民族乳業自強不息 創新蛻變力求突破——第三屆中國好鮮奶暨“新鮮動力·創意盛典”高峰論壇在杭州舉行

本刊記者∕祝文琪

隨著消費者的需求不斷提高，國內外乳業無論是品牌、種類，還是數量上都發展迅猛。進口常溫奶更是憑借其品牌建設和營銷優勢，贏得越來越多消費者的信任，搶占了市場的半壁河山。面對進口常溫奶在國內市場的發展態勢，我們不得不深思民族乳業路在何方？在重塑消費者信心的漫長道路上，民族乳業如何異軍突起，沖出重圍？如何讓我國消費者真正認識到巴氏鮮奶的新鮮、健康、安全？

在前兩屆論壇提出的“鮮奶戰略”及“中國好鮮奶十大標準”的基礎上，2014年9月25日，新希望乳業在杭州舉辦了第三屆中國好鮮奶暨“新鮮動力·創意盛典”高峰論壇。論壇圍繞民族乳業創新轉型，重塑消費者信心，激發市場活力，巴氏鮮奶普及等議題進行了共同交流與分享。

本次論壇由中國奶業協會信息網、浙江省奶業協會主辦，新希望乳業控股有限公司協辦，杭州新希望雙峰乳業有限公司承辦，并得到了相關奶業協會的支持。中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承、浙江省農業廳副廳長馮一鶴、浙江省畜牧局副處長任莉、杭州市農委副主任方月仙、中國奶業協會乳品工業委員會副主任顧佳升、乳品專家曾壽瀛教授、新希望乳業控股有限公司總裁席剛等專家領導，以及北京三元、黑龍江完達山、南京衛崗、重慶天友、福建長富、西安銀橋、新疆西域春、廣州燕塘、深圳晨光、貴州三聯等20 多家知名乳品企業負責人和媒體記者等共近300人參加了此次論壇。谷繼承和馮一鶴為論壇致辭。顧佳升、席剛、杜邦營養與健康全球研發中心專家Niels Erik Larsen、中國農業大學乳品專家任發政和北京郵電大學凌霞博士分別作了精彩演講。

席剛在演講中講到，作為城市型區域性乳品企業的最后陣地就是發展巴氏鮮奶，舉辦此次論壇的主要意圖在于讓同行之間有一個充分的交流溝通，促進彼此取長補短。面對企業轉型創新，席剛認為首先要做“不同”，包括戰略不同、模式不同和文化不同；其次要做“不易”，努力做到更短的保質期，盡可能縮短牛奶在中途的停留時間，做更高效的配送且在產品的內容物和品質上要更嚴格；最后，要做“不俗”，做能夠傳承但要經典的產品，要親和但要時尚，要新鮮且可體驗。

杭州新希望的“千島湖牧場”牛奶新品發布在論壇開幕前舉行，杭州新希望雙峰乳業有限公司總經理王鐵軍對千島湖牧場新品發布的情況進行了介紹，他首先對新鮮牛奶做了詮釋。他講到做新鮮牛奶就是和時間賽跑，重要的原則是先牧場后市場，王鐵軍還介紹了鮮奶品質管理的把控手段，并向大家展示了推廣城市鮮奶的多種創意性宣傳方式。針對杭州消費者，新品發布前新希望做了市場調研并在發布會上由杭州日報報業集團城報社總編瞿剛發布了調研結果，即杭城“全城尋鮮”白皮書。現場代表共同品嘗“千島湖牧場”新品，中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承與王鐵軍總經理“共執牛耳”，千島湖牧場新品發布圓滿成功。

▲新希望乳業控股有限公司總裁席剛發表演講

▲會場外一角

本次論壇內容豐富，除新品發布會外，論壇期間還舉行了“新鮮動力·創意盛典”揭幕儀式以及城市乳企創新案例頒獎，即“首屆乳業創新奧斯卡頒獎典禮”。主持人對各城市型乳品企業呈送的9 項城市乳品企業創新案例進行了介紹，并頒出了6個獎項。《北京三元乳業——牛進城了》和《蘭州莊園乳業——莊園新鮮奶屋微信營銷》獲最佳創新營銷創意獎；《新希望昆明雪蘭——食育教育》獲最佳創新新渠道開拓獎；最佳創新執行力獎由《深圳晨光——鮮動全城》獲得；《新希望華西——24 小時鮮奶》、《南京衛崗——淳高品鮮奶推廣》、《重慶天友——高優質鮮奶品類重裝上市》3個案例共同獲最佳產品推廣執行力獎；最佳創意新鮮傳播獲得者為《福建長富——每日配送營銷創意》；《新希望雙峰——千島湖牧場鮮奶》獲得了最佳創新產品概念獎。

“打鐵還需自身硬”，唯有創新蛻變才是民族乳業的“強骨湯”，唯有不斷尋找堅持的價值，以及在不斷變化的新世界里尋找做事業的初心——對品質的堅守，對創新的探索，對消費者服務的熱忱，不斷強化整個產業鏈條中的各個環節的專業化、人性化才能泰然面對內外競爭，才能找到民族乳業的突破口。本次論壇為廣大業內人士提供了充分交流和溝通的機會，探討了當前乳業發展的瓶頸以及未來之路，同時為各城市型乳品企業架起了一座橋梁，更為巴氏鮮奶的發展增添了帶勁兒的一筆。

“發展巴氏鮮奶、宣傳巴氏鮮奶、立志做好巴氏鮮奶”，新希望乳業在做、福建長富在做、南京衛崗在做、北京三元在做……，讓每個城市都有自己的巴氏鮮奶，實現每日新鮮牛奶配送入戶，這需要更多乳品企業的共同努力！