農民專業合作社農產品發展現狀問題和對策——以天津市運河人家瓜果蔬菜合作社為例

李文忠++郭航+喬志利

摘要：農民專業合作社農產品發展對于提高農民收益起到十分重要的作用。本文基于實地調研，首先描述了運河人家合作社農產品的發展現狀，然后分析了農產品在生產和銷售環節存在的問題，最后提出相關對策。

關鍵詞：合作社農產品；現狀；問題；對策

中圖分類號： F321 文獻標識碼：A 文章編號： 1674-0432（2014）-10-08-2

農民專業合作社是一種新型的市場主體，通過農民專業合作社的組織形式，能夠實現農產品產前、產中、產后的配套服務，幫助農民不斷擴大經營規模，實現標準化生產，提高產品質量，推動農廣品加工升級和出口，在農戶與市場之間架起一道順暢的產品銷售橋梁，能有效保護農民利益，并推動農業生產走上專業化、商品化和現代化道路。這就對農民專業合作社農產品發展的兩個環節即生產和銷售提出了更高的要求。

1 合作社產品發展現狀

運河人家瓜果蔬菜專業合作社成立于2008年，主要銷售正宗沙窩蘿卜、各種薄皮甜瓜和各種精品蔬菜。本合作社位于天津最大的“菜籃子”生產基地辛口鎮，并且交通條件優越，緊挨G104國道，所銷售的產品物美價廉。目前該合作社的產品發展現狀表現在以下幾個方面：

1.1 規模逐漸擴大

從2005年開始在甜瓜專家李秀秀的指導下，種植農戶規模發生演變：2005年到2008年從3戶發展到17～18戶，而且種植經濟效益相當好，主要由于農戶受到村委會政策的鼓動，到2008年發展到50～60戶。2013年上半年由以前的合作社3～5戶發展到179戶，其中種植大戶有4、5戶，而且種植大戶都是有經驗的內行能手。甜瓜種植面積達到500畝，1畝地達到3000公斤產量，500畝總共150萬公斤，而且價格可以賣到1.5元/公斤。如今茄子也成為了相當大的品牌，合作社總體發展的勢頭很好。

1.2 走品牌化之路

該村10年組成了個人品牌“運河人家”甜瓜。2009年～2011年跟郵局合作了兩次：2009年效益相當不錯，這一年甜瓜和沙窩蘿卜銷量明顯增加，但后來效益就不是太大了，因為甜瓜季節性太明顯，到了9月份甜瓜就會出現缺貨進而無法滿足市場需求，所以這時候和郵局合作效益明顯下降。

1.3 廣泛的銷售渠道

主要依靠廣告，利用以前的老客戶宣傳，只能銷一小部分，大部分銷售靠市場。在網絡時代下嘗試利用網絡銷售：一是接觸了1年的58同城，根據農產品周期性特點一直在省內做產銷；二是嘗試了趕集網，在專業人員參與下取得了良好的收益。

除了通過網絡渠道外，運河人家合作社還通過向企業做禮品性的銷售，這占的銷售比重相當大，并且都能賣個好價錢，再加上市場銷售，甜瓜的經濟效益非常好。

“農超對接”和“農企對接”，尤其農企對接效果顯著。此外每年在旅游的旺季，合作社會把一部分地留出來作為旅游采摘，會帶來額外的收益。

1.4 組織培訓學習

在農業科技方面，通過實驗發現溫室大棚的蘿卜比大田里邊的好，可以進行統一管理。通過2011年2012年組織合作社的成員學習、培訓，認識提高不少，合作社有一套嚴謹的管理制度、嚴謹的管理方法、規范，在政府政策支持下并結合自身的情況，通過專業培訓來提高產品的質和量的管理。

1.5 注重農業科技

通過科技技術對甜瓜的品種加以改進，因此每年有一兩個新品種。農業技術對于指導提高甜瓜產量有很大幫助。通過對追肥的把握增加了一部分產出。目前在對一部分栽培技術做實驗，比如，通過實驗發現溫室里邊的蘿卜比大田里邊的好，也便于統一化管理。

2 農民專業合作社農產品發展問題

在獲得第一手調查資料的基礎上，對資料進行研究分析，發現運河人家瓜果蔬菜合作社農產品在生產和銷售方面存在以下問題。

2.1 農產品具有很強的季節性

運河人家合作社以前只種植大路菜、茄子、辣椒、西紅柿，但是甜瓜的生產周期長，甜瓜生產周期為過了年開始75天，從栽秧到正式的采摘為75天，75天之后開始翻秧，翻完秧趕緊澆水、施肥，然后甜瓜還二次開花結果。摘完第一瓜，之后統一，3天5天摘完之后，追施肥追加水，這瓜會重新開花結果。采甜瓜的周期很短，且不利于儲藏，與沙窩蘿卜對比周期更短，所以能宣傳的力度大大減小。

農戶通過對收獲第一輪后的甜瓜追施肥追加水，甜瓜會二次開花結果，這一段重要，可以持續到8月底還有掛枝，雖然可以得到意外收獲，但是甜度上差點，勢必影響甜瓜的品牌。

2.2 進冷庫產品深加工不夠

調研發現，某些蔬菜瓜果在冷庫的儲藏時間短，例如，甜瓜有不同品種，用不同的報紙、塑料袋包裝后甜瓜表皮出現皺紋。建冷庫國家大力補貼，冷庫占地面積大，需要3、4畝地，況且存在選位置問題。甜瓜若是旅游旺季能賣高價錢，但是每年進冷庫的是少部分，這少部分能給合作社帶來好的經濟效益。冷庫儲藏的農產品不經過深加工，是很難達到高收益的，在調研中發現，因為有國家補助冷庫都可以建立起來，關鍵在于農產品的儲藏和保鮮，保質量方面涉及的深加工做的不夠，缺少技術性指導。

2.3 產品種植種類多、品牌少

從規模來看，一些小型的蔬菜合作社比起大型的合作社，他們在農產品種植種類上是遠遠超過大型合作社的，但是有品牌的農產品就是一種，達到兩種的很少。往往是這一種產品使收益增加，所以在很大程度上分散了品牌產品擁有的絕對優勢。調研顯示，品牌化的產品各家合作社都有，但是品牌化農產品的量達不到，品牌化的產品只占到10%。所以產品的品牌化需要以一種帶動其他品牌的農產品，在確保質量的前提下，共同打進市場。

2.4 品牌知名度較低

調研表明，無公害綠色的品牌化產品往往在知名度上達不到，產品的影響范圍小。周圍的需求者可以知道，但是遠距離的需求者雖知道品牌化的產品卻不知道源產地具體位置，從這個角度講，合作社在發展特色采摘旅游方面做的宣傳不夠。致使很多需求者知其名而不知其生產源頭，如今消費者們的消費思維已經發生轉變，要利用假期去源綠色產地采摘，而合作社卻在利用網絡媒體宣傳方面做的不夠。

2.5 產品銷售范圍較小

農產品的銷售范圍往往受產品質量的影響。調研中發現，農產品的銷售渠道有“農超對接”和“農企對接”，靠“硬關系”。但大部分的產品流向的是農貿市場，產品的季節性會影響到與超市、企業的合作關系，合作社在對產品多方面培育方面做的不夠。

2.6 培養對象缺乏

勞動主力是50~60歲老人，年輕人幾乎無人種地。年輕勞動力都被吸引到工業園，農業園區打工。村里的工業園區每年也給工人分紅，繳納保險，而農業與之比較是低收入的。目前運河人家合作社有會計1名、管理營銷1人。管理營銷人員從事合作社工作的經驗豐富，但是年輕一代培養對象的缺失勢必會對將來合作社的發展造成很大程度的影響。

3 相關對策

3.1 “農社對接”新渠道

借鑒江蘇省鹽城市經驗，采取“農社對接”為拓寬農民專業合作社產品銷售渠道，引導合作社產品進城市社區直供直銷，既搞活了農產品流通，又促進了市場繁榮。全市“農社對接”采取的形式主要有四種：一是支持合作社在城市社區設立直營店；二是引導合作社在農貿市場設立直銷店；三是推進合作社在連鎖超市開設直銷點；四是鼓勵合作社建立銷售合作聯社，在城市社區設立直營店。

“農社對接”取得了很好的成效，一方面，增加了農民收入，拓寬了合作社的銷售渠道，節省40%～50%的流通環節費用。另一方面，促進了農產品品牌質量建設，使合作社十分重視農業標準化生產，積極開展農產品質量認證，建立農產品質量源頭追溯制度。

3.2 促進土地集約經營提高土地利用率

土地的集約化經營重點在于提高土地生產率來增加農產品產量和收入。要推動天津市農業發展，有必要采取相關措施，提高天津市農業的生產經營規模。從2009~2011年隨著天津市經濟的快速發展，在農村居民人均收入以12.1%的速度增長的基礎上，非農收入增加速度更快。隨著促進農村居民非農收入進一步提高，自發放棄務農的農村居民數量會進一步增加，為避免土地閑置、土地利用率降低，從而有利于加速推進土地流轉，實現土地的集中性經營。

3.3 進行農產品深加工

葛毅強在對我國農產品深加工前景中提出，加快建立現代化企業制度，積極培育農產品加工業的骨干企業，以市場為導向、優化產品結構、搞好原料基地建設、強化對農產品加工業的宏觀調控力度等是我國農產品加工業的發展前景和方向，并強調科技對我國農產品加工業發展的支撐作用。

增加農民收益，除了在產品科技方面繼續努力外，還要重視提升產品在流通環節的附加值。借鑒國外經驗，在農業政策支持下，應大力發展農產品加工業或“一村一品”，通過將科技元素融入到農產品加工中去，對產品進行先進的產業升級，一方面，提高了農產品的附加值，另一方面，體現了當地的地域特色優勢和市場需求。最終提高農產品價值，進而提高農民收益。鼓勵龍頭企業參與進來能拓寬農產品加工渠道，共同帶動農業的生產加工業。

3.4 產品規范化

合作社最大的優點就是把每一戶的優勢統一標準化、統一以后，把農戶做的符合要求的產品集中起來，集中農戶的力量統一做銷售或者統一做采購，統一做技術管理。合作社剛開始做這些的時候需要確保質量的穩定性，比如，合作社有100多戶，能不能做得更精細化呢？種蘿卜的有一個種田大戶或者有幾個人，如果農戶都做得規范化出來的產品稱為精品。因此，目前甜瓜也需要一點一點的做規范。

3.5 擴大產品宣傳范圍

西青區距離市區近，所以應充分利用地理位置優勢。第一，將西青區有特色的農產品打造到一個網絡平臺上，這方面有政策費用的支持，通過錄像、圖片等把農產品宣傳出去；第二，有可能達到一個統一的、有實際性的營銷目的，就是把農戶有特色的農產品都集中到一起，整體做一個宣傳。在及時借用政策引導的前提下，從這兩個方面共同來打造一個信息共享的網絡電子平臺，對農產品的宣傳和銷售具有一定的帶動性。

3.6 準確定位面臨的問題

本文調研其他的農民合作社情況時發現，村委會有很多地，但是將其流轉集中過來以后存在一個很大的問題：農民變成工人了，類似于工作。但這種管理出現，不管是村委會自己還是公司投資進來，其實工商企業的管理已經十分完善，但是比如這一畝地是自己家的，但他一旦變成打工的了，其作物長得非常好，但是效益反而不好，這就存在一個很大的問題，這種結構是比較好的，一旦把土地收回來以后就面臨著管理問題。該農民合作社后期會逐漸的走向規范化。如果雇外面的人來做銷售，關鍵要注重人數和價格的控制，因為人數價格決定合作社的品質。

作者簡介：李文忠，天津城建大學經濟與管理學院，副教授，碩士生導師，研究方向：農村經濟；郭航，天津城建大學經濟與管理學院，碩士研究生；喬志利，天津市西青區農委，副主任。