關于推進蚌埠地區綠色蔬菜的思考

沈亭亭+孟強嬌

摘 要 面對越來越嚴峻的食品安全問題，吃到健康、無公害的食品是大多消費者的要求，綠色蔬菜推廣責無旁貸。蚌埠是安徽省北部地區的商貿中心與加工制造業中心、安徽省重要樞紐城市和通訊指揮調度中心，經濟發展水平，居民生活水平良好，可種植面積廣，有技術資金支持，對于綠色蔬菜的推廣和發展提供了很好的條件。

關鍵詞 安徽省蚌埠地區；綠色蔬菜；食品安全

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C 文章編號：1673-890X（2014）27--02

1 綠色蔬菜概述

綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，并經專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。

為了確保綠色蔬菜的無污染、安全、優質和營養的特點，種植和銷售綠色蔬菜有一套較為完整的質量標準體系，包括產地生態環境質量標準、生產操作規程和衛生標準等。

“綠色蔬菜”屬于綠色食品的一種，指蔬菜在生長期內使用了農藥后且殘留在蔬菜里的農藥殘留物指標低于國家或國際規定的標準。所以，“綠色產品”是相對的，不是絕對的，評定“綠色產品”也取決于另外一些指標，例如“綠色產品”在生長中對土壤、環境、氣候、水分、溫度的要求；食用“綠色產品”對人體是安全健康的，對環境的損害是最低的，“綠色產品”的消亡對環境沒有污染，可以迅速降解。綠色蔬菜是否合格有以下幾點標準。標準一：蔬菜生產地必須符合綠色食品生態環境質量標準。標準二：蔬菜種植與管理必須符合綠色食品生產操作規程。標準三：產品必須符合綠色食品和衛生標準。標準四：產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。標準五：符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。

2 蚌埠地區綠色蔬菜發展現狀

蚌埠市首家農業院士工作站，國家級生物有機肥創制重點實驗室也正式落戶于蚌埠。近幾年，蚌埠新增有效灌溉面積5 800 hm?，新增蔬菜基地866.67 hm?，這些蔬菜基地主要集中在懷遠縣的新城區、馬城鎮等，固鎮縣的新馬橋鎮、連城鎮等，五河縣的城關鎮、頭鋪鎮等，在淮上區也有蔬菜基地點。蚌埠綠色蔬菜基地從無到有，從小到大，建設水平達到了一個新的水平，推動了蚌埠蔬菜的發展，為居民的生活提供了方便。

從生產情況看，蚌埠地區有長期的種植經驗，再加上近幾年蚌埠加大技術和資金的投入，生產力水平高，還有獎勵補助，提高了勞動積極性。此外，一些有能力，懂經營的商人投資農業，很多大學生返鄉加入建設綠色家園的隊伍中。

從技術和資金看，近幾年，食品安全問題引起大家的關注，健康安全的食品是消費者的基本需求，市政府為了滿足廣大消費者的需求，加大對綠色蔬菜基地的建設和投入，鼓勵更多的人投身于綠色生活的建設，提高人們對食品安全的信心，為綠色蔬菜提供了堅強的后盾。

從政策看，近幾年，政府的政策都傾向于農村，農業，新的土地使用政策土地流轉，得到越來越多的認得青睞，蔬菜基地比重快速增加，蔬菜種類更加豐富，土地流轉成為提高蔬菜產額發展水平的重要方式。

3 發展綠色蔬菜的優勢

3.1 自然條件

蚌埠地區所屬亞熱帶季風氣候和溫帶季風氣候的交界地帶，所在地區氣候溫潤。雨量十分充沛，而且四季分明，春季風和日麗；梅雨時節，陰雨綿綿；氣候適宜南北蔬菜的種植蔬菜，加之地勢平坦、土地肥沃，屬淮河沖積平原，以兩合土壤為主。這些皆是發展綠色蔬菜的優勢條件。

3.2 交通條件

蚌埠位于淮河中下游，是安徽省最大的城市之一，也是皖北地區的經濟中心。全國重要的交通樞紐，經濟腹地十分寬廣，被稱作兩淮重鎮、滬寧咽喉。蚌埠是中國著名的水陸交通樞紐城市，也是安徽省重要的工業基地，又稱珠城，跨中國南北分界線，擁有千里淮河第一大港口，是京滬高速鐵路一等客站所在地，在建的京福高速鐵路也經過蚌埠，無論是水路、公路還是鐵路，都為發展綠色蔬菜提供便利的交通條件。

3.3 經濟發展水平

近幾年，蚌埠經濟發展水平迅速，人民生活水平提高，對生活的要求也越來越高，一般的食品和蔬菜已經不能滿足人們的需求，綠色蔬菜的價格比一般的蔬菜價格略高，營養成分高，綠色，無公害，健康食品，符合消費者對食品的要求。

3.4 政府政策

為了發展蚌埠的經濟和農業，蚌埠政府出臺了一系列政策，加大對農業的投入和補助，鼓勵更多的商人從事蔬菜基地的建設，還出臺大學生返鄉建設家園的政策，一大批大學生返鄉，為綠色蔬菜基地的建設提供了技術和管理的支持。

4 蚌埠地區推廣分析

隨著人們的生活水平的提高，生活質量要求也漸漸提高，對綠色產品的青睞不容小覷。綠色產品市場欣欣向榮。綠色產品和綠色技術也不斷創新發展，綠色產品已經成為一種新型的消費時尚。蚌埠對綠色蔬菜的需求通過以下幾點可以看出。

4.1 城鄉居民的消費水平提高，加大了對綠色食品的需求

經濟的發展，收入的增加，人們對生活質量的要求也就越來越高，不僅僅是穿衣、住房，最關鍵的是飲食，綠色蔬菜，成為廣大消費者首選的健康的代表，尤其是中老年人，容易患高血壓、糖尿病、高血脂等，減少了對肉類的選擇，增加了對綠色蔬菜的需求，以上因素，有利于在蚌埠地區推廣綠色蔬菜。

4.2 蚌埠地區具有大力發展綠色蔬菜的基礎和條件

蚌埠的氣候條件優越，地形以平原為主，日照水分充足，土壤肥沃，勞動力豐富，且價格低廉，可發展勞動密集型和技術密集型的農業，悠久的種植技術，這些都是發展綠色農業的優勢資源。同時，政府政策的支持，資金與技術的支持，構成了發展綠色農業的堅強的后盾。

5 發展綠色蔬菜問題與對策

5.1 問題

第一，規模結構較小，滿足不了龐大的市場需求。綠色蔬菜作為一種新型的產業，相對于農產品市場占有率較低，規模較小，隨著消費者對綠色食品需求量的提高，現有的規模已無法滿足人們的需求。

第二，法律意識淡薄。一些商家假冒綠色產品獲得高額利潤，還有些農民在蔬菜中施過多的化肥，大大折損了蔬菜的營養價值。

第三，價格較高。由于種植綠色蔬菜的技術要求較高，投入成本較多，且營養價值豐富，因此，價格相對于其他農產品較高些。

5.2 對策

第一，擴大綠色蔬菜的規模，調整產業結構。擴大市場容量，滿足人們對綠色產品的需求。加大種植面積，提高生產率，統一管理。龐大的市場需求給綠色蔬菜行業的發展帶來了機遇，市場需求量的擴大也是必然趨勢。

第二，加大打擊假冒綠色農產品的力度，建立一個完整的法律保障體系。政府要組織協調技術監督、工商等有關部門，共同建立完善的市場監督體系，并且要加大綠色農產品商標標志的保護力度。宣傳“綠色、營養、健康”的口號，提高人們的健康環保意識。

第三，制定合理的綠色農產品價格。由于綠色農產品生產和管理成本高于其他普通農產品，加之氣候等自然災害，價格的波動在所難免，但也需要制定合理的價格，減少價格波動給消費者帶來的不便。

6 結語

自改革開放以來，政府對農業的大力支持，“菜籃子”工程的實施，關注“三民”，都為農業的發展提供了保障。綠色蔬菜作為健康營養環保的農產品，其市場前景一片向榮，但把綠色蔬菜推向各家各戶還是有困難的，因此，需要對綠色蔬菜進行宣傳推廣。

參考文獻

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（責任編輯：劉昀）endprint