高職旅游英語教學改革研究

黨菲菲

【摘 要】本文在對我省5所高職院校的旅游英語教學現狀進行調查研究的基礎上，提出在我省旅游產業國際化背景下要想使培養的學生適應未來市場的要求，我們就必須以建構主義為教學理論，準確定位學生的培養目標，以培養高等技術性專門人才為根本任務；以市場為導向，合理設置專業課程；改進旅游英語教材，突出地方性特色；建立完善的實踐教學體系，培養途徑實行產學結合、工學交替；改進教學方法和教學手段。切實培養出具有創新精神的適應市場需求的旅游英語人才，從而服務于河南旅游國際化發展的需要。

【關鍵詞】河南旅游；旅游英語；教學改革

0 研究背景

最近十幾年來，旅游業已成為當今世界發展迅猛，最具活力的產業之一，在經濟發展中占據著十分重要的地位，擁有“朝陽產業”之稱，很多國家和地區都把旅游業作為一項支柱產業來發展。河南省地處我國東西結合部，南北過渡帶，位于黃河中下游。歷史悠久，文化燦爛，豐富的人文、自然旅游資源為河南旅游產業的發展提供了豐厚的資源條件。其人文旅游資源，不僅具有起源的古老性，遺存的多元性，而且具有很強的觀賞性。河南是中華民族文化的主要發祥地之一。三黃五帝基本上都在河南。華夏六千年文明史上，先后有二十多個王朝在河南建都。中國七大古都中我省有洛陽、開封、安陽3座。全省擁有7個國家級歷史文化名城，51處國家級文物保護單位，館藏文物達130萬件，約占全國八分之一，被史學家譽為“中國歷史自然博物館”。其中，禪宗祖庭少林寺，少林功夫名揚四海；佛教釋源白馬寺，佛學文化博大精深；佛教造像龍門石窟，規模宏大，為世界之藝術瑰寶；宋都開封，文“包”武“楊”，令人敬仰；中國武術的兩大源流——少林、太極都發源于河南。自然景觀兼有“北雄南秀”之特色。全省現有雞公山和寶天曼兩處國家級自然保護區、12個省級自然保護區，5個國家級風景名勝區，15個省級風景名勝區，其中太行山巍峨挺拔，大別山風景秀麗，伏牛山雄偉壯觀，中岳嵩山氣勢磅礴，黃河游覽區風光絢麗，呈現出巨大的旅游觀賞價值和綜合開發潛力。而且，旅游節慶活動影響廣泛。洛陽牡丹花會，自1983年以來已舉辦十七屆，在海內外已產生較大影響。開封菊花花會，規模之大、菊花品種之多，品位之高，國內罕見。南陽國際玉雕節的影響也不斷擴大，其最大特點是：規模大、檔次高、展出品種多、客商范圍廣（馮艷芳2007）。這些都已成為吸引海內外游客了解河南的重要渠道。

自2001年起，河南省委、省政府對發展旅游產業十分重視，將其作為全省國民經濟新的增長點和支柱產業來開發，加大對旅游重點景區的建設與投入。而且，現代國際旅游的迅速發展也為大型遠洋郵輪入境提供了機遇，每年以7.6%的速度遞增，近幾年來，更是呈加速增長的態勢，郵輪旅游也日益成熟和完善。因此，高素質的郵輪海乘人才成了海外郵輪公司競邀的對象。與空乘相比，海乘需要更高標準的職業技能服務意識、外語能力及良好的職業素養，是近幾年興起的一個低起點、低投入、高享受、高回報的理想職業。由此可見，河南旅游產業資源國際化需要培養大量具備較強英語能力并掌握旅游、經濟管理等方面知識，具備實踐技能的從業人員，即“復合型旅游英語人才”。遺憾的是，目前我省大部分高職院校的旅游英語人才培養目標模糊，專業設置課程與市場需求不相適應，不能與企業需要相對接。現有文獻中對高職旅游英語教學改革的研究多數都是一些一線教師的經驗之談（魏鳳云，王金超 2008；楊柳青2009），未能將課程教學模式的創新與地方特色旅游業的發展融合起來。因此，本課題將彌補現有研究存在的不足，根據市場需要，對高職旅游英語專業人才培養模式進行研究與改革，構建符合高職教育規律、適應我省旅游產業蓬勃發展所需要的培養模式，從而滿足我省旅游產業國際化過程中對“復合型旅游英語人才”的需求，推動我省由文化資源大省向文化強省的跨越。

1 高職旅游英語教學中現存的問題

筆者對河南省5所高職院校的旅游英語教學情況進行了調查研究，收集了大量的第一手資料，通過對資料的分析研究發現我省高職旅游英語教學存在的主要問題如下：（1）旅游英語課程在教學中仍以英語基本技能的培養為目標，而不同程度地忽視了對學生實際操作能力的培養，這就導致了旅游人才培養（教育）與市場（產業）需求相脫節。（2）受傳統英語教學的影響， 旅游英語的教學內容依然像精讀課那樣，遵循單詞、語法、分析課文、課后練習的套路，重講授、輕實踐。忽略了語言實際應用能力的培養以及旅游專業技能的培訓。課堂氛圍枯燥，學生缺少課堂鍛煉的機會。（3）教材內容陳舊，教學設備落后。目前，旅游英語教材版本非常多，但是都過于統一，具體性、針對性和地方性相對不足，不能適應地方、學校、學生對教材的不同需要，缺乏有利于宣傳我省特色文化旅游資源的“鄉土”教材。教材落后于現實需要的狀況亟需改進。而且，旅游英語課程教學離不開現代化的語音室、實驗室、多媒體教室。雖然大多高校都配有語音室，但由于其數量有限，根本無法滿足旅游英語教學的要求，要想提高旅游英語教學水平必須要加大對教學硬件設施的投資。

2 我省高職旅游英語教學改革的設想

2.1 人才培養目標定位為高技術應用型人才

經過調研高職旅游英語專業人才培養目標應確定為： 培養擁護黨的基本路線， 適應旅游、外事、飯店、景區、旅行社、會展、導游等一線工作， 具有良好的職業道德和綜合素質， 具備較強的綜合職業能力和職業生涯發展基礎， 掌握較扎實的英語語言基礎知識和旅游服務與管理的基本知識， 具有較強的英語聽、說、讀、寫、譯能力和旅游服務與管理能力， 德、智、體、美等方面全面發展的高素質復合型、應用型人才。

2.2 課程設置要以職業能力為核心，突出語言的基礎性和應用性

要通過廣泛的社會調查和行業分析，以崗位分析和具體工作過程為基礎設計課程。加強理論與實踐的結合，打破舊的傳統學科體系的框架，以市場需求為主線，以技能形成為根本，將整個教學內容模塊化。高職旅游英語專業課程可分為四大模塊：即英語課程模塊、旅游專業課程模塊、實踐課程模塊、素質教育模塊。要注重知識的關聯性、整體性和開放性，培養學生過硬的職業能力。各專業課程之間要相互銜接、貫通，成為一個既跨學科又有機聯系的較完整的體系。同時，要通過增加實習實訓的課時，提高學生在具體旅游操作過程中對語言和旅游知識的實際運用能力和適應能力。

2.3 加大教材體系建設，編寫具有針對性、適應性的教材

各高校要對河南旅游業的發展進行調查研究，強化對涉外旅游職業崗位所需的專業知識和能力的科學分析，編寫針對性強又富有彈性的教材。教材編寫必須滿足以下三個方面的要求。第一，內容充實、嚴謹，體系完整。要既形成知識體系之間的有機銜接，又兼顧各門課程之間的邏輯關系。在內容上體現由易到難、循序漸進、理論和實踐相結合的特點，使學生在課堂之外能夠進行自學。第二，突出河南旅游的地域特色，增強學習實訓的操作性。在編寫教材時應注重我省旅游特色內容的編排和組織。可以和中國歷史相結合，突出說明河南在中華文明發展中的重要作用及其豐富歷史遺存和淵源。第三，新教材編寫必須改變以往以“知識為中心”的教材模式，應提倡任務型教學、案例教學等新型教學模式，教材中應提供大量的案例分析和情景模擬，使學生身臨其境地學習本土文化。第四，教材內容要與時俱進，要讓學生在學習理論知識的同時具有獨立思考和獨立探索的能力。

2.4 完善實踐教學體系，培養途徑實行產學結合、工學交替

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》指出，職業教育要“調動行業企業的積極性”。全國高職教育改革與發展工作會議進一步指出，高職院校要“合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展”。旅游英語的實踐性很強，因此旅游專業英語教學必須積極與企業合作，強化實踐性教學環節，建立課堂教學與模擬教學相互銜接、相互補充的多元化、多層次的教學體系；加強校內、校外實訓基地建設，為學生實習實踐創造條件，讓學生在實踐中提高英語應用能力。具體包括課堂實踐、校內實訓和校外實習三個方面。

課堂實踐主要是在課堂上利用英語進行聽、說、讀、寫、譯的實踐。教學原則是： 精講多練、聽說領先。課程以訓練學生英語表達為核心和基礎，突出語音的訓練，強化服務用語，模擬實際情景訓練。校內實訓可通過開展豐富多彩的課外英語活動來實現。此外，學校應建立現代化的旅游實驗室，如模擬導游實驗室與模擬酒店。模擬導游實驗室主要是進行模擬景點的建設， 比如縮小版的中華玉文化博物館、少林寺、清明上河園、黃帝故里、莫高窟等。模擬酒店應盡量具備酒店中的一切設施， 如前廳、大堂酒水吧、餐廳、客房等，學生可在實驗實里進行迎接賓客、點餐、對客服務等真實練習。校外實習要求學生和老師通過各種關系充分挖掘資源，設法與河南省各大中型旅行社、旅游景點和星級酒店加強聯系，選擇一些與旅游管理專業對口的、急需人才的行業企業作為校外實訓基地，開展聯合辦學。我院外語系旅游英語專業就與河南萬正遠洋船舶管理有限公司密切合作，通過“四融”機制（課程融入、管理融入、師資融入、文化融入）培養符公司需求的專門人才，形成了“雙主體”育人模式，學生通過校內學習和到企業實習實訓，畢業后通過考核即可直接上崗實現零距離就業。

2.5 教學方法與手段要多樣化

首先，教學方法要多樣化。要培養學生職業能力，不僅要使用傳統的講解、啟發式教學，還要在教學過程中注意加強師生之間、學生之間的協作與交流，積極探索小組任務教學、交際教學、情景模擬、校外調查等行動導向的教學方法，培養學生團隊合作精神和創新實踐能力。其次，要積極采用多媒體教學等多樣化的教學手段。多媒體教學的特點是形象、逼真、生動、有趣，信息量大，表現力豐富，它借助于聲、情、圖、文并茂的音頻和視頻，能營造一種學習氛圍，從而極大地提高學生的注意力和學習興趣。

2.6 逐步構建“雙語雙師型”教師隊伍

“雙語雙師型”教師的培養有兩個途徑：一是，把現有的英語教師送到相關的職業院校或相關的企業進行專業知識和技能培訓；或安排理論型的旅游專業教師，定期參加口語培訓，不斷提高英語水平。二是，從社會或旅游企業招聘有經驗的專業技能型應用人才，充實實訓教師隊伍。同時，還可請企業業務部門的管理者擔任兼職教師，為學生講授專業課程。這些兼職教師可以把行業中的新發展、新動態、新問題帶進課堂，對學生進行創新教育和技能教育培訓。

3 結語

隨著我省文化旅游產業的不斷發展，拉長河南旅游產業鏈，開發國際旅游市場，離不開廣大涉外旅游人員的努力。要使培養的學生適應未來市場的要求，服務地方和周邊地區，我們就必須以建構主義為教學理論，準確定位學生的培養目標；以市場為導向，合理設置專業課程；改進旅游英語教材，突出地方性特色；建立完善的實踐教學體系；改進教學方法和教學手段；同時，加強師資隊伍建設。教學中真正做到以學生為中心，以質量求生存。切實培養出具有創新精神和創業能力的適應市場需求的旅游英語人才，從而服務于河南旅游國際化發展的需要，提升河南旅游形象，創新河南旅游產業，促進我省經濟又好又快地發展。

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[責任編輯：曹明明]