消費者對轉基因大豆油支付意愿調查研究

文/張 迪 章家清

一、導言

轉基因大豆是我國進口最多的農產品。隨著生活水平的提高，人們越來越重視營養和健康，對是否轉基因食品的區分意識也不斷提高，也影響著消費者的支付意愿。消費者的態度決定著轉基因大豆油的消費市場，也對轉基因技術的發展產生著深遠的影響。中國是歷史上最早種植非轉基因大豆的國家，有著悠久的種植歷史。隨著我國飼料行業、壓榨行業、畜牧行業以及食品加工等行業的快速發展，大豆的種植面積滿足不了我國對大豆的需求，1996年開始我國成為大豆的凈進口國，初期主要進口非轉基因大豆。1997年，我國批準進口轉基因大豆，轉基因大豆的進口比重逐年遞增，2013年共進口大豆6900萬噸（FAO數據庫、中國統計局網站），占據全球第一位。

由于國內對轉基因大豆油管理的研究還非常缺乏，消費者對于轉基因大豆油的消費行為受到文化因素、社會因素、環境因素、科學知識掌握的多少和個人偏好等因素的影響，無論是通過大力宣傳，還是加大研究力度來降低轉基因大豆油對人體的傷害，都需要通過實踐調研統計才能了解和熟知。

二、調研分析

本文采用目前調查分析實驗中較為常用的意愿評估法展開研究。意愿評估法（Contigent Valuation Method，CVM）也稱條件價值法，屬于陳述性偏好價值評估技術。CVM基本思想的提出是在哈佛大學Ciriacy-Wantrup（1947）的博士論文中，后來又由美國經濟學家Robert K.Davis（1963）首次應用到狩獵娛樂價值的評估實踐當中。CVM評估中所用到的數據都來自假設的市場，所以該方法應用的關鍵在于怎樣有效地模擬真實交易市場，如何選擇適當的引導技術獲取消費者的支付意愿。總體看來，CVM的基本步驟可以歸納為：問卷設計、實施調查、數據處理。

表1 受訪者社會經濟特征變量賦值及其描述性統計

表2 問題賦值及其描述性統計結果

（一）問卷設計

從內容上分，CVM評估問卷一般包含三部分：獲得調查對象的個人及家庭社會、經濟等方面的信息；通過對問題的描述，確保調查對象清楚了解有關問題；引導調查對象評估環境物品。通過研究成果可以知道，性別和轉基因大豆油的價格在很大程度上影響著消費者對大豆油的需求，同樣對于消費者的支付意愿影響也較大，因此將這兩個變量加入問卷當中。另外，除了一些問卷必備信息（性別、年齡、職業）之外，本文認為個人收入的影響、消費者對轉基因大豆油的了解程度和關注度等因素可能與轉基因大豆油的支付意愿存在一定的關系，因此將其引入問卷以便于分析研究。為了數據統計分析的方便，對每個特征變量進行了賦值，具體如表1所示。

CVM引導技術中，支付卡方式要求調查對象從一系列給定的價值區間中選擇其最大的支付意愿值，該方法降低了估價的難度，所以應用范圍較為廣泛，本次調查方式也采用的是支付卡法。首先，為了調查消費者對轉基因大豆油的了解程度，設置了前兩個問題。然后，對于消費者對其了解程度也做了相關調研。第五個問題的目的是探尋消費者對于轉基因大豆油漲價的態度，這里的漲價是指由于各種因素影響而導致的價格上漲。而最后一個問題是為了了解消費者對轉基因大豆油品質提高而帶來的價格上升的支付意愿，通過試調之后，將漲幅定為表2的范圍。

（二）實施調查

標準的CVM調查技術有信函調查、電話調查和現場面訪調查三種。綜合考慮各種方式的優劣性，最終采取現場面訪和信函相結合的調查方式展開調研。為了方便研究，調研地區選擇的是江蘇省南京市、無錫市和蘇州市中心的家樂福、樂購和歐尚3家大型超市，選擇超市的各類消費者作為調查對象。并于2013年9～11月進行現場調查。本次調查共發放問卷450份，回收411份，其中無效問卷39份，有效問卷411份，問卷有效率為91.4%。

（三）數據的處理

1.數據初步統計分析。調研結果的均值與標準差如表1、表2所示。在所有調查對象中，男性對象占62.9%，基于我國人口結構原因，男性的比率明顯高于女性，所以該樣本比例可認為是合理的。在受教育程度方面，本科生比例最高，占67.14%，其次是高中和大專生。調查結果顯示，對于轉基因大豆油，消費者不是很了解。77.14%的消費者僅僅聽說過，但不了解；對轉基因大豆的種類、特征和標簽三個方面所了解的消費者分別占調查總數的2.86%、8.57%和11.43%。因此，從總體上看，消費者對于轉基因大豆油安全性的認識不清晰。

2.二元Logit回歸分析。基于CVM調查結果，應用二元Logit回歸模型，分析消費者對于轉基因大豆油由于品質提高而引起的價格上漲的支付意愿。這里需要把消費者對轉基因大豆油的選擇分為三組，分別賦值并進行討論。

第一組：不愿意支付任何額外費用，0=0%；因色澤度不變，減少轉基因原料含量而多支付費用，1=1%～5%。

第二組：因色澤度不變，減少轉基因原料含量而多支付費用，0=1%～5%；因既增加色澤度又減少轉基因原料含量而多支付費用，1=6%～10%。

第三組：因既增加色澤度又減少轉基因原料含量而多支付費用，0=6%～10%；因既保證色澤度又盡可能減少可控制的危害，1=11%～20%。

模型中的自變量設置如同表1所示，相對應的二元Logit模型表達式為：

式（1）中，P為因變量為1的概率，B0為常數項，Bi為回歸系數，xi為支付意愿的影響因素，εi為隨機誤差且服從正態分布。

表3給出了二元Logit模型的三組回歸結果，通過模型的分析可以比較容易地看出各個自變量的影響。第一組實驗主要反映影響消費者是否愿意支付費用的因素。實驗結果顯示，消費者收入、職業和偏好的價格區間變量的作用不顯著，消費者的年齡、性別和教育程度與支付意愿值均表現出了正相關關系。這可能是由于消費者對轉基因大豆油不了解的緣故，使得具有這些特征的消費者對轉基因大豆油的選擇不敏感。第二組實驗主要反映的是消費者在希望降低轉基因原料含量的同時對轉基因大豆油色澤度的追求程度。這里只有性別和價格變量的作用是顯著的，且呈現出正相關性。第三組實驗主要反映的是消費者對于更高層次轉基因大豆油的需求程度。在本實驗中，價格變量與支付意愿值都為負相關，年齡與教育程度變量與其正相關。

（四）研究結論

本次調研從多個角度了解了消費者對于轉基因大豆油的消費態度，通過調查數據的定量研究分析可以得到如下結論。

1.從轉基因大豆油的知識普及程度上來看，雖然對它的宣傳已取得了一定的成效，消費者也有了一定的了解，但完全了解的并不是很多，消費者對轉基因大豆油了解的途徑主要是大型超市的導購和新聞媒體。我國目前批準大豆進口用作加工原料，還沒有批準轉基因大豆進行商業化種植，對于是否能真正達到完全安全，很多消費者表示信心不足，其主要原因還是在于轉基因技術推廣的難度性。政府應利用媒體公布更多信息來滿足公眾的知情權，通過各種途徑使普通消費者對轉基因大豆油有更多的認識和了解，從而能區分并自由選擇傳統大豆油或者轉基因大豆油。

2.消費者對于轉基因大豆油漲價的意見較大，如果其價格上漲，會盡量減少購買量。通過調查發現，無論是因為政策原因還是由于品質改善而引起的價格提高，消費者都比較敏感。

3.通過研究發現，由于品質提高而引起的價格上升易于被消費者所接受。與其他研究結果類似，消費者的年齡、性別和教育程度與支付意愿值均表現出了正相關關系。另外，現有的調查結果顯示，越是年輕，反而越趨向不消費轉基因大豆油。一般情況下，與老年人相比，年輕人更注重大豆油中轉基因大豆的含量，選擇范圍也比較廣泛。

表3 二元Logit模型回歸結果

三、政策建議

針對所做的調查，得出如下結論：轉基因技術不論在資源、環境還是農業方面等方面有著巨大潛力，為農業的發展提供了廣闊的前景。當下雖然轉基因大豆油已經進入居民的日常生活中，仍然有很大一部分消費者由于缺乏對轉基因大豆油的基本知識和科學客觀的評價而不愿購買。根據調查結論，提出以下具體建議。

（一）加大宣傳的力度

政府要通過各種途徑加大宣傳的力度，普及轉基因大豆油的基本知識，進一步深入強化消費者對此的認識。同時，加強與新聞媒體的合作，加強對轉基因技術的宣傳，增加消費者的參與度。通過定期舉辦公眾講座、發放宣傳資料，讓消費者真正理解政府決策，支持轉基因技術的發展。

（二）加強對轉基因食品的安全管理

要加強對轉基因食品的安全管理，建立科學合理的轉基因食品的評價標準。一方面，嚴格按照《農業轉基因生物安全管理條例》的規定，在轉基因食品的安全評價試驗、生產、加工和銷售等環節實施監督管理。另一方面，要加大對轉基因技術的投入力度，進一步完善現有的評價體系，盡快出臺統一安全評價的標準。

（三）完善轉基因食品的標識制度

逐漸完善轉基因食品的標識制度，適當控制價格。通過披露更多信息來滿足公眾的知情權，從而使普通消費者能夠區分并自由選擇傳統大豆油或者轉基因大豆油。消費者對于轉基因大豆油的價格變化較為敏感，政府如果對其進行調整，需要采取必要的措施穩定大豆油市場，把價格的波動幅度控制在合理的范圍內，這樣消費者才比較容易接受。

（四）適當控制進口

在宣傳轉基因大豆的同時也要適當控制進口。積極發揮我國非轉基因大豆的優勢，進一步強化對大豆主產區的扶植力度，增強非轉基因大豆在國際市場中的競爭力，從而保障農民的生活和收入。要積極打造我國非轉基因大豆的品牌，不斷優化非轉基因技術，進而保障我國本土大豆的發展。

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