酒店英語教學考核方式之淺析

郭穎

摘 ?要：本文主要就當前酒店英語教學考核現狀進行分析，并結合實際探索行之有效的教學考核的方式，希望能夠通過此次的研究對實際起到一定的指導作用。

關鍵詞：酒店英語;教學;考核方式

一、酒店英語教學考核的現狀問題分析

（一）酒店英語教學現狀分析。在當前我國的教育改革不斷的深化背景下，對酒店英語專業也產生了很大的影響，酒店英語專業的實踐性以及能力性都有著較高的要求，所以這就和一般的英語學習有著一定的差別。從當前我國的酒店英語教學的現狀能夠發現，其中還有著諸多的問題有待進一步的解決。

在我國的高職學校的酒店英語專業的學生在基礎上一般都相對較弱，有的學生能夠在酒店英語的讀寫能力上相對較強一些，但是在語法的掌握情況方面就比較差。大部分的學生在酒店英語的聽說能力都比較差，學習的效率比較低[1]。通過調查能夠發現，在酒店英語的學習氛圍方面并不是很濃厚，學生對酒店英語的學習積極性沒能夠得到充分的體現，整體的學習效果不理想。另外，就是教學的模式比較單一，由于受到傳統教學思想的影響，基本都是通過填鴨式的教學方式，對酒店實務的理念相對較少，在教學的內容上還基本是依賴者教材，這樣就缺少創新性以及靈活性。

（二）酒店英語教學考核現狀分析。這些問題直接使得在教學的考核方式上也比較的滯后，大多數的高校通常是采取閉卷考試的方式進行對酒店英語專業的學生這在學習效果上進行考核，而對于卷面的酒店英語并不能對學生的實際交際能力得以體現。在近些年的發展中，高級的酒店對英語口語的要求有著提高，高校就將以往的筆試轉換成口試，在這一環節又對學生的閱讀以及寫作的能力給忽視了，總體來看對高校酒店英語專業學生的綜合素質還有待進一步的加強。

二、酒店英語教學考核策略具體探究

（一）酒店英語教學考核的原則分析。在對酒店英語教學考核的過程中要能夠遵循相應的原則進行實施，也就是強化職業能力原則、注重實用原則。首先酒店專業的英語教學是和市場相接軌的，所以在實踐性方面比較強，并有著很高的職業性，所以酒店英語教學考核要能夠對此進行重視，所以通過項目化的教學考核設計能夠將學生的職業能力的特點得以有效的體現，同時能夠將學生在酒店實際崗位的綜合職業能力得以提升。再者就是實用性原則，酒店英語教學考核要能夠將實踐放在首位，少一些理論多一些英語實踐的鍛煉，這樣能夠有效的和市場崗位得到緊密的結合[2]。

（二）酒店英語教學的考核方案探究。針對酒店英語考核的方式純粹的采取卷面筆試或者純粹的口語化都有著缺陷，筆者通過分析探究認為將形成性考核以及期末考試結合的方式比較實用。首先對于形成性的考核方式而言，其在整個的考核當中占據一半的比例，可將其劃分為兩個重要層面，也就是平時的學習考核以及平時成績的考核，兩者各占據50%。在平時的學習考核方面以一百分為分數，上課考勤的分數占據四十分值，上課無故遲到或者是早退一次減去五分，無故曠課一次減去十分，直到將四十分考勤分數扣完為止。在酒店英語課堂表現有六十分值，對于積極回答問題的加五分，即使回答不正確也可加兩分，被動回答加三分，在課堂天上針對提問回答不出或不回答的扣兩分。

在平時的成績考核為一百分值，背誦和聽寫五十分值，口頭作業五十分值，對于全學期的布置口頭作業不能少于5次，作業要通過文字稿為準，進行全批全改。對于口頭的作業要通過DV制作每次作業的最高分為10分，然后依次遞減兩分，在對口頭作業進行評價的時候可以通過文字課件進行詳細講述，教師要能夠對其中的錯誤進行及時糾正。

另外就是期末考試考核過程，滿分為一百分值，可通過單詞抽查以及個人背誦和小組對話這三個內容為主要的考核對象。其中的單詞抽查有十分，英語翻譯漢語5個，意思相近即可，漢語翻譯英語5個，發音要標準，主要就是對細節的考核。然后背誦部分有二十分值，在內容上擇取學過的對話或者是課文時間最好是控制在三分鐘，背誦的流利程度以及發音的準確各十分。最后就是小組對話，有七十分值，可將小組分為兩人到四人之間，通過對學習過的專題進行對話，時間控制在八分鐘，每人扮演一個角色，文字稿打印及規范程度有七分，場景的設置有十四分，英語的表達能力十四分，學生也可自己拍攝外景以DV形式播放。

結語：總而言之，針對酒店英語的教學考核要能夠結合實際進行設計，最為關鍵的就是要能夠將筆試和實踐得到充分的結合，突出實踐的作用。對于酒店英語教學考核的改革并非一蹴而就，所以要詳細的分析研究，找到最為適合的方法策略進行應用，如此才能夠提高學生的酒店英語的實踐能力。

參考文獻：

[1] 蔣軍.淺析英語“交際教學法”的重要意義[J].校園英語，2014，（20）：15-16.

[2] 胡荻菲.關于酒店英語教學改革的探討[J].珠江教育論壇，2014，（02）：30-31.endprint