吃什么，讓牙齒為之“色變”

謝哲+許詠怡

廣州醫科大學附屬第二醫院主任醫師翁志強介紹，有34%-48%的人出現不同程度的牙齒面著色。牙齒變色有臨時的染色，也有沉積的著色。醫學上更注重不易清除的牙齒著色。牙齒著色分為外源性著色和內源性著色，其中外源性著色主要由外源性的色素與人唾液中的蛋白質在牙面相互作用的結果，一方面沉積于牙齒表面形成色漬，另一方面色素與唾液蛋白結合，抑制蛋白質的活性，同時形成大量的色素蛋白質復合物，牢固地覆蓋在牙面，影響美觀。而內源性著色是牙齒本身出現損傷、發育障礙等原因損傷牙髓后導致。

會導致牙齒長期著色的食物

？誅咖啡、濃茶：這類深色飲料易讓外源色素有機會沉積到牙面，造成牙齒著色，但要長時間的作用過程。

？誅煙草：長期抽煙會使焦油沉積在牙面形成褐色甚至黑色的煙斑，煙斑還會與牙面的菌斑、牙石相互滲透，往牙齒深層滲透。

？誅檳榔：長期咀嚼檳榔易讓牙齒變黑，長期嚼食還會造成口腔損害。

？誅碳酸飲料：飲料中的酸性物質會對牙齒造成損害，對孩子牙齒影響更明顯。牙齒色素的沉著與進食含色素食物頻率有關，進食含色素食物較多，會增加色素來源，更易產生沉積。

？誅糖果、甜食：高糖分的食物黏性較強，易黏在牙齒的表面的縫隙中，如果沒有保持口腔衛生，長此以往會有大量牙垢存積，也易使色素附著影響美觀。

另外，如果頻繁或大量使用抗生素，會影響口腔內的菌群平衡，致使黑色素類桿菌增加，色素生成增多更易產生色素沉積。而牙色素清除方法不當，損傷牙面的牙釉質，也是導致色素再沉著的原因。

臨時染色可即刻祛除

翁志強說：盡管牙齒著色是需要一個長期的過程，但牙齒染色則可能在某次進食后就發生了。如食用桑葚、蔓越莓、紅肉火龍果等食物。但一般在十數分鐘或半小時內，通過唾液的分泌可洗刷掉。如唾液分泌不多或急需清理，也可通過清水漱口解決。

還有一種情況，就是牙齒面靠近牙齦的位置易積聚有軟垢，有色食物同樣會使軟垢染色，但這些軟垢的清除就不能僅憑漱口了，還需刷牙等來祛除。

【小貼士】

可幫助祛除染色的食物

？茺蘋果：吃一個蘋果，等于刷了一遍牙齒。在啃咬蘋果的過程中，色素會被與牙齒接觸的果肉、蘋果汁等帶走。其實如雪梨、甘蔗等果汁顏色較淺的水果都是不錯的選擇。

？茺堅果：核桃，腰果，花生等堅果富含蛋白質和有益脂肪，由于表面粗糙，在咀嚼過程中的摩擦可帶走牙齒“掛”著的污漬。

？茺芹菜：芹菜的纖維狀細胞膜質就像一個天然牙刷，在咀嚼的過程中能“刷”掉牙齒上的污漬。

如何預防牙面色素沉著

1.戒煙、戒喝濃茶，少喝酸性飲料保護牙齒，避免牙齒表面脫鈣形成粗糙，積聚色素和菌斑。

2.餐后漱口，盡快將滯留在口腔內、牙間里的食物碎渣清除干凈，保持口腔良好衛生。

3.掌握至少一種有效正確刷牙方法，讓每天的刷牙最大化清除牙面沉著之色素。

4.多吃富含維生素C和蔬菜纖維的淡顏色青菜瓜果。

5.小兒發熱家長勿自行濫用抗生素，要認識保持口腔菌群、腸道菌群平衡的重要性。

6.牙齒面有色素沉著，要上醫院找專業人員清理或請醫院專業人員指導清除。