從問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果探討有機(jī)化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的提高途徑

朱瑞+丹媛媛+蔡星偉+王超

摘 要：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查探討了有機(jī)化學(xué)教學(xué)方法的改進(jìn)，并且以有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容為實(shí)例講解了模型教學(xué)法、啟發(fā)教學(xué)法，歸納教學(xué)法在大學(xué)有機(jī)化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué) ?問(wèn)卷調(diào)查 ?教學(xué)方法 ?提高途徑

中圖分類號(hào)：G642 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1674-098X（2014）11（b）-0164-02

有機(jī)化學(xué)是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，生物技術(shù)專業(yè)，化學(xué)分析檢驗(yàn)專業(yè)等的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課，是研究有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律和合成方法的科學(xué)。它與化學(xué)的其它分支是互相聯(lián)系、互相滲透、互相促進(jìn)的，所以無(wú)論從事化學(xué)中的哪一個(gè)領(lǐng)域的工作，都必須具備有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。通過(guò)該課程學(xué)習(xí)可使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)的一些基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，并為后續(xù)課程如《有機(jī)化學(xué)品工藝》，《精細(xì)化工合成》，《生化產(chǎn)品檢測(cè)與分析》等打好基礎(chǔ)。為了進(jìn)一步搞好教學(xué)，真正實(shí)現(xiàn)該校培養(yǎng)實(shí)用型人才的教學(xué)目標(biāo)，明確教學(xué)改革方向，筆者對(duì)該校已學(xué)過(guò)這門課程的在校學(xué)生和部分有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，直接聽(tīng)取了他們的反饋意見(jiàn)。

1 調(diào)查對(duì)象與方法

本次調(diào)查對(duì)象限于該校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)2012級(jí)和2013級(jí)學(xué)生80人，2013級(jí)生物技術(shù)專業(yè)31人，以及2009級(jí)畢業(yè)生15人，共計(jì)126人。

調(diào)查采取無(wú)記名問(wèn)卷方式，在教師的指導(dǎo)下由學(xué)生當(dāng)場(chǎng)填寫。共發(fā)出問(wèn)卷126份，收回125份，回收率為99.2%。數(shù)據(jù)分析由計(jì)算機(jī)處理。

2 內(nèi)容與結(jié)果

（1）在回答“有機(jī)化學(xué)理論課學(xué)時(shí)安排是否合適”時(shí)，有23.7%的學(xué)生認(rèn)為較多，18.4%的學(xué)生認(rèn)為較少，57.9%的學(xué)生認(rèn)為合適。

（2）在回答“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)安排是否合適”時(shí)，有2.6%的學(xué)生認(rèn)為較多，66.1%的學(xué)生認(rèn)為較少，31.3%的學(xué)生認(rèn)為合適。

（3）在回答“做有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的”時(shí)，有25.8%學(xué)生是為了考試成績(jī)，有63.7%的學(xué)生為了提高自己的動(dòng)手能力，加深對(duì)理論知識(shí)的理解，有10.5%的學(xué)生是因?yàn)閷?duì)實(shí)驗(yàn)課更感興趣。

（4）在回答“應(yīng)加強(qiáng)哪些章節(jié)的教學(xué)”時(shí)，需加強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容有：環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（64.8%），對(duì)應(yīng)異構(gòu)（80.1%），不需要加強(qiáng)的有：烷烴（93.4%），烯烴（85.8%），碳水化合物（72.6%）。

（5）在回答“影響你上課注意力的因素”時(shí)41.1%的學(xué)生認(rèn)為主要在于教師的教學(xué)方式，20%的學(xué)生認(rèn)為主要因素是課堂氣氛，38.9%的學(xué)生認(rèn)為化學(xué)反應(yīng)繁而多，理論知識(shí)枯燥難懂。

（6）在回答“影響你有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)成績(jī)的最大因素”時(shí)理論部分太深太枯燥讓人失去興趣，15.3%的學(xué)生認(rèn)為與教師的教學(xué)水平有關(guān)，65.2%的學(xué)生認(rèn)為與自己是否努力有關(guān)。

3 討論

3.1 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，已成為同學(xué)們的共識(shí)

調(diào)查表明，57.9%的學(xué)生認(rèn)為理論課的教學(xué)課時(shí)數(shù)合適，而對(duì)于實(shí)驗(yàn)課時(shí)的安排，66.1%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)驗(yàn)課的時(shí)數(shù)安排較少。可見(jiàn)加強(qiáng)實(shí)踐是學(xué)生們的共同愿望，雖然本課程的實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)安排已經(jīng)占理論課學(xué)時(shí)的38%，顯然還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生的要求，另一方面也說(shuō)明與理論知識(shí)的學(xué)習(xí)相比，實(shí)驗(yàn)更能激發(fā)他們的好奇心和對(duì)知識(shí)的探索欲;在回答做有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的時(shí)，雖然63.7%的學(xué)生是為了提高自己的動(dòng)手能力 同時(shí)使實(shí)踐和理論相結(jié)合，但有25.8%的學(xué)生是為了考試成績(jī)，可見(jiàn)一部分學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的目的不是很明確;針對(duì)這些問(wèn)題，首先我院應(yīng)該加大有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)學(xué)時(shí)，再次要改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程，使學(xué)生不單純?yōu)榱顺煽?jī)而實(shí)驗(yàn)，重視課前預(yù)習(xí)，通過(guò)預(yù)習(xí)先讓學(xué)生認(rèn)真理解實(shí)驗(yàn)原理，弄清操作步驟和和注意事項(xiàng)，寫出簡(jiǎn)明扼要的預(yù)習(xí)報(bào)告，然后才能進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室;實(shí)驗(yàn)過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和理論不符合，應(yīng)該先尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，并認(rèn)真分析和檢查原因，有疑問(wèn)時(shí)力爭(zhēng)學(xué)生自己解決問(wèn)題，實(shí)在不明白可以詢問(wèn)老師，培養(yǎng)學(xué)生自己獨(dú)立思考，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題和創(chuàng)新能力;最后有些學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課不重視，認(rèn)為來(lái)了實(shí)驗(yàn)室，交了實(shí)驗(yàn)報(bào)告就可以合格了，針對(duì)這種情況，要增加具體相應(yīng)的考核方法，以提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。

3.2 改革教學(xué)模式，提高教學(xué)效率

從標(biāo)題2內(nèi)容與結(jié)果（4）中我們可以知道學(xué)生對(duì)環(huán)烷烴及對(duì)映異構(gòu)章節(jié)的內(nèi)容掌握的不好，需要加強(qiáng)教學(xué)，我們知道環(huán)烷烴重點(diǎn)和難點(diǎn)主要在于環(huán)己烷的結(jié)構(gòu)以及它的構(gòu)象，而對(duì)映異構(gòu)是屬于立體化學(xué)的基礎(chǔ)，這些都比較抽象，對(duì)于學(xué)生理解起來(lái)比較困難，因此我們要選擇適合學(xué)生的教學(xué)方法，提高課堂授課效果，從標(biāo)題2內(nèi)容與結(jié)果（6）中我們也看到學(xué)生上課注意力之所以不集中一個(gè)重要的原因就是教師的教學(xué)方法;學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程不是被動(dòng)的消極的接受過(guò)程，而是積極能動(dòng)的認(rèn)識(shí)過(guò)程和發(fā)展過(guò)程，應(yīng)避免注入式授課的機(jī)械式學(xué)習(xí)，應(yīng)采用各種方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而促進(jìn)課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，構(gòu)像之間的轉(zhuǎn)化很抽象，往往學(xué)生難以接受。首先，教師可以采用模型教學(xué)，模型教學(xué)形象、直觀、立體感強(qiáng)，能真實(shí)反映實(shí)物特征。如在講授環(huán)己烷構(gòu)像時(shí)，利用模型使同學(xué)們直接觀察到環(huán)己烷的各種構(gòu)像之間的轉(zhuǎn)化過(guò)程及氫原子之間距離大小的相對(duì)變化，從而得出了環(huán)己烷有無(wú)數(shù)種構(gòu)像，其中典型的構(gòu)像有四種，分別為對(duì)位交叉式，鄰位交叉式，部分重疊式，全重疊式[1]，每旋轉(zhuǎn)到一種構(gòu)象的時(shí)候表示出它的能量相對(duì)大小，畫出它們的能量變化圖;能量最低的就是最穩(wěn)定的椅式構(gòu)象，能量最高的就是最不穩(wěn)定的船式構(gòu)象。而且我們可以把各種構(gòu)象比喻成人的睡覺(jué)姿勢(shì)，睡覺(jué)姿勢(shì)可以各種各樣，就相當(dāng)于環(huán)己烷的各種構(gòu)象，而在無(wú)數(shù)種睡姿中你總能找到一個(gè)最合適的姿勢(shì)，也就相當(dāng)于各種構(gòu)象中最穩(wěn)定的構(gòu)象。這樣更加容易記憶和理解，所以，恰當(dāng)使用分子模型以及利用生活中的一些現(xiàn)象進(jìn)行舉例教學(xué)，通過(guò)這些不僅能夠幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)研究對(duì)象，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，積極參與探討問(wèn)題，提高課堂教學(xué)的有效性而且有利于發(fā)展學(xué)生的觀察、想象和思維能力。其次是啟發(fā)式教學(xué)方法，例如對(duì)映異構(gòu)屬于立體化學(xué)的基礎(chǔ)，它指的是一種空間結(jié)構(gòu)[2]，比較難以理解，我們?cè)诮虒W(xué)的時(shí)候可以先讓同學(xué)們看一些鏡像圖片，比如焦山和它的鏡像，再比如鴨子在水中的鏡像等等，提問(wèn)同學(xué)們這些物質(zhì)和他們的鏡像是不是完全一樣，然后讓同學(xué)們觀察自己的雙手，有什么樣的聯(lián)系和區(qū)別，從而引出手性和手性分子的概念，理解了手性分子，對(duì)映異構(gòu)提也就很簡(jiǎn)單了，繼而讓同學(xué)們思考手性分子它會(huì)和非手性分子有何區(qū)別，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，既然手性分子有這種特殊的結(jié)構(gòu)，一定具有它特殊的額性質(zhì)，從而引出物質(zhì)的旋光性。再比如對(duì)醇的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)時(shí)，首先給出醇、水和鹵代烴的結(jié)構(gòu)式，然后對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)式提問(wèn)：醇和水、鹵代烴有何相似點(diǎn)和不同點(diǎn)？積極引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)方面對(duì)三種物質(zhì)進(jìn)行對(duì)比分析，學(xué)生可以推理出醇應(yīng)當(dāng)具有類似水的酸性以及具有似鹵代烴的親核取代和消除反應(yīng)活性，再進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生利用誘導(dǎo)效應(yīng)來(lái)比較它們的反應(yīng)活性的差異。最后還可將結(jié)構(gòu)擴(kuò)展到其他類化合物比如，羧酸及其衍生物，胺類化合物等，通過(guò)誘導(dǎo)效應(yīng)一起分析他們的酸性，總結(jié)出普遍性規(guī)律。通過(guò)啟發(fā)教學(xué)模式不僅鍛煉學(xué)生的交流能力，更重要的是激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。再次是歸納總結(jié)教學(xué)方式，我們知道因?yàn)橛袡C(jī)化學(xué)是一門理論性很深的課程，而且難以理解導(dǎo)致學(xué)生失去學(xué)習(xí)的興趣從而影響考試成績(jī)，那我們?nèi)绾伟堰@些枯燥的眾多理論性的知識(shí)系統(tǒng)化呢？通過(guò)歸納總結(jié)可以引導(dǎo)學(xué)生把有機(jī)化學(xué)中的知識(shí)點(diǎn)系統(tǒng)化，條理化，從而掌握有機(jī)化學(xué)知識(shí)的規(guī)律，例如在講述Saytzeff 規(guī)則時(shí)，可以概括成“減少”規(guī)則，即鹵代烴進(jìn)行消除反應(yīng)時(shí)，優(yōu)先消除連接氫原子數(shù)的β-碳上的氫原子[3]。這個(gè)時(shí)候盡量與之前學(xué)習(xí)的Markovnikov規(guī)則想比較，Markovnikov規(guī)則“加多”規(guī)則，即烯烴與鹵化氫加成時(shí)，氫原子優(yōu)先加成在連接氫原子數(shù)多的雙鍵碳上;這兩個(gè)規(guī)則分別應(yīng)用于兩個(gè)相對(duì)的反應(yīng)——消除反應(yīng)和加成反應(yīng)，講述時(shí)建議學(xué)生進(jìn)行比較歸納，理解效果會(huì)更好;學(xué)生獲取知識(shí)的本身也是自覺(jué)或不自覺(jué)地將新知識(shí)與已學(xué)知識(shí)不斷進(jìn)行比較，這符合人們認(rèn)識(shí)事物的過(guò)程，學(xué)生就容易接受新知識(shí)，且避免了混淆，加深了記憶;又如講到對(duì)映異構(gòu)體的R，S構(gòu)型命名的時(shí)候，與D，L構(gòu)型命名以及烯烴里的Z，E命名法進(jìn)行比較分別講授他們的異同點(diǎn)，進(jìn)行歸納總結(jié)。

總之，根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)應(yīng)該適當(dāng)增加，增加環(huán)烷烴和對(duì)映異構(gòu)章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生參與教學(xué)，采用多樣式的教學(xué)方法比如啟發(fā)，引導(dǎo)，歸納等并加以綜合應(yīng)用，將教師由知識(shí)傳授的主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)活動(dòng)的組織者、引導(dǎo)者;在學(xué)習(xí)的過(guò)程使學(xué)生不僅僅是學(xué)到了有機(jī)化學(xué)知識(shí)，并能從學(xué)習(xí)中收貨快樂(lè)。同時(shí)讓學(xué)生成為自己學(xué)習(xí)的主人，成為教學(xué)活動(dòng)的主體，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的積極主動(dòng)性，擺脫其對(duì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的畏難情緒，為今后其他學(xué)科的學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[3] 孟祥明，張澤.大學(xué)《有機(jī)化學(xué)》的教學(xué)方法探討[J].大學(xué)教育，2012（8）：101-102.endprint