夏日飲食“三不貪”

劉明

進入夏季，酷熱難耐，會引發人的心緒煩躁，直接影響食欲，進而誘發消化功能紊亂，如果不注意保養，就會造成器官受損，出現器質性疾病，危害健康。因而，夏季飲食應該有所顧忌，不可隨性而為。一些“清規戒律”，需要認真的遵守，否則，容易拿自己的生命開玩笑。對于一些錯誤的飲食習慣，應盡量改掉。

需要強調的是，除了有特殊疾病，對飲食有特殊要求的人以外，偶爾吃喝一頓，不會有多大影響的。所謂的不貪，不是說不可以吃喝，是要求不連續。

不貪“涼”：天熱時，適量吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可貪吃。吃一個不過癮，再吃，還吃，嘴是涼快了，胃是受不了的。進食過多的冰棍、冰淇淋等，會使胃腸非正常的收縮，甚至發生胃痙攣，嚴重的可導致胃炎，誘發腹痛、腹瀉。盡量避免連續攝入冰冷食物，比如吃完大量冷飲，再去喝冰鎮汽水、冰鎮啤酒、吃冰鎮西瓜，想不得病都不容易。

不貪“生”：夏季吃蘸醬菜和鮮瓜果比較常見，一些生的蔬菜，比如生菜、香菜、苦苣、蒲公英等，還有一些常見的野菜，都是餐桌常見物，深受人們喜愛。這些菜入口清爽，既能補充很多維生素和礦物質，還易于消化，被人體吸收。生的瓜菜一定要注意清洗干凈，能消毒的話，最好消毒。因為好多蔬菜瓜果從產地出來，無法保證上面不攜帶各類細菌，不受到污染。不要喝生水，因為未經處理的水中經常含有各種病菌，尤其是含有很多大腸桿菌。一般人吃生海鮮時只是用一些蘸料調味，根本沒辦法處理掉其中寄生的寄生蟲或病菌，這種食物吃下去，無疑就是把危險吃到肚子里。……