生產與運作管理課程實踐教學手段探討

○楊依依

（武漢科技大學管理學院 湖北 武漢 430081）

一、生產與運作管理課程的特點

面對日益全球化的市場、激烈變化的經營環境，企業要想成功，必須提高競爭力。杰出的生產運作是企業贏得競爭優勢乃至取勝的關鍵要素，生產與運作管理越來越受到企業的重視。因此，生產與運作管理一直都被視為管理學科的重要核心課程，是大學工商管理類本科生的必修課程之一。生產與運作管理課程具有如下特點。

1、具有鮮明工程與管理特色的多學科交叉課程

生產與運作管理課程既有工程學科的特點，又具有管理學科的特點。其工程學科的特點使得生產與運作管理課程相較于其它管理類課程更為復雜。而其管理學科的特點，又使得該課程無法像其它工程學科課程一樣可以采取實驗的方法來驗證所學的理論和知識。

2、課程內容多、涉及面廣

在企業管理的各領域中，生產管理一直是最復雜的領域，其涉及的面也非常廣。另外，隨著企業生產實踐的發展，一些新的企業運作管理思想、方法和技術也不斷涌現，如準時生產方式、制約因素理論、供應鏈管理、大量定制等等。

3、強調實踐性

生產與運作管理是一門理論與實踐聯系十分緊密的課程。空洞的理論往往顯得枯燥且不易讓人接受，缺少實踐的教學方式往往容易使學生對課程的學習失去興趣和熱情。因此，在課程教學過程中，教師一方面需要向學生們系統地講授課程的知識體系，另一方面還要創造理論聯系實際的機會，讓學生們具有“真實感”。

二、生產與運作管理課程教學中存在的問題

生產與運作管理作為一門理論性和實踐性都非常強的課程，其重要性是毋庸置疑的。由于該課程所具有的學科交叉性、實踐性、內容多而廣等特點，使得該課程一直被認為是一門“老師難教，學生難學”的課程。

對授課教師來說，由于課程涉及的內容多而廣，在教學過程中教師很難勾畫出該課程的完整范圍，并形成有意義的課程概念框架，使得課程教學內容缺乏系統性。而企業實踐經驗得缺乏，也使得學生們往往無法全面理解各層次運作決策間的相互關系和關聯性，認為生產運作管理的各個主題間關系松散、缺乏聯系。另外，課程教材每章課后的習題大多也僅僅是為解決特定章節的特定問題而設計的，沒有盡力嘗試將該章主題與其它前后學習過的章節知識內容相互聯系起來。再者，企業的生產運作活動是一個動態的系統，各種運作決策的同時性及其相互作用使得很難在一個“線性”或“時序”的方式下來介紹運作管理的相關概念。

對于本科階段的學生來說，在學習課程之前，幾乎沒有機會進入過企業，缺乏生產運作尤其是在制造企業的生產運作管理經驗，對企業的生產過程沒有實際的了解，所以很難理解一些復雜的運作管理問題。由于沒有工作和管理經驗，學生們普遍認為該課程過于理論化，比較抽象，不好理解。因此，僅僅通過課堂的理論介紹，學生很難體會到課程相關知識的戰略和實踐重要性，很難達到課程的學習目標。

目前，生產與運作管理課程的教學，學生基本上還是以“聽”為主，并輔以一定量的作業和案例討論。缺少實踐的教學方式，使得學生對這門課程始終處于一種朦朧的狀態。要改變生產與運作管理課程在學生中“無味”、“無用”、“無趣”的印象，讓學生們具有“真實感”最為重要。因此，生產與運作管理課程必須重視實踐教學手段的運用。

三、生產與運作管理課程實踐教學方法

1、案例研究

案例研究是生產與運作管理課程教學中最重要的一種實踐教學方法。對于生產與運作管理這門應用性非常強的課程，只有在真實的情境下，才可能有效地說明各種工具和概念。當今生產管理者們所面對的問題往往非常復雜，要有效解決這些問題，通常同時涉及多個概念或工具的運用。因此，只有通過足夠數量的、適當的案例討論，學生才可能理解真實生產運作問題的復雜性，才能提高分析問題、解決問題的綜合能力。

雖然教學中教師們已普遍采用講授與案例相結合的方法，但所選案例往往僅聚焦于一個或少數的幾個運作管理的知識點，且多是靜態的研究。學生們僅要求作出一次性的決策，因此，無法看到、體會到他們的建議對企業持續運作的影響。雖然這樣的案例可以使學生們專注于解決特定問題，應用學習到的模型和公式，但未能讓學生真正理解企業生產運作的連續性及系統性。

為了說明生產與運作管理課程知識的系統性、連續性和應用性。在課程教學中，教師不僅要善于使用一些簡單案例來加深學生對生產與運作管理相關概念的理解和認識，還應注重開發一些大型綜合案例。如將預測、綜合生產計劃、勞動力計劃、物料需求計劃、能力計劃、庫存管理、車間作業計劃和配送等生產與運作管理課程中的一些主要概念和知識點，系統地設計、包含入一個案例中，將案例貫穿于整個課程的教學中。對于大型案例的分析，有助于學生將各個知識點聯系起來，對生產與運作管理課程中涉及的教學內容有更系統的認知和了解。

2、Excel建模與分析

生產與運作管理領域起源于管理科學、運作研究，因此課程內容中涉及較多定量化的方法和理論。高度的數學化不僅加深了學生對本課程的焦慮，而且使得學生對這些方法能否處理實際管理問題產生了懷疑。

電子數據表格軟件Excel的廣泛使用，提供了一個對管理問題進行描述和分析的輕松和熟悉的環境。教師在講解相關章節時（如盈虧平衡分析、庫存決策、產品組合決策、選址決策等），可以選用一、兩個取材于真實應用的案例，圍繞案例展開，及時引導學生如何在實際中應用相關管理理論。同時，鼓勵學生嘗試使用Excel，收集數據建立模型，對模型運行結果進行正確分析并作出決策。這種“案例+表格軟件”的教學方式，不僅使得原本枯燥、技術化的定量方法及理論變得生動有趣和富有創造性，而且還通過弱化計算過程，減少了學生對數學計算的恐懼，逐漸掌握如何運用Excel有關功能進行建模、求解生產管理問題。

3、仿真

生產運作管理中的很多問題和現象是無法進行真實實驗驗證的。即使可能，由于時間、成本等問題，也沒有必要進行真實實驗，此時計算機仿真模擬成為一種最為有力的工具?，F在市面上已經有一些較為成熟的系統仿真軟件，如WITNESS、樂龍等，另外電子數據表格軟件，如Excel，也可以用于進行仿真。利用仿真軟件可將課程所涉及的各類生產問題（如裝配線平衡、人員班次安排等）制作成相應的仿真模型，在教學過程中演示這些仿真模型，可使學生非常直觀了解生產系統的運作過程、存在的問題以及應該如何解決出現的難題，深刻體會生產運作管理的相關知識和理論，真正了解生產運作管理各技術之間以及生產運作管理與組織其它職能間的相互關聯性。

4、角色扮演游戲

教師可以設計一些簡單的、課堂內可進行的教學游戲，讓學生參與到生產與運作管理的教學中，為學生提供一個“干中學”的環境。游戲中，學生們扮演著不同的生產管理者的角色，并需做出相應的決策。在游戲過程中，學生在玩中學、在學中樂，同時加深了對概念的理解。游戲的開展，也使得生產與運作管理課程變得更加有趣和有吸引力。如說明供應鏈系統性的“啤酒游戲”，對學生理解供應鏈管理存在的“牛鞭效應”具有意想不到的效果。另外，通過模擬轎車生產控制系統的MRP和JIT小游戲，則有助于讓學生更好地理解物料需求計劃和JIT這兩種生產計劃方法的基本原理和異同。

5、視頻

在課程中選擇播放一些與教授內容相關的國內、外先進企業的生產運作視頻資料，也是如今生產與運作管理教學中采用較普遍一種教學手段。適當播放視頻，既可以提高學生的學習興趣和熱情，又可以讓學生了解一些先進企業的生產運作管理技術和實踐。比如，在講授生產與運作分類時，教師可以在教學過程中播放鋼鐵生產、汽車生產視頻，這樣有利于學生對連續性生產與離散性生產等概念的理解，可以使學生對制造技術和生產設施布置有初步印象。

6、實地參觀

大學本科階段的學生絕大多數沒有企業實際生產運作的經驗，甚至從未進入過工廠。安排學生進入企業進行實地參觀，能夠讓學生真實感受到企業的實際生產情景。在現場，邊參觀邊結合課程有關內容進行講解，可以加深學生對知識的理解和感性認識。

7、專家講座

邀請在職的、具有豐富一線管理經驗的企業生產管理人員進行講座，可以為同學們帶來最直接、最新的有關生產運作管理領域的見解和看法。對于一些實踐性、操作性比較強的內容，如生產調度、質量控制、現場改善等，邀請企業管理人員結合自己的工作實際，現身傳授管理技巧和經驗，也會比授課教師自己講更加具體、生動，學生印象會更加深刻。另外，通過企業生產管理人員的介紹，還可讓同學們對生產與運作管理領域的工作內容、職業機會和職業發展等有更多的了解。

8、課程論文

授課教師可以設計一些課程論文的題目，結合相關課程內容引導學生進行一些研究。課程論文的寫作過程，一方面可以使學生對相關運作管理內容有更深入的思考和理解，另一方面論文寫作中的資料查詢和綜述過程也有助于培養學生的研究能力。

9、課程項目

指導學生進行一些有實際意義的短期課程研究課題是另外一種理論聯系實際的好方法。具體做法是：老師布置實踐課題，讓學生搜集資料、分析問題、探討解決問題的方法。比如，在講授生產和服務設施選址一章時，可以讓學生們自行選擇一家熟悉的制造或服務性企業，通過實地考察、材料和數據收集，對這些企業的選址決策進行分析并提出相應的建議。這樣有助于學生理解并掌握“制造或服務設施選址”影響因素，學會實際應用一些定量的選址決策方法。

四、總結

生產與運作管理是管理學科的核心課程之一。該課程所具有的學科交叉性、實踐性、內容多而廣的特點，要求教師們在課程教學過程中必須重視實踐教學手段的開發與應用，以提高課程的教學質量，激發學生的學習興趣與熱情。綜合運用多種實踐教學手段，有助于將學生帶入到企業生產運作的現實或仿真情境中，讓學生產生“真實感”，通過“干中學”讓學生真正理解所學理論和知識，并利用所學的生產運作管理的相關方法解決企業中的實際相關問題。最后需要指出的是，在生產與運作管理課程實踐教學的過程中，教師們仍需要克服許多實際的困難，比如說，課堂學生人數眾多，缺乏合適的教學資源和軟件等等。

[1]李芳、葉春明：《生產與運作管理》教學體系改革探索[J].工業工程，2009（4）.