物資采購供應(yīng)商管理

龔一峰

摘 要：對于很多高校來說，進行后勤物資采購供應(yīng)商管理是后勤集團規(guī)模化經(jīng)營的一種必然的趨勢，也是實現(xiàn)后勤物資規(guī)范化、安全化運營的必然途徑。對后勤物資采購供應(yīng)商的有效管理，能夠保障食堂供應(yīng)物資的質(zhì)量和品質(zhì)，提升食品安全，同時還能夠有效節(jié)約采購資本，增加采購環(huán)節(jié)的透明度。因此對后勤物資采購供應(yīng)商的管理是勢在必行的，對后勤物資供應(yīng)商的管理主要體現(xiàn)在強化對供應(yīng)商的審核與選擇，通過一定的競爭機制或者優(yōu)勝劣汰來實現(xiàn)供應(yīng)商競爭上崗，為高校后勤做好保障工作。

關(guān)鍵詞：高校后勤；供應(yīng)商；管理；飲食原料；工程材料

隨著高校后勤社會化改革的推進，后勤在高校中已經(jīng)從原先的行政機構(gòu)，漸漸地轉(zhuǎn)變?yōu)槌邪贤苹蚰繕斯芾碇疲笄谖镔Y采購及供應(yīng)也走向了市場，步入了市場競爭的行列。

一、高校后勤物資采購供應(yīng)商管理的優(yōu)點

高校后勤物資采購供應(yīng)商的管理，在飲食原料及工程材料的采購環(huán)節(jié)、商品的質(zhì)量、采購工作透明度等方面都具有非常明顯的優(yōu)點。

（一）有效地降低采購的成本。在高校后勤物資采購過程中，尤其是飲食原料和工程材料這兩個方面，占據(jù)著高校后勤采購的主要資金流向，有效控制好這兩個方面的成本，可以為高校后勤提供更多的資金儲備。而實行高校后勤物資采購供應(yīng)商管理，供應(yīng)商為了緊緊抓住高校后勤這個巨大的利潤蛋糕，會盡可能地壓縮自己的利潤，同時為了贏得競爭，供應(yīng)商還會在價格方面做出讓步，就這有利于高校后勤集團有效降低采購成本。

（二）可以提高商品的質(zhì)量。飲食原料的質(zhì)量直接關(guān)系著高校廣大師生的生命健康安全問題，而工程原料的質(zhì)量安全也是關(guān)系建筑物等工程安全的前提，可以說后勤部門在這兩方面采購過程當中，對質(zhì)量的把控特別嚴格。實行后勤物資采購供應(yīng)商管理，在供貨之前，由供應(yīng)商進行競爭報價，同時嚴把質(zhì)量關(guān)，在價格相同的情況下，選擇品牌、質(zhì)量、口碑更好的供貨商，有助于后勤部門在源頭上把好安全質(zhì)量關(guān)，同時在供應(yīng)商供貨的過程中，同時嚴把驗收關(guān)，落實驗收員的責任，也能對飲食原料和工程材料的安全質(zhì)量進行有效把關(guān)。當然實行后勤物資采購供應(yīng)商管理，還可以實行先驗貨后付款的方式，來確保供應(yīng)商在的質(zhì)量上做足功夫。

（三）可以增加采購的透明度。 在以前的后期物資采購過程中，尤其是飲食原料和工程材料的采購，因采購量比較大，部分原料和材料的價格又比較混亂，在采購過程中，經(jīng)常會有采購人員利用各種關(guān)系和漏洞吃回扣，亂開發(fā)票。實行高校后勤物資采購供應(yīng)商管理，能夠增加采購的透明度，因為飲食原料和工程材料的的價格和來源都由供應(yīng)商來負責，兩方面物資的價格都由商家來報價，采購人員的角色，由采買付三者結(jié)合，變成了單純的聯(lián)絡(luò)員，不再經(jīng)手飲食原料和工程材料的價格、供貨。

（四）增強采購的計劃性。實行后勤物資采購供應(yīng)商管理，可以增強采購的計劃性。后勤部門所需的飲食原料和工程材料，由供應(yīng)商統(tǒng)一進行供貨，規(guī)范了供貨日期和供貨計劃。同時因為供應(yīng)商集中供貨的時候，會造成飲食原料和工程材料的繁多，因此也要求后勤接應(yīng)部門做好飲食原料和工程材料的庫存盤點工作，根據(jù)實際情況制定采購計劃，避免出現(xiàn)供大于求或者供不應(yīng)求的局面。

二、高校后勤物資采購供應(yīng)商管理

（一）嚴格實行供應(yīng)商準入制度。由于飲食原料和工程材料的質(zhì)量安全非常重要，因此在供應(yīng)商的選擇上，要嚴格準入制度。一般對供應(yīng)商的篩選要經(jīng)過初審、二次審核等關(guān)鍵步驟。在初審的時候，要對供應(yīng)商進行正確全面的評估，主要評估他們的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，是否有飲食原料或者工程材料方面供貨的渠道和途徑，是否具備飲食原料或者工程材料供貨的相關(guān)資格證書，是否能夠提供飲食原料或者工程材料的資信證明等。在二次審核的時候，要成立評審小組，小組成員需要包括質(zhì)量監(jiān)督、技術(shù)檢驗等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)。有效地評議供應(yīng)商的水平、服務(wù)、資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量等。

（二）嚴格實行供應(yīng)商淘汰制。對供應(yīng)商的管理上，要根據(jù)他們提供飲食原料或者工程材料的按時性與否、質(zhì)量好壞、服務(wù)水平高低、產(chǎn)品渠道來源等來實行嚴格的淘汰制。當然這種淘汰制并不是一言堂，需要高校后勤部門制定一份詳盡的考核淘汰準則，在與供應(yīng)商進行簽署合作協(xié)議的時候，就要與其表明高校后勤部門的態(tài)度，嚴格執(zhí)行淘汰制。一旦供應(yīng)商提供的飲食原料存在過期、采用化學農(nóng)藥或者進貨渠道不明朗等情況，或者提供的工程材料不符合國家相關(guān)標準、不符合質(zhì)量安全標準等情況時，要嚴格將他們淘汰，而這些供應(yīng)商一旦淘汰，將永不再進行合作。

（三）對供應(yīng)商實行動態(tài)考核。對于高校后勤部門來說，飲食原料或者工程材料的價格、品牌等是根據(jù)市場浮動變化的，這就要求高校在對供應(yīng)商進行考核時，也是需要動態(tài)考核的。根據(jù)供應(yīng)商在飲食原料或者工程材料提供上的價值、質(zhì)量、交貨期等來綜合考核，并將這些考核標準放入市場環(huán)境中，根據(jù)市場價值、新品牌質(zhì)量等進行動態(tài)考核。

（四）加強供應(yīng)商的檔案管理。高校后勤部門在飲食原料或者工程材料的采購供應(yīng)商管理過程中，要給供應(yīng)商監(jiān)理檔案，加強對供應(yīng)商的檔案管理。檔案是供應(yīng)商的寶貴資料，包括供應(yīng)商的基本資料和考核資料。加強對供應(yīng)商的檔案管理，必須充分地完備這兩方面資料的整理和匯總，尤其是考核資料，要時時更新，對考核資料不符合要求，或者對基本資料不愿報備的供應(yīng)商，要及時解除供應(yīng)商關(guān)系。

（五）加強供應(yīng)商的資質(zhì)年審制度。高校后勤物資采購供應(yīng)商管理，要加強供應(yīng)商的資質(zhì)年審制度，這樣一方面能夠約束供應(yīng)商沿著正確良好的方向進行發(fā)展，不斷提高自身的商品供應(yīng)能力，有效保障所提供的飲食原料或者工程材料的質(zhì)量安全和商品合格率。對供應(yīng)商進行年審制度，還可以促使他們守法經(jīng)營，保證飲食原料或者工程材料的合法合規(guī)進貨渠道，還可以保障供應(yīng)商與高校后勤部門長期穩(wěn)定健康的合作關(guān)系。

三、總結(jié)

對高校后勤物資采購供應(yīng)商管理，可以有效地提升飲食原料和工程材料的質(zhì)量，增加采購工作的透明度。在管理過程中，要嚴格執(zhí)行供應(yīng)商準入制度、考核制度、年審制度，并進行淘汰制和動態(tài)考核，促使供應(yīng)商合法經(jīng)營，為高校后勤部門提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和信得過的產(chǎn)品。

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