沿河縣畜禽屠宰行業管理現狀、問題及對策

田慶紅

摘要：闡述了貴州省沿河土家族自治縣畜禽屠宰行業發展的現狀，畜禽屠宰管理工作存在的主要問題，提出了屠宰管理工作的建議及對策。

關鍵詞：屠宰行業；管理現狀；主要問題；建議及對策

中圖分類號：S87 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）09-0089-02

為推動沿河縣畜禽屠宰監管職責調整、職能和改革創新，特組織力量開展了專項調研，現將其現狀、問題分析如下，并提出了相關對對策。

1 沿河縣畜禽屠宰行業發展現狀

1998年國家實行生豬定點屠宰工作，沿河縣到1999年底，和平鎮才實行生豬定點屠宰，2001年啟動了沿河官舟、沙子鎮生豬定點屠宰。沿河縣畜禽屠宰管理工作起步較晚。牛、羊未開展定點屠宰。禽在市場上有屠宰點，但無專人從事檢疫工作。2012年沿河縣通過招商引資新建鑫龍肉聯廠，規范了生豬定點屠宰工作。從沿河縣實施生豬定點屠宰管理來看，經歷了起步推開、磨合較量、強勢推進、調整提高、規范完善五個階段。盡管工作步履艱難，發展不平衡，但許多方面取得了較大的成績，主要表現在：一是肉品質量顯著提高。通過嚴厲打擊私屠濫宰后，城區定點屠宰率和覆蓋面大幅度提高，嚴把檢疫檢驗關，對部分學校實行肉品配送制，保證人民群眾吃上放心肉。二是地方財稅收入穩定增加。三是逐步建立和形成了有序管理的肉品市場。

1.1 生豬屠宰廠（場）、點情況

2012年前沿河縣22個鄉（鎮）有3個鄉鎮設立有生豬定點屠宰點（和平鎮、沙子鎮、官舟鎮），但都是臨時的不規范，達不到生豬定點屠宰場要求。……