酒店員工職業道德素質培養研究

趙紅

摘 要：本文從目前我國酒店員工的職業道德素質現狀、培養存在的問題及解決對策三方面對酒店員工職業道德素質培養進行研究。

關鍵詞：酒店員工；職業道德素質；評價機制

一、目前我國酒店員工的職業道德素質現狀

從目前我國酒店員工職業道德素質的現狀來看，情況并不樂觀。對于高檔酒店來說，員工對于酒店專業知識及技能的了解程度很高，但是在溝通能力、服務意識、職業道德上依舊存在著欠缺；而對于檔次較低的酒店，員工的情況更是令人擔憂，就算是酒店的專業知識和技能方面都難以達到顧客要求，致使酒店的營業情況不佳。在酒店的住宿過程中，顧客所需要的不僅是基礎的服務，還需要員工能夠在其他方面具有一定的能力，能夠幫助顧客解決部分難題。可是實際情況并不理想，我國的酒店員工的職業道德素質與顧客的要求并不符合真實的現狀，培養酒店員工的職業道德素質成了當務之急。

二、酒店員工職業道德素質培養所存在的問題

（一）缺乏正確的職業觀念。目前我國部分酒店缺乏正確的職業觀念。部分酒店員工缺乏吃苦耐勞的精神，不能做到任勞任怨，金錢觀充斥著他們的大腦，導致員工在工作中不能全心全意的為顧客服務，甚至部分員工對于其職業還存在著偏見，進而在工作態度上存在著問題。在員工的職業觀念里，沒有酒店利益為大的觀念，不能結合酒店的實際情況來做好自己的職業規劃工作，通過自己在各方面進步來推動酒店的營業和發展。在很多種情況下，酒店員工都認為為酒店服務僅僅是因為報酬而勞動，因此在態度上缺乏一種積極進取的心態。

（二）酒店對員工職業道德素質的評價機制不夠完善。之所以酒店員工在職業道德素質培養上存在著問題，酒店的評價機制也是需要承擔一部分責任的。從目前我國的酒店情況來看，無論是高檔次的酒店還是低檔次的酒店，在員工職業道德素質的評價機制上都存在著欠缺。通過調查發現，目前很多酒店對員工的評價僅僅是看員工給整個酒店創造出了多少效益。而對于員工的道德素質方面幾乎是沒有涉及到任何評價。這在很大程度上就讓員工形成一種潛意識的觀念，那就是員工的道德素質不重要。一方面是評價的標準并不明確，沒有就各方面的具體要求進行詳細的規定，導致在對員工的職業道德素質進行評價時沒有可靠的依據；另一方面評價的頻率較低。

（三）培訓工作和激勵措施的缺乏。酒店員工職業道德素質方面欠缺，一方面確實是自身某些方面的欠缺。從目前我國大多數酒店的情況來看，進行職業素質方面的培訓都是相當缺乏的。酒店并不希望將資金和精力放在員工的培訓上，一方面是害怕資金的投入會影響酒店的發展，另一方面培訓的員工的跳槽也打擊了酒店對員工進行培訓的熱情。

（四）酒店員工職業道德素質上層次不齊。因為酒店員工招收的廣泛，導致目前我國酒店員工職業道德素質層次不齊。從目前單個的酒店來說，員工的道德素質有高有低，甚至高低之間的差距相當大，這種差距給酒店的培訓工作帶來很大的難度，統一培訓不能達到預期的目標，難以取得理想的結果，分類培訓的成本又過高，使酒店陷入兩難的境地；就不同檔次的酒店而言，高檔次的酒店無論是員工的專業知識和技能，還是服務的意識和質量，溝通的能力都遠遠超過低檔次酒店的員工，這種差距使得低檔次酒店的經營出現問題。

三、酒店員工職業道德素質培養所存在問題的解決對策

（一）酒店員工要積極的樹立正確的職業觀念。作為酒店員工要樹立正確的職業觀念，要具備較高的道德素質，對于基本道德素質方面的欠缺要及時發現和及時改正，將提升基本道德素質作為職業觀念的首要。另外作為酒店員工要清楚的認識到自己所從事的職業的重要性，不能對職業存在偏見，要認識到每項工作都有其意義，都是值得我們去尊重的。我們需要有一種任勞任怨的態度去對待每一項工作和每一位顧客，以職業為驕傲，以酒店為驕傲，認真的分析酒店的狀況，結合酒店的實際情況及自己的職位做好職業規劃。員工應該要熟練的掌握酒店方面的專業知識和技能，把這些技能運用到實際的工作中。

（二）完善對員工的評價機制。酒店方面需要加強員工職業道德素質評價機制的完善，是員工職業道德素質具有一個較為健全的評價機制。首先酒店要細化評價機制，評價機制的籠統和模糊并不便于酒店對于員工的評價，也不便于員工針對評價機制去完善自己的職業道德素質。細化評價機制時，要細化到一項要求的具體標準，比如，員工的酒店商務英語的要求上，就應該具體到英語達到幾級水平；員工的服務質量就應該精確到顧客的度達到多少。其次，要有階段性的進行員工職業道德素質的評價。評價工作不是簡單的一次完成，需要酒店的管理部門進行階段性的審核，以保證員工職業道德素質方面不會下滑，對于職業道德素質方面出現滑坡的員工應該給予一定的懲罰措施。綜上所述，員工的職業道德方面不僅要有評價，還要有監督和審核。所以最后還應該建立一套審核和監督機制，對在進行評價過程中出現的相關問題進行及時的監督和審查，一旦出現問題，就應該進行及時的處理。這不僅僅對于員工來說具有很大好處，同時對于酒店來說，也是完善酒店運行發展的必要前提和條件。

（三）加強對員工的培訓并設立激勵措施。目前我國酒店員工大多數都來自于各種職業學校和大、中專，因此無論是在專業知識、技能，還是職業素質和工作態度上都存在著缺陷，這就要求酒店需要做好該部分員工的培訓工作。酒店可根據員工的具體問題進行分類，有針對性的進行培訓，這樣取得的效果更佳。為了減少培訓上資金的投入，酒店可以進行強化訓練，縮短培訓的時間，加緊培訓的進程，將培訓知識的運用放到實際的工作中。在培訓的過程中，酒店應該要注意及時的發現和指出員工在工作細節上的問題，避免細節問題導致工作的不順利。

除了進行培訓以外，酒店還應該要設立相應的激勵措施以促進員工的積極性。員工在工作中所體現的職業道德素質上的欠缺一方面是真實存在的，還有一部分是員工自己懈怠所導致的，其懈怠的原因很大程度上就是源自于激勵措施的欠缺，激勵措施的設立能在很大的程度上激發工作人員的工作熱情，也有利于工作人員去不斷的提升自己的職業道德素質和完善自身的不足。酒店可以根據員工職業道德上的表現和進步進行一定的獎勵，使酒店的工作人員意識到職業道德素質對工作的影響之深。

（四）招收員工時嚴格把關，縮小職業道德素質上的差距。酒店在進行招工時，對同一工作員工的職業道德素質招收要嚴格把關，保證他們的差距較小。對于員工每一項要求都要制定好標準，在招收時不能因為外界因素而降低對員工的要求，保證員工間的專業技能和得到素質都基本一致。而此類員工的培訓工作無論是量還是投入都會相對較少。此外，檔次不同的酒店間，對員工的職業道德素質的要求不能相差較大，檔次不同，員工的職業道德出現差別是正常的，但是低檔次的酒店應該向高檔次的酒店看齊，保證員工的職業道德素質達到平均水平之上。盡管做到這一點在某種程度上來說比較困難，因為這一個環節是對細節的處理。

酒店的經濟效益和社會效益很大的程度上是取決于酒店員工的職業道德素質的高低，因此加強酒店員工職業道德素質的培養具有較為重要的意義。要從酒店員工職業道德素質的現狀、職業道德素質培養存在的問題、解決問題的對策對目前我國酒店員工的職業道德素質進行全方面的了解，只有這樣對酒店員工職業道德素質培養進行研究才能使酒店員工的職業道德素質得到提升 。

參考文獻：

[1] 唐美菊. 淺議提升我國酒店服務管理之路[J]. 商場現代化. 2013（07）

[2] 徐力. 淺析如何提升酒店服務質量管理水平[J]. 現代商業. 2013（05）