科學(xué)規(guī)劃 正確引導(dǎo) 促進(jìn)中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展

宗慶后

在政府的監(jiān)管和廣大乳品企業(yè)的共同努力下，中國(guó)乳品企業(yè)的信譽(yù)在逐漸提高，消費(fèi)信心在不斷恢復(fù)，乳品市場(chǎng)的生產(chǎn)、銷售取得了一定的進(jìn)步。同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，如生產(chǎn)過剩，歐洲乳制品對(duì)我國(guó)乳制品市場(chǎng)的沖擊等。下面就乳品行業(yè)的發(fā)展問題提出一些建議和意見。

一、合理規(guī)劃中國(guó)乳業(yè)發(fā)展，取長(zhǎng)補(bǔ)短，鼓勵(lì)乳品企業(yè)海外發(fā)展乳品原料基地

當(dāng)前制約我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的最大瓶頸問題是原乳料問題，無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量，與國(guó)際先進(jìn)水平都還有較大差距。首先是散養(yǎng)比重仍然較大，散養(yǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。其次是養(yǎng)殖成本高，目前我國(guó)生鮮乳成本約3.5 元/千克，遠(yuǎn)高于歐洲、美國(guó)等地的成本。由于我國(guó)土地資源有限、集約化程度不高等因素，短期內(nèi)很難降低生產(chǎn)成本。因此，當(dāng)前我國(guó)不應(yīng)該盲目發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)，應(yīng)該合理布局，充分利用海外優(yōu)質(zhì)資源，發(fā)展原料基地。

二、正確引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)乳品行業(yè)更好發(fā)展

針對(duì)“鮮奶和復(fù)原乳哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)”、“只有活性益生菌才對(duì)健康有益”等一些備受爭(zhēng)議的問題或誤區(qū)，企業(yè)應(yīng)該開展一些深入的科學(xué)研究，在業(yè)界和全社會(huì)形成真正的科學(xué)認(rèn)識(shí)，給予消費(fèi)者正確的引導(dǎo)，這樣才有利于行業(yè)的發(fā)展，有利于廣大消費(fèi)者的健康。

三、打擊媒體謠言攻擊，建立行業(yè)信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

近年一些媒體混淆視聽、擴(kuò)大謠言、惡意詆毀我國(guó)的國(guó)產(chǎn)乳制品，制造食品安全恐慌，造成不明真相的消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的不信任。

在信息爆炸的時(shí)代，如果科學(xué)與權(quán)威不去占領(lǐng)各種輿論陣地，那么謠言和謬論就會(huì)趁虛而入。因此，應(yīng)盡快建立行業(yè)信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)，及時(shí)澄清謠言和虛假信息，遏制謠言的繼續(xù)傳播；同時(shí)政府應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行規(guī)范和完善，既要保障大眾自由發(fā)表言論的權(quán)利，又要維護(hù)合理有序的言論環(huán)境。