自助餐的境界

劉齊

自助餐是一種具有國際性危害的餐飲方式，這我十多年以前就知道。那時我剛到美國，初次領教自助餐，心想天下還有這等好事，花幾個錢就能隨便吃一頓。隨便吃，是短缺經濟時代人們的樸素理想，又叫管夠吃，我們家鄉叫敞開造，可勁造，造什么？造一種奮不顧身的狂飆狀態，一種溝滿壕平的洪澇結局。

我是善于總結經驗之人，第一次吃自助餐就吃出一套行之有效的方法，姑稱之為自助餐四境界：第一盤試探地吃，哪樣都來點，像偵察兵，抓幾個“舌頭”了解敵情；第二盤有重點地吃，哪樣順口來哪樣，像領導，睿智而又偏心眼的領導；第三盤拼命地吃，像即將沖刺、滿腦子金牌夢的運動員；第四盤垂死掙扎地吃，像經典著作所說的“帝國主義”。

記得那一次，我已經快吃到帝國主義境界了，忽然有服務生前來打擾。原來我一時興起，吃過了界，把不該我吃的蝦吃了若干條。那個自助餐分高低兩檔，我交的錢只夠吃肉菜水果。念我初犯，又是懵頭懵腦的外邦人，服務生含蓄一笑，原諒了我。

但我不能原諒自己，洋相出到國外，痛心啊。洋人表面笑，心里會怎么想？促進國際了解，人人有責。我的責任是什么，讓老外了解咱一見吃的就不要命？別說廣大中國人民不是這樣沒出息，我個人過去控制力也挺強啊。在機關上班時，別人帶飯比我的好，我多看過一眼沒有？怎么一出國就忍不住了呢？追究來追究去，都是你啊自助餐，讓我亂了方寸！

令人憂慮的是，這幾年，國內的自助餐也多起來，因此也造成不少危害，比如助長貪欲、脂肪和浪費，助長吃大頭、吃冤家的陋俗，等等。我家鄉有一個自助餐廳，不知哪位人士看不順眼，雇了群精壯民工天天上門，別的不吃，專吃蝦，上多少吃多少，連吃三天，老板扛不住了，托人請出幕后人物，矮顛顛地講和。

但這些畢竟是自家糾紛，咱不登報，不上網，誰也不知道。難辦的是對外，什么事一對外就復雜，尤其在京滬穗這種國際化大碼頭。昨晚我在北京××火鍋城吃自助餐，就碰到一起麻煩。我鄰桌有兩位早來的客人，是東歐老外，他倆心無旁騖，聚精會神吃蝦，看樣子已經進入自助餐的較高境界。世界人民都愛吃蝦，都知道蝦貴，這樣說，是大致不錯的。

餐廳快下班時，他倆又盛了兩盤，興高采烈地添進火鍋，鍋中蝦如此之多，以致湯都沒地方呆了。片刻之后，服務小姐來結賬，要加收一些錢，因為每人一次只能吃兩個小時，他們都吃四個小時了。兩人由喜轉怒，拒付超時費，說不知有此規定。服務小姐說規定就在桌牌上寫著，他倆又說看不懂中文。小姐不再多言，一把端起鍋子，揚長而去。

開始我挺自豪，真是新時代啊，我們的物質也多得讓洋人亂了套！而且，連服務員都敢治他們了。可是，看著倆老外沮喪地、灰頭土臉地離去，我又不安起來。姑娘，你年輕輕的，干嘛奪人所愛呢？奪了你自己也沒用，也得倒掉。咱就是國力再增強，也不能這么干。這不是幾個蝦的問題，是氣度，是影響。有朝一日，萬一他倆回國當了總統，封了將軍，趕巧又都是記仇之人，不就壞菜了？古希臘脆弱，一個美女引發一場戰爭。現代社會更脆弱，一鍋蝦沒準弄出核大戰。當然，情況不一定那么悲觀，可他倆回國就算啥官不當，只是種地開拖拉機，在地頭冷不丁想起往事，也不會溫馨一笑。你說，這是何苦呢？咱才小康幾天？龍的傳人咋那么容易驕傲呢？

我找到服務小姐，建議說，那個規定，應該用外文標明。小姐冷笑：他們是裝糊涂，漢語好著呢。不只他倆，一幫人呢，總來，有時趁你不注意，還帶走兩包。

我無言以對，但內心對兩位老外仍無成見。我說過，這都是自助餐的錯。endprint