“五步教學法”在農科專業實訓課教學中的應用

鄭鴻珊

摘要：在中等職業學校的專業實訓課教學中，“五步教學法”作為新的教學方法得到了廣泛的應用，使學生對專業知識和技能得到了有效掌握，促進了專業課實訓教學工作。筆者在多年的教學中認為，其教學方法需要進一步規范和完善。

關鍵詞：農科；實訓教學；應用

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）34-0089-02

一、教師現場講解

教師在做好課前準備的基礎上，通過問題設置，喚起學生的求知欲，激發學生的興趣，從而調動學生的學習積極性，為以后各階段的教學做準備。這要求教師首先以提問的方式了解學生已有的知識，特別是相關專業理論知識，教學中已有透徹講解的，要作精要概括講解。在實際教學過程中，需要注意兩點：

1.組織講解的方式和內容。通過教師提問，激起學生認知興趣和動機，激發學生求知的欲望。教師提的問題應與講解內容密切相關，要求簡明扼要、重點突出，不宜過于繁瑣。例如：《果樹生產技術》課程中“葡萄的夏季修剪技術”的教學，教師以“葡萄的夏季修剪的基本知識—抹芽、定梢—摘心及副梢處理—疏剪花序—修剪果穗—去卷須與新梢綁蔓—剪梢和摘葉—注意事項”為主線組織提問和講解，如“為何要訓練葡萄夏季修剪技術—修剪需要什么工具和知識—夏季修剪需注意些什么”等，結合教學實物，緊緊圍繞主題展開提問和講解。

2.控制講解時間。由于實訓教學不同于理論課堂教學，不受嚴格的時間限制，有一定的彈性可供教師把握，所以，有的實習指導教師在講解時間的控制上不夠緊湊，或講解內容過多、面面俱到，抓不到要點，或講解過于拖拉，講解煩悶冗長，導致學生疲勞、注意力分散，失去學習的興趣和耐心。

二、教師示范操作

示范操作可以使學生直觀、具體、形象、生動地進行學習，不僅易于理解和接受，而且可以清晰地把觀察過的示范操作現象在頭腦中重現，然后模仿練習。教師邊講解邊示范操作，讓學生明確“要干什么”、“怎樣干”、“為什么這樣干”。實訓課也應從這三個方面來組織教學，安排教學內容的展開。這時教師的行為仍占主導地位。教師首先將整個操作過程演示一遍，學生觀察。此后教師再分步示范，并解釋每一步是怎么做的，為什么這樣做，使學生在感性認識的基礎上，加深對理論知識的理解。通過教師的示范操作，學生的基本知識和技能得到了掌握。教師在講解的同時，通過實物或教學用具向學生示范如何操作。仍需注意兩點：

1.重視安全操作意識的培養。實訓教學堅持以“安全第一、預防為主”為方針，以“安全保障教學”為原則，在教學過程中教師應始終保持高度的重視，培養學生在實訓等方面的安全意識。

2.把握示范操作要領。教師講解和示范操作，要做到講、做一致，操作姿勢、方法正確，物品擺放規范有序。使學生養成良好的行為習慣。

三、學生模仿操作

在這一階段，學生行為占主體地位，教師巡回指導。通過教師示范，學生開始模仿教師的操作過程，由學生自己動手模仿操作，通過模仿最終實現知識和技能的掌握，在此過程中教師必須不斷的巡回指導，及時發現問題，糾正錯誤。在此，特別注意以下兩點：

1.注意學生的操作規范和安全規范。教師在示范操作時特別注意操作規范和安全規范，在學生的實際動手模仿中，對操作規范重視不夠、不熟練或緊張，容易出現違規的現象。教師在學生模仿操作過程中，發現不正確的操作和安全隱患要及時指出，并加以糾正。

2.發揮教師的主導作用。學生在模仿操作階段，教師要發揮其主導作用，幫助學生解決實際操作中遇到的問題。實習指導教師要做到五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、腦勤、手勤。具體來說，實習指導教師應注意學生的操作方法是否正確，安全規程遵守如何，操作效果怎樣，怎樣預防操作失誤和故障的發生，遇到技術、質量、事故等問題怎樣處理等，幫助學生在實際操作的感性認知中不斷提高和進步，實現對技能技巧的逐步領會和掌握。

四、學生操作練習

教師及時歸納總結，對教學的重點、難點進行重復，使學生自己通過練習達到完全掌握和熟練運用所學的技能。

1.培養學生自主分析和解決問題的能力。在實訓教學中，教師應該注重引導學生認真總結操作經驗，分析操作中存在的問題和不足，幫助學生把實踐經驗和感性認識提升到理論的高度，培養具有自主分析和解決問題的能力。如對葡萄新梢處理時的教學過程進行歸納總結時，可以以問題的形式不斷導入啟發學生的自主思考，并實現問題的有效解決。如：為何要對新梢處理？主要處理哪些部位？處理時要求怎樣？等等。然后隨意選取一名學生對葡萄新梢進行處理，組織學生進行點評和討論，讓學生作為主體對自己的實習產品進行評價，教師則在一旁加以引導，學生定會興趣盎然，積極參與，使學生的基本知識和技能得到掌握的同時，分析和解決問題的能力也得到了鍛煉和提高。

2.注意發揮學生典型的作用。榜樣的力量是無窮的，可以讓表現較好的學生介紹經驗，其他同學可根據自己的操作情況進行補充，全班同學共同交流經驗、共同提高知識和技能。

五、教師總結點評

教師總結點評是專業實訓課教學的最后一個環節，教師對學生實訓各環節進行評價。首先教師把參加實訓的學生集中在一起，挑選任意學生對本次實訓主要內容進行回顧，讓學生重新演示實訓操作過程。其他同學對示范學生的操作方法是否正確提出自己的看法和建議。最后指導教師逐一給予點評，這種當場點評的方法使學生們加深了基本理論知識的理解，實踐技能也得到了提高，增強了學習動力和自信心，學生分析問題、解決實際問題的能力也得到了鍛煉。實訓教學這一環節由教師來擔任，主要是歸納評價學生中有代表性的問題。通過總結，可以提高學生分析問題的能力。整個實訓工作結束后，指導教師要對實訓學生的實踐技能結果進行考核評價。對學生實訓的原始數據做好記錄，作為學生平時考核的主要依據。

“五步教學法”作為適合職業教育的新教學方法，在各職業技術學校中已有較廣泛的應用，尤其在專業實訓教學中得到了廣泛的應用，改變了傳統實訓教學方法“師傅帶徒弟”的模式，以提示型的教學樣式，通過“講解、示范、模仿、練習、總結”五個步驟，使學生在傾聽、觀察、模仿、練習、點評中，實現對專業知識和技能的掌握及熟練運用。筆者所在的國家級重點中等職業教育改革發展創新示范學校，以“五步教學法”指導專業實訓教學已有多年，實踐證明：“五步教學法”的應用，規范和促進了專業實訓課教學，拓寬了專業實訓教學的空間，確保了學生對專業知識和技能的有效掌握。

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