安慶地區藍莓種植技術初探

李文俊

摘 要 藍莓酸甜可口，集營養、保健于一身，深受人們的喜愛。我國藍莓種植時間較短，但市場空間巨大，具有良好的發展優勢。基于此，簡要介紹了藍莓種植技術要點，以期推動我國藍莓產業發展。

關鍵詞 藍莓；種植技術；開發利用；安徽省安慶地區

中圖分類號：S663.9 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）10-0-3

藍莓，又稱為越橘果，屬杜鵑花科越桔屬灌木，屬于常綠灌木或多年生落葉灌木，果實為藍色，近圓形，果肉酸甜可口，帶有宜人的香氣。可直接鮮食，也可加工成相關產品，如藍莓酒、果汁、果醬等。100 a年前，美國開始人工栽培藍莓，而中國雖有一些原始野生藍莓品種，但不適合人工栽培。20世紀70年代末，我國開始從國外引進優良品種，至今大約已引進100多個。但我國藍莓種植規模還較小，截止到目前，種植面積只有200～

300 hm2。藍莓不僅味道鮮美，而且富含多種營養物質。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定：每百克藍莓鮮果中含蛋白質400～700 mg、脂肪500～600 mg、碳水化合物12.3～15.3 mg，維生素A高達81～100國際單位、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果，維生素E可達到2.7～9.5 μg。微量元素也很高，鮮果中鈣220～920 mg/g，磷98～274 mg/g，鎂114～249 mg/g，鋅2.1～4.3 mg/g，鐵7.6～30.0 mg/g，鍺0.8～1.2 mg/g，銅2.0～3.2 mg/g。藍莓果實中含有很多氨基酸，大約有19種，其中包括8種人體必需的氨基酸。另外，果實中所含有VMA（花色苷色素）能預防視力下降；同時，還能延緩腦神經衰老，增強記憶力，并能預防血管硬化等。藍莓具有極高的營養與保健價值，堪稱“世界水果之王”，具有極好的市場經濟價值。2011年，安徽安慶地區開始引種試驗，共引進6個品種，取得了不錯的效果。為進一步推動安徽省藍莓產業的發展，現簡要探討藍莓的種植栽培要點。

1 園地選擇

在選擇園地時，應遵循“因地制宜”的原則，結合當地的土壤條件、地形地貌、氣候環境等因素進行綜合考慮。可選擇平地或向陽坡地，坡度應在10°以內，土壤pH值保持在4.0～5.5，土壤有機質含量至少有5%[1]；同時，土質要疏松，通透性好。對于降水量偏少的區域，應將藍莓園建在水源充足的地方。

2 整地

在確定園地后，于定植前1 a進行深翻壓綠。若有太多雜草，可先火燒，再進行深翻。深翻厚度以0.3 m為宜，即無需將粘重土與黃土翻出。壓綠1 a后，再重耙土地2～3次，將石頭、雜草、樹根等全部清除，并將土地整平。若遇到水濕地必須開挖排水溝；同時，做臺田，臺田高度大約在30～35 cm，寬1 m。在定植藍莓苗時，應將其放置在臺面中間。如果土壤pH值超過5.5，則應想法減小pH值。通常利用硫磺粉、硫酸亞鐵、硫酸鋁來降低土壤的pH值。此外，還可適當摻入一些酸性基質，如松針、鋸木屑、爛樹皮等。當pH值在4.0以內時，通常利用石灰提高pH值。

3 選擇適宜的品種

安慶地區位于安徽西南部，長江下游上段北岸。當地屬于北亞熱帶濕潤季風氣候區，四季分明，降雨充沛、光照充足，無霜期長。土壤pH值在4.3～5.2之間。因此，根據當地土壤條件、氣候環境、種植意圖選擇適宜的品種栽植。其中，生產鮮食果可選擇南方高叢品種，常見的有夏普藍、南方之星、奧尼爾、佐治亞寶石等。在沿江丘陵、大別山區、皖南山區則主要栽培兔眼類品種，用于生產加工果，常見品種包括頂峰、燦爛、巴爾德溫、杰兔、梯芙藍等。而在江淮及其以北地區，通常栽培北方高叢品種，包括藍豐、杜克、北陸等品種。建議在相同地塊內可選擇類型、花期比較一致的2～3種品種進行種植。其中，選擇一個主栽品種，配置1～2個授粉品種。這樣便于相互授粉，提高產量。

4 定植

4.1 定植時間

定植時間可選在春季，也可選在翌年春季萌芽前。秋季定植的苗木，根系恢復迅速，在翌年春季來臨時長勢良好，但不適用于特別干冷的地區。翌年春季進行定植，雖然苗木恢復慢，但成活率較高。安慶地區一般選在秋季苗木停止生長后直至春季萌芽前進行定植。

4.2 定植苗木

應選取苗齡達2 a，且苗高0.5 m以上，長勢良好，無病害的壯苗。根據品種確定具體的株行距：南方高叢藍莓為1.2～2 m；兔眼藍莓為2.0～2.5 m。另外，定植溝規格為0.5 m×0.5 m。

5 田間日常管理

5.1 土壤管理

5.1.1 旋耕

一般從早春到九月初期間均可進行旋耕。旋耕深度通常為10～15 cm。這樣做一方面可以清除雜草；另一方面，還能使下層土壤疏松、透氣，有利于植株生長。晚秋時節最好不要旋耕，以免影響到藍莓越冬[2]。

5.1.2 土壤覆蓋

藍莓喜歡濕潤的氣候條件，在酸性土壤中長勢良好。當土壤干旱嚴重，pH值較高，有機質少時，必須適當調整表層土壤，以滿足藍莓正常生長的需要。一般采用化學調整與土壤覆蓋等方法。土壤覆蓋法是指將松針、鋸末、樹葉、稻草等鋪在定植帶上。當上述物質分解后便能增加土壤中的有機質含量；同時，還能調節土壤的溫濕度，改善土壤pH值。

5.2 施肥管理

藍莓對肥料需求量不多，因此，不可過度施肥，避免對植株造成不良影響。通常需施肥2 次/a，分別于早春萌芽前與漿果轉熟期進行施肥。施肥方式有三種，包括穴施、撒施、溝施等。矮叢藍莓長成片后，應采用撒施方式。對于兔眼藍莓與高叢藍莓則以溝施法為主，一般溝深度保持在10～45 cm。藍莓宜施復合肥，氮、磷、鉀配比為1：1：1。對于有機質含量較高的園地，應少施氮肥。和其它果樹不同，藍莓極易吸收土壤中含有的銨態氮。另外，它屬于典型的嫌鈣植物，盡管其具有較強的鈣吸收能力與積累能力，但如果鈣吸收過量將易造成果樹缺鐵失綠，嚴重的還會死亡。

5.3 水分管理

由于藍莓喜濕潤，根系分布較淺。因此，要注意灌水，使土壤保持濕潤狀態。特別是高溫干旱時期，一般要隔1～2 d進行一次灌水。對于含水量大的土壤或雨季，應及時排水，預防植株根系發生腐爛。

6 樹體管理

主要在生長期與休眠期內進行樹體修剪。其中，以休眠期修剪為主。幼樹定植后應在首個生長期內修剪。要遵循“輕剪緩放”的原則，只把一些太細弱的枝條與花芽去掉。同時，對樹體下端的下垂枝、細弱枝、水平枝、過密枝、重疊枝等進行修剪，從而達到豐冠的目的。在修剪成樹時，應先將樹冠上的所有細弱枝清除；同時，將由于結果而衰弱的枝條清除一部分，將另一部分被新生枝取代優勢的衰弱枝條回縮。在回縮大枝的過程中，要先輕后重。一般先回縮1/3～1/2，當回縮更新后的大枝逐漸衰弱后，再增加回縮力度，修剪2/3[3]。另外，及時清除交叉枝、重疊枝、病枝、枯枝等。

7 病蟲害防治

危害藍莓的主要病害包括葉枯病、僵果病、白粉病等。危害藍莓的蟲害主要有蚜蟲、刺蛾、金龜子、天牛、螨類、蝽象和枝梢食心蟲等。另外，鳥類常常取食藍莓，也屬于一大危害。

防治對策：通常在休眠期內進行清園，將枯枝、落葉、雜草全部清除；同時，在深翻土壤的過程中，消滅土壤中的部分蟲卵與病葉。在生長期內噴施高效、低毒的殺蟲劑與殺菌劑。在藍莓果實成熟期內安置防鳥網，或用其它方式驅趕鳥類。

8 果實采收

矮叢藍莓的果實成熟期基本一致，即使成熟早的果實也不會輕易脫落。因此，可等到果實均成熟后再采摘。但高叢藍莓的果實成熟期有所差異，采收期有20～30 d，一般隔7 d采收1次。另外，也可根據果實用途進行分期采收。對需加工處理的果實，應待其完全成熟后再采收。對直接食用的果實應等到九成熟時進行采收[4]。

9 藍莓產業在我省的發展前景

藍莓由于風味獨特、口感俱佳，集營養與保健于一身，被稱為“漿果之王”。隨著市場需求量的不斷增大，藍莓被加工成20余種產品，常見的有果醬、果汁、果酒、零食等。據相關調查顯示，當前全球已有20多個國家與地區開始發展藍莓產業。但藍莓仍供不應求。目前，藍莓價格依然比較高，美國大約是10～20 美元/kg，日本大約是15～30 美元/kg。而我國從外國引進的藍莓品種已有近百種，在全國范圍內均可種植。但國內產量仍偏少，只有極少部分鮮果擺在大型超市中出售，價格高昂，200～300元/kg [5]。按照我國藍莓產業發展趨勢預測，我國藍莓種植面積的適度規模大約為2萬hm?。當前，國內藍莓種植面積還很小，僅1333.3 hm?。若要達到理想規模，還需大約20～30 a。因此，我國藍莓產業的商業前景十分良好。當前，安慶地區桐城市嬉子湖鎮盤龍村、曹崗村共種植藍莓33.3 hm?， 166株/667 m?。單株產量大約在1 kg以上。而鮮果的市場最低售價為240元/kg，那么，667 m?藍莓的產量166 kg（盛果期），最低收入為3 9840 元/667 m?。可見，其經濟效益非常顯著。

為進一步培育壯大安徽省藍莓產業，應從兩方面加以完善。一是加大宣傳力度，開發國內市場。我國生產的藍莓數量少，大部分用于出口，國內市場份額極小。加上價格高昂，很少人知道藍莓。因此，今后要著力宣傳藍莓，讓公眾了解藍莓的營養價值。同時，適當延伸藍莓產業加工鏈，打造藍莓品牌。二是根據安徽省的土壤氣候條件，選擇合適的栽培品種，逐漸摸索出藍莓栽培技術，為藍莓產業的發展壯大奠定堅實的基礎。三是應重視對藍莓種植技術人員的培養，引進更多優秀的人才，為實現藍莓產業化提供有力的技術支撐。

參考文獻

[1]王國慶.淺談藍莓種植技術[J].農村實用科技信息，2012（6）：13-13.

[2]朱海，鮑淮.北美藍莓寒地種植技術[J].林業勘查設計，2012（3）：69-70.

[3]徐文茹.淺談藍莓種植技術[J].農民致富之友，2013（5）：141-141.

[4]趙云富.藍莓栽培技術要點[J].吉林農業，2011（12）：143-143.

[5]楊剛華，楊林通，陳海含，等.藍莓的種植技術及產業發展前景概述[J].湖南農業科學，2013（15）：117-119.

（責任編輯：劉昀）