神奇的“超氧化物歧化酶”

譚珊珊

說起超氧化物歧化酶，可能很多人都不知道是何方神圣。但，不少人都知道北京“大寶”有一款產品叫“SOD蜜”，隆力奇也有一款產品叫“SOD蜜”，那么，為什么它們都叫“SOD”呢？這“SOD”是什么意思呢？

據國家級營養師金浩博士介紹，說起來，“SOD”就是超氧化物歧化酶，一種酵素，它是一種頗為神奇的物質。那還是在1998年，美國三位著名科學家羅伯、費瑞和洛伊格那諾向全世界宣布，經過多年研究，他們發現，超氧化物歧化酶即“SOD”的缺少和降低，是人類生老病死的根本原因；補充這種物質可以預防和治療各類疾病，延緩衰老！人類衰老、疾病的神秘面紗從這里被揭開，三位科學家的這個研究發現震驚了全球的醫學界和生物學界，他們因此獲得了1998年度的諾貝爾生理醫學獎。

“SOD”是英文“Super Oxide Dimutese”的縮寫，中文名稱“超氧化物歧化酶”，又稱“過氧化物歧化酶”。超氧化物歧化酶是生物體內重要的抗氧化酶，具有特殊的生理活性，是生物體內能夠清除氧自由基的重要物質。

那么，什么是自由基？什么是氧自由基呢？自由基是人體自身產生的一種物質，在化學上也稱為“游離基”，是含有一個不成對電子的原子團。由于原子形成分子時，化學鍵中電子必須成對出現，因此自由基就到處奪取其他物質的一個電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象稱為“氧化”。生物體系主要遇到的是氧自由基，體內活性氧自由基具有一定的功能，如免疫功能和信號傳導過程等。但，過多的氧自由基會破壞人體的正常細胞，它具有很強的游走性、活動性和攻擊性，它游走到哪里，就攻擊哪里的細胞，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。……