提防“隱形糖”

張洪軍

《英國醫學期刊》最近刊文透露，世界衛生組織新指導原則推薦平均每日糖攝入量應減半。報道稱，世界衛生組織指導原則草案建議政策制定者應當確保所有添加到食物中的單糖和雙糖，或蜂蜜、水果糖漿、果汁和濃縮劑中的單糖和雙糖最多應當為人體能量消耗10%，而理論上它應當減少到5%。目前，世界衛生組織的意見是糖攝入量應當占人體能量消耗的10%或更少。但目前僅少數國家達到10%（約50克），該負責人也承認5%（約25克）會是個難以實現的目標。

世界衛生組織營養健康和發展部有關負責人稱，起草這一新的指導原則目的在于對抗肥胖和齲齒。肥胖影響全球大約5億人的健康，并且各年齡組人群肥胖患病率在不斷上升，尤其是低、中等收入國家。而齲齒是最常見的非傳染性疾病，它的治療費用占健康預算的5%。

國人攝糖量30年升5倍

國人吃糖多嗎？可能很多人都不覺得。但事實上，在全球范圍內，糖的消費量逐年上升，有統計指出10年平均增幅達2.34%，中國的增勢尤為明顯。據報道，2002年中國糖業協會有關負責人透露當年國人年均吃糖僅8千克，不到世界人均消費量的一半，確實算少。2008年的一項調查發現，國人人均一年吃掉的糖已達到19.6千克，與30年前相比整整上升了5倍。若按人均每年攝入19.6千克算，國人糖攝入量還低于世界人年均超21千克的消費量，即便如此，平均下來每人每日的攝入也接近53.7克，已高過2002年世界衛生組織推薦的每天50克的攝入量，跟最近的減半建議量差距更大。……