼前。對(duì)于洋蔥而言，做一種蔬菜，榜樣就是周圍的蔬菜群，充分利用時(shí)間和空間，生長屬于自己的精彩。人生亦然。懂得利用時(shí)間的人，便是懂得永恒的智者；懂得利用空間的人，便是懂得無邊的圣者。洋蔥在抱團(tuán)，用胃口點(diǎn)亮餐桌。

洋蔥，對(duì)一個(gè)科屬的詮釋，只為那一味的奉獻(xiàn)。洋蔥，屬百合科、蔥屬，兩年生草本。被埋沒在春天，洋蔥斷了春天的音信和衷腸，把品質(zhì)抱團(tuán)成一種作料，把愛心卷成隱忍的種子。全世界都有分布的蔬菜，非洋蔥莫屬了。洋蔥是人們餐桌上不可或缺的蔬菜和作料，爽口、開胃，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。同時(shí)抵達(dá)餐桌的還有執(zhí)著的奉獻(xiàn)精神。有夢不覺歲月寒，從種子起步，洋蔥拾起一地的光陰，詮釋一個(gè)科屬蔬菜的精彩。我相信，一切的種子，只有經(jīng)過埋葬，才有生機(jī)和活力。抱團(tuán)的洋蔥該首屈一指吧？