試析農-旅耦合生態產業鏈關鍵產品的選擇

■ 張哲樂 副教授 馬曉路（四川旅游學院 成都 610100）

產品屬性及內部機制

農-旅耦合生態產業鏈關鍵產品是指由農-旅耦合生態產業鏈向市場所提供的，在產業鏈的上下游中占據關鍵地位的產品。該類產品是指以農業景觀為基礎，旅游者體驗參與農業，并為其帶來旅游效用和滿足其所需消費和服務的總和（彭璐等，2007）。

（一）產品屬性

從農-旅耦合生態產業鏈的屬性來看，其產品鏈主要包括有形產品鏈和無形產品鏈。以水蜜桃產品為例，其產業鏈構成包括產品研發—鮮果采摘—保鮮處理—初加工—深加工。有形產品指為旅游者提供的農業產品或農業景觀，與之對應的有形產品鏈即桃樹桃花（觀光娛樂）—鮮桃（品嘗購買）—水果罐頭、桃脯、桃干（品嘗購買）等。無形產品主要指旅游服務、非物質景觀等，包括向旅游者提供的服務和展示的非物質景觀，旅游服務包括住宿服務、交通服務、餐飲服務、導游服務、表演服務等；非物質景觀包括農業生產方式和農民生活方式等。

（二）農-旅耦合生態產品鏈的內部機制

由于旅游產品的特殊性，產品鏈中不存在最終產品，每個階段的產品都可以直接提供給旅游消費者。所有的有形產品與無形產品都將關鍵產品作為核心吸引要素；而有形產品與無形產品之間的相互影響和作用也非常密切。

無形的旅游服務必須以有形產品作為平臺和基礎。如住宿服務的平臺和基礎是農家樂、鄉村民宿；交通服務的平臺和基礎是鄉村道路和交通工具；……