基于層次分析法的北京市蔬菜流通效率主要影響因素分析及對策

姜鵬 郝利 任愛勝

摘要：針對北京市人口眾多、蔬菜自給率低的特點，從蔬菜流通效率的角度來研究提高北京市蔬菜供應保障能力的方法。本研究采用層次分析法，計算影響因素在蔬菜流通中的權重，并對評價結果中的主要影響因素進行具體分析，給出排位次序的原因及對策建議。

關鍵詞：層次分析法；流通效率；評價模型；影響因素

中圖分類號： F252.2文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）02-0402-03

收稿日期：2013-06-08

基金項目：北京市博士后基金（編號：2012ZZ-86）；北京市農林科學院博士后基金；北京市農林科學院專項創新基金。

作者簡介：姜鵬（1980—），男，黑龍江人，博士，從事產業經濟研究。E-mail：jiangpeng0451@126.com。

通信作者：郝利（1969—），男，黑龍江人，博士，副研究員，從事農林經濟研究。Tel：（010）51503112。北京是一個擁有常住人口近2 000萬、瞬間峰值2 300萬的大城市，其農產品特別是蔬菜供應主要來自外埠。截至2011年底，北京市蔬菜自給率僅28%，基于蔬菜生產能力的提升是一個漫長過程，需轉向流通領域。事實也證明，影響農業發展的瓶頸正從生產領域逐漸轉入流通領域。我國農產品流通業發展起步較晚，蔬菜作為農產品中的一種，在流通中也存在諸多問題，如流通環節過多、供應路徑定位不準等，導致流通效率低下，物流損耗嚴重，造成極大的浪費[1]。為了使北京市生產的有限蔬菜能更好地服務于消費者，必須提高該市蔬菜市場的流通效率，以此完善蔬菜流通體系，保障消費者對蔬菜應急需求的供應能力，確保蔬菜產銷銜接順暢、質量安全可靠、蔬菜市場波動可控，使生產者與消費者均得到實惠。本研究應用層次分析法（analytical hierarchy process，AHP），請蔬菜領域的專家對北京市蔬菜流通中的影響因素進行打分，通過層次分析軟件計算出影響因素在蔬菜流通中的權重，對權重靠前（即對蔬菜流通效率影響大）的主要影響因素進行具體分析，并提出相應的措施。

1層次分析法簡介

層次分析法是美國運籌學家Saaty于20世紀70年代提出的一種定量和定性相結合的多目標決策分析方法。由于層次分析法具有高度的邏輯性、系統性、靈活性等特點，適于解決復雜的決策問題，被廣泛應用于各個領域。層次分析法可以對人的主觀判斷作出定量描述，運用數學方法描述需要解決的問題，適用于多目標、多準則、難以全部量化的復雜系統。從具體方法上看，層次分析法是一種加權求和法，是求解多目標問題的重要方法之一。層次分析法根據問題的性質和評價的要求，將評價的問題分解為不同的組成元素，并按照這些元素間的相互關聯、相互影響和隸屬關系，將元素以不同層次進行聚集組合，形成一個多層次的、條理化的、有明確關系的分析評價結構模型[2]。應用層次分析法，決策者通過將復雜的問題分解成若干層次和若干元素，在各個元素之間進行簡單的判斷比較和計算，對不同的因子進行評價，并作出決策。

2建立北京市蔬菜流通效率評價模型

蔬菜流通效率評價標準問題比較復雜，影響因素很多，各因素之間既有互利互惠的作用，又有互相排斥的作用，某些元素的改變可能會導致整個效率評價結果改變，因此構建蔬菜流通效率評價指標體系，應堅持系統性、科學性、指導性、通用性以及可行性的原則，才能建立一套科學、可行、可信、真實、實用的蔬菜流通效率評價指標體系。

2.1評價因子的選取

評價因子的選取是構建北京市蔬菜流通效率評價模型的關鍵，本研究以蔬菜流通的五大環節（加工處理環節、運輸環節、倉儲環節、配送環節和銷售環節）進行評價，選取與之相關且具有代表性的14個評價因子，其層次結構見圖1。從圖1可以看出，因子層顯示出來的評價因子為20個，而實際的評價因子為14個，是因為某些評價因子在流通各環節中都有出現。

2.2權重確定及評價因子的排序

為避免個人判斷對研究成果的影響，提高研究的規范性，本研究采用“德爾菲法”的形式進行打分，即打分專家之間不得互相討論，不發生橫向聯系，只能與調查人員發生關系，通過多輪調查專家對問卷所提問題的看法，經過反復征詢、歸納、修改，最后匯總成專家基本一致的看法，作為預測結果[3]。問卷咨詢是為了獲得各元素重要性的兩兩比較結果，相對重要的數值則采用Saaty確定的“1～9”的標度方法來進行量化，其中，“1”代表同樣重要，“3”代表稍微重要，“1/3”代表稍微不重要，“5”代表明顯重要，“1/5”代表明顯不重要，“7”代表非常重要，“1/7”代表非常不重要，“9”代表極端重要，“1/9”代表極端不重要，當標度為2、1/2、4、1/4、6、1/6、8、1/8時， 則為標準值的中間值。此次特向蔬菜領域的專家和蔬菜試驗田的技術人員發放12份咨詢問卷，通過對數據的整理分析可以看出，專家與技術人員的看法具有較好的一致性，為保證評價因子權重的可靠性打下堅實基礎。應用Yaahp層次分析軟件進行分析，結果見表1、圖2。經檢驗，單排序及總排序均通過了一致性檢驗，說明模型建立和專家打分是合理的。

3結果與分析

從圖2可以看出，北京市蔬菜流通效率的評價因子權重排

3.1損耗率

對蔬菜流通效率影響最大的評價因子為損耗率，其權重達到0.300 7。從層次結構（圖1）中可以看出，損耗率在蔬菜流通各個環節中都有出現，可見損耗在蔬菜流通中占有重要位置。據北京市農村工作委員會統計，2011年北京市蔬菜流通中的損耗率高達30%，這也從統計數據上證明損耗率在蔬菜流通效率中的重要性。針對蔬菜流通中損耗嚴重的問題，強化蔬菜產業的組織化建設，形成產、供、銷一體化，并加強信息化建設，促進信息快速傳遞，輔助蔬菜高效流通，降低流通損耗[4]。

3.2準時率

對蔬菜流通效率影響排在第2位的評價因子為準時率，其權重達到0.209 0。從層次結構（圖1）中可以看出，準時率在蔬菜流通的運輸、配送環節中出現。主要是由于這2個環節涉及雙方的交接，因此是否準時對交接方就顯得十分重要，又由于運輸、配送這2個環節對目標層的權重（運輸環節對目標層的權重為0.417 4，配送環節對目標層的權重為 0.263 4）達到0.680 8，所以評價因子準時率處在次席。

3.3訂單響應時間

對蔬菜流通效率影響排在第3位的評價因子為訂單響應時間，其權重達到0.118 0。從層次結構（圖1）中可以看出，訂單響應時間在蔬菜流通的運輸、配送環節中出現。由于訂單的簽定對交接雙方來說并非涉及特別重要的原因，因此該評價因子排在準時率之后。

3.4運輸能力利用率

對蔬菜流通效率影響排在第4位的評價因子為運輸能力利用率，其權重值達到0.115 9。從層次結構（圖1）中可以看出，運輸能力利用率僅在蔬菜流通的運輸環節出現。評價因子運輸能力利用率僅在1個環節中出現，便能排在影響蔬菜流通效率的第4位，足以說明該評價因子的重要程度。針對目前北京市蔬菜流通運輸能力存在的問題，開辟了蔬菜運輸車隊的綠色通道，為提高蔬菜運輸能力打下堅實的基礎。

4提高北京市蔬菜流通效率的對策建議

通過對北京市蔬菜流通效率主要影響因素的分析及其各影響因素的確定，在現有的基礎上對其進行提升和完善，使得北京市蔬菜流通效率更加高效。

4.1加快蔬菜流通設施建設

結合北京當地實際情況，切實做好蔬菜流通設施建設的規劃工作，盡快形成配套的綜合運輸網絡、完善的倉儲配送設施等，為蔬菜流通發展提供重要的物質基礎條件。規劃工作要充分考慮物資集散通道、各種運輸方式銜接及物流功能設施的綜合配套。加強農村公路建設，農村公路是蔬菜流通的載體，要做到村村通公路，完善公路網絡，提高公路網的通達深度和能力，確保蔬菜的運輸道路暢通無阻，物暢其流。

4.2加快蔬菜流通標準化進程

在蔬菜的包裝、運輸和裝卸等環節，推行和國際接軌的關于流通設施、流通工具的標準，以實現蔬菜流通活動的合理化。積極參與推動標準化的工作，對招標采購的主要蔬菜品種，聯合有關部門制定相關蔬菜質量標準（包括理化指標、感官指標、安全食用指標等），并在此基礎上確定批量招標采購數量，蔬菜必須經過科技關、規模關和信譽關，對產地進行大氣環境、土壤成分以及水資源方面的測試，控制農藥的使用。

4.3加快蔬菜信息化平臺建設

相關政府部門應加大對蔬菜信息化平臺建設的支持力度，用較短的時間實現現代化市場體系，實現傳統銷售與網上電子商務的有機結合，使農民與消費者之間有更多的信息交流。在各個村鎮設立專門的蔬菜信息錄用點，及時將當地的蔬菜信息通過蔬菜信息平臺向外界傳播出去，更加有利于蔬菜的流通。

4.4加快制定蔬菜流通的法律法規

市場經濟雖然強調競爭機制，但也要限定在政府制定的法律法規范圍內。蔬菜流通要想規范、快速地發展，必須制定相關的法律法規。發揮政府對蔬菜流通市場的監督、協調、導向作用，減少蔬菜流通的盲目性，降低蔬菜流通過程中的損耗。盡快建立、完善相關法律法規，積極借鑒國外法律法規，對北京市蔬菜流通的市場規則、準入制度、軟硬件設施管理以及違規處罰等問題作出明確的規定，將蔬菜流通市場的管理納入法制化軌道。

參考文獻：

[1]孫前進. 北京農產品流通體系規劃與建設[M]. 北京：中國物資出版社，2011：6-7.

[2]趙紅. 層次分析法在定量分析中的應用[J]. 中國公共安全：學術版，2010（1）：134-136.

[3]陳亮，趙萌. 德爾菲法探討物流企業效益度量指標體系[J]. 物流工程與管理，2010，32（2）：39-41.

[4]陳軍，但斌. 生鮮農產品的流通損耗問題及控制對策[J]. 管理現代化，2008（4）：19-21.