高職旅游英語情境實訓教學實踐創(chuàng)新研究

栗鴻亮++++游曉霞

摘 要： 近兩年，邯鄲職業(yè)技術學院根據(jù)高職旅游英語教學的實用性、技能性特征，開展了基于工作情境的高職旅游英語實訓教學實踐研究，教學效果顯著。本文以課題研究脈絡為主線，對教學情境構(gòu)建、實訓內(nèi)容創(chuàng)新、綜合能力形成、實訓評估體系建設等方面的成果做了簡要介紹。

關鍵詞： 高職旅游英語 實訓教學 創(chuàng)新研究

實訓，是指：“在學校控制狀態(tài)下，按照人才培養(yǎng)規(guī)律與目標，對學生進行職業(yè)技術應用能力訓練的教學過程。”高職旅游英語專業(yè)教學通常包括兩項內(nèi)容：一是英語語言，二是旅游專業(yè)理論知識。要實現(xiàn)兩者的融合，最終使學生形成符合旅游服務崗位需要的實際工作能力，必須依靠有效的實訓。基于對實訓重要性的認識，邯鄲職業(yè)技術學院在深入調(diào)查研究的基礎上，開展了基于工作情境的高職旅游英語實訓教學實踐研究，取得了一定成果。

一、高職旅游英語實訓教學現(xiàn)狀調(diào)查及存在問題

高職院校側(cè)重培養(yǎng)實用型人才，應該堅持市場導向和能力導向。因此，我們對當?shù)厣嫱饴糜问袌觥⒂萌似髽I(yè)和歷屆學生進行了深入調(diào)查研究，從調(diào)研結(jié)果反觀高職旅游英語實訓教學現(xiàn)狀，主要存在以下問題。

1.真實度不夠。通過對市場和企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉外旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，服務內(nèi)容、流程和標準日新月異，但是實訓教學對此感知不夠，敏感度不高，久而久之，導致實訓教學與英語導游工作實際脫鉤，造成“訓的用不上”。

2.針對性不強。通過對就業(yè)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)高職旅游英語畢業(yè)生都在本地就業(yè)，這一數(shù)據(jù)的三年平均比例在65%以上，如果加上省內(nèi)就業(yè)，所占比例則在90%左右（如下圖）。但目前的實訓教學對此考慮不周，通識性內(nèi)容缺乏地域特色，造成“用的沒有訓”。

3.實際效果不好。通過對在校生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于招生數(shù)量逐年增加，實訓組織難度不斷加大：有的分組過多，教師難以有效兼顧；有的組人數(shù)過多，個人難以得到充分練習；還有的學生在上述情況下學習熱情不高，這些都造成“用也沒訓好”。

二、基于工作情境的高職旅游英語實訓教學實踐研究

在調(diào)查研究的基礎上，我們積極開展實訓教學實踐研究，調(diào)整教學模式，創(chuàng)新實訓內(nèi)容和考核評估體系。

1.基于實際工作環(huán)境的教學情境構(gòu)建。一是真實環(huán)境構(gòu)建。校內(nèi)，利用多媒體設備、ERP沙盤，通過影、音、像的結(jié)合，構(gòu)建類似于真實工作情景的教學環(huán)境。在此基礎上，把課堂搬到校外，讓學生到景區(qū)景點現(xiàn)場模擬訓練，在真山實水中感受實際工作環(huán)境。二是真實流程構(gòu)建。首先，派出教師到旅游企業(yè)直接參與涉外導游服務，了解服務規(guī)程、細節(jié)和相關程序；其次，對真實的導游服務流程進行梳理歸納，按順序分割成既相對獨立又互相聯(lián)系的模塊；最后，將實訓內(nèi)容分別融入各個模塊，依次組織實訓教學。三是真實體驗構(gòu)建。學生分組模擬游客和導游，根據(jù)各模塊內(nèi)容，課下多角度搜集資料，預習訓練；課堂上教師組織教學，指導學生模擬訓練，讓學生在模擬中體驗涉外導游組織與服務對從業(yè)者能力的真實需求。

例如，在“酒店入住”模塊，利用多媒體影像和簡單場景布置，在課堂創(chuàng)造逼真的酒店前臺環(huán)境；安排三組學生，分別扮演游客、導游和酒店員工；模擬預訂查詢、房間分配、費用支付等真實流程開展實訓，同時教師隨機模擬物品丟失、調(diào)換房間、設備損壞、服務投訴等突發(fā)情況，強化學生的隨機應變能力。之后，帶領學生到合作的實訓酒店，在真實環(huán)境中提高實際操作水平。

2.突出地方特色的實訓內(nèi)容創(chuàng)新。針對學生多在本地就業(yè)的實際需要，廣泛選取當?shù)芈糜钨Y源的背景資料、特色特點，作為教學的案例和實訓的背景，幫助學生在本地學、本地練中形成在本地從事涉外旅游服務的實際工作能力。一方面，以本地景點導游為內(nèi)容，搜集背景資料，準備和熟記導游詞，在實訓準備過程中了解地方旅游資源。另一方面，在實地模擬的同時，熟悉實際工作的場景和環(huán)境，消除崗位陌生感。

例如，古剎導游實訓模塊中，學生選取本地六個著名寺廟，通過查閱文獻、實地調(diào)查和網(wǎng)上搜索，整理2萬多字的導游詞和4萬字的背景資料，提高學生對本地旅游資源的認知水平。

3.涵蓋涉外旅游服務全程的綜合能力形成。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涉外導游已經(jīng)不再是單純的景區(qū)導游服務，而是成為一個包括地接、引導、翻譯服務、文化推介等內(nèi)容在內(nèi)的項目集成。這就要求旅游英語實訓教學注重全流程、全方位綜合能力的形成。我們注重多種導游英語服務內(nèi)容和多種能力實訓的結(jié)合。例如，在確定行程、預訂機票等環(huán)節(jié)，以書信、電郵書寫訓練為主；在地接、酒店入住、景點導游等環(huán)節(jié)，突出英語口語訓練；在投訴應對、傷害急救等環(huán)節(jié)，注重心理素質(zhì)和應激能力訓練。

4.考核綜合能力的實訓評估體系。以理論為主的試卷化考評機制，難以全面考核學生旅游英語實際工作能力，在一定程度上影響了學生對實訓的重視程度。為此，我們在教學實踐創(chuàng)新的基礎上，積極建立綜合評估體系，大幅減少筆試成績比重，提高課堂模擬訓練和實景訓練成績。同時，采用項目操作方式進行實訓考核，即設定一個涉外旅游項目，讓學生進行確定行程、溝通協(xié)調(diào)到地接、酒店入住、景區(qū)導游、投訴應對等全程模擬操作，從而既考核學生的實際工作能力水平，又發(fā)揮考核的“指揮棒”作用，提高實訓質(zhì)量。

三、研究的效果和結(jié)論

實訓是工作能力培養(yǎng)的初級階段，是下一步開展實習、實戰(zhàn)訓練的準備。但是，正是因為實訓銜接了理論學習和實際操作，其基礎和過渡作用就顯得尤為重要。我們抓住這個關鍵環(huán)節(jié)，在實際工作情境下實施實訓教學實踐創(chuàng)新研究，取得了比較顯著的效果：2013年畢業(yè)生較上年，涉外導游資格證考取率上升11.3%，學生就業(yè)率上升6%，用人單位滿意率上升22%，最初工資水平上升15%。

據(jù)此可以得出結(jié)論，高職旅游英語實訓教學是旅游英語專業(yè)實現(xiàn)理論能力向?qū)嶋H工作能力轉(zhuǎn)化的關鍵環(huán)節(jié)，應該堅持能力導向和就業(yè)導向，與真實工作情境相吻合，與工作崗位需要同步，有效增強學生的就業(yè)競爭力和工作適應力。

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本課題為2013年度河北省教育科學研究所“十二五”規(guī)劃專項課題立項項目《基于工作情境的高職旅游英語實訓課程創(chuàng)新研究》（課題編號：13051233）的研究成果。endprint