瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策

徐建華

摘要：指出了瀾滄縣是茶樹原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶的歷史悠久，但茶葉產(chǎn)品所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益和所擁有的資源極為不符，為此，對瀾滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了相應(yīng)地看法及對策。

關(guān)鍵詞：茶園管理;發(fā)展;對策

中圖分類號：TS272

文獻標(biāo)識碼：A文章編號：16749944（2014）12004002

1瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

瀾滄是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，是普洱茶的故鄉(xiāng)，境內(nèi)有千年萬畝古茶園和邦崴過渡型大茶樹。種茶、制茶、飲茶的歷史悠久，早在三國時期就有史籍記載，目前已成為瀾滄縣支柱產(chǎn)業(yè)之一，到2013年末我縣茶園總面積達35.8萬畝。茶葉總產(chǎn)量14406萬t，產(chǎn)值7.61億元，涉茶農(nóng)戶6.8萬戶，涉茶農(nóng)28萬人，茶農(nóng)人均收入515元。全縣共有茶葉初制所312個和30個普洱茶加工車間，茶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財政增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

2瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（1）茶園管理不到位，低效茶園面積比重大。瀾滄縣茶葉種植面積居全市第一，但茶園管理水平參差不齊，低效茶葉面積較大，效益不高。

（2）茶園中農(nóng)藥的使用較為頻繁，農(nóng)藥殘留問題嚴重。由于茶農(nóng)生態(tài)環(huán)保意識淡薄，為了控制茶樹病蟲害，盲目使用化學(xué)合成農(nóng)藥，使大多茶葉產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)。

（3）茶業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化程度低，企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營分散，難以形成產(chǎn)業(yè)協(xié)力與整體競爭優(yōu)勢，有的甚至一戶一個茶廠。這種千家萬戶小規(guī)模生產(chǎn)，使先進的技術(shù)難以推廣，機械化水平低，茶葉質(zhì)量無法保證，企業(yè)的市場競爭局限于價格為主的低層競爭，難以形成規(guī)模經(jīng)濟和整體競爭優(yōu)勢。

（4）加工車間簡陋，生產(chǎn)設(shè)備陳舊，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)工藝落后，產(chǎn)品科技含量低。

（5）缺乏高素質(zhì)人才隊伍，企業(yè)管理水平有待提高，資源運用與新產(chǎn)品開發(fā)能力差。

（6）茶葉企業(yè)經(jīng)營思路保守，市場觀念淡薄。瀾滄縣茶葉企業(yè)一直以來自覺或不自覺地實施以量取勝的戰(zhàn)略，不注重茶葉品質(zhì)的提升或茶葉產(chǎn)品價值的深挖掘，不注重創(chuàng)建自己的品牌。

（7）企業(yè)、基地整合難度大，產(chǎn)業(yè)鏈延伸度不長，低水平的小企業(yè)大量存在，對改進工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓、資源的有效整合等方面缺乏動力。

3瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1提高基地管理水平，打造優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地

（1）加快標(biāo)準(zhǔn)茶園工程建設(shè)，提高茶園管理水平。推廣實施全國標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)技術(shù)，對茶園建園基礎(chǔ)差的、未老先衰的茶園實行低產(chǎn)茶園改造，通過改樹、改園、改土、改植等措施，使其達到標(biāo)準(zhǔn)化茶園要求。推廣無性系茶樹良種。通過技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范提高茶農(nóng)的綜合管理水平，提高茶葉平均單產(chǎn)和內(nèi)在質(zhì)量，提高鮮葉價格，使茶農(nóng)真正得到實惠。

（2）將瀾滄縣全部茶園建成為生態(tài)茶園，每畝種植適宜樹種10～12株6個樹種以上，使茶園符合生物多樣性的要求。在茶園建設(shè)上，應(yīng)建立以茶為主、茶與經(jīng)濟作物等立體組合栽培的生態(tài)茶園，各種作物合理配置，共生互利，形成立體植物組合，改變?nèi)郝鋬?nèi)水、氣、光、熱狀態(tài)，促進其他生物的多樣性發(fā)展，控制茶園水土流失，增加土壤肥力，加強茶園農(nóng)業(yè)工程建設(shè)，運用先進的蓄水、節(jié)水技術(shù)，補充和改善土壤肥力，引進生物種群，改良土壤結(jié)構(gòu)。在景邁、芒景實行高密度留養(yǎng)，每畝留養(yǎng)茶樹160株，其于茶樹全部砍除。

（3）茶園綜合病蟲害防控。在全縣茶園內(nèi)推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治技術(shù)對茶園有害生物進行綜合防治，如推廣的黃、藍板粘膠誘殺，及太陽能殺蟲燈等，推廣生物農(nóng)藥的運用，避免污染，積極推廣測土配方平衡施肥，采用茶園合理修剪、及時采摘、綠肥種植等農(nóng)業(yè)措施，率先在茶產(chǎn)業(yè)中走出一條生態(tài)文明之路。

（4）引導(dǎo)龍頭企業(yè)和茶葉合作社加強對茶園肥料、農(nóng)藥等投入品的管理，建立統(tǒng)一檔案記錄茶園投入品管理模式。組織力量對茶葉生產(chǎn)中投入品使用及投入品市場進行監(jiān)督檢查和抽查，嚴禁采購使用國家明令禁止在茶園中使用的農(nóng)藥，實行源頭控制和產(chǎn)期監(jiān)督相結(jié)合，杜絕各類農(nóng)業(yè)禁用品進入茶園。

3.2發(fā)展專業(yè)合作組織，組建茶葉合作社

（1）加強茶葉專業(yè)使用社的組織引導(dǎo)。重點發(fā)展“龍頭企業(yè)+茶葉合作社+基地（初制所）+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運營模式，對茶葉專業(yè)合作組織的組建給予引導(dǎo)，由茶葉合作組織對茶產(chǎn)品牌統(tǒng)一價格和統(tǒng)一銷售，實現(xiàn)茶葉加工企業(yè)與分散茶農(nóng)之間的對接，從源頭上加強茶園的科學(xué)管理，提高茶葉產(chǎn)量和原料質(zhì)量。

（2）不斷完善茶葉專業(yè)合作社內(nèi)部管理機制，引導(dǎo)茶葉專業(yè)合作社向股份制方向發(fā)展，完善運行機制，推動茶葉專業(yè)合作社組織優(yōu)化發(fā)展。

3.3推廣茶葉清潔化加工，提高行業(yè)綜合實力

按照“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制”的要求，對全縣茶葉加工企業(yè)分階段、分步驟全面整改，推廣加工清潔化生產(chǎn)，推廣成套名優(yōu)機械，推廣清潔化能源、機械，改善加工環(huán)境。

3.4提高茶產(chǎn)業(yè)集中度，整合資源扶強龍頭企業(yè)

（1）整合現(xiàn)有企業(yè)。瀾滄茶產(chǎn)業(yè)由于規(guī)模小、經(jīng)營分散，存在著諸多問題困擾，比如產(chǎn)業(yè)組織化程度低、經(jīng)營保守、管理保守、管理落后與技術(shù)力量不足等。必須進行整合。要鼓勵一批實力強、管理優(yōu)的企業(yè)，以兼并、收購、參股、控股等多種方式參與鄉(xiāng)村茶廠及茶園的經(jīng)營管理，用現(xiàn)代企業(yè)管理理念改變茶葉企業(yè)小、散、弱的局面，整合提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

（2）實施品牌戰(zhàn)略。建立品牌能夠提升產(chǎn)品的價值，產(chǎn)品的品牌與企業(yè)文化的協(xié)調(diào)，增強品牌的文化力與營銷方式的文化內(nèi)涵。茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝設(shè)備等方面入手，符合時代潮流，適應(yīng)市場要求。

（3）引導(dǎo)中小企業(yè)為龍頭企業(yè)配套，促進產(chǎn)業(yè)專業(yè)化分工。鼓勵技術(shù)創(chuàng)新能力較強和擁有一定產(chǎn)品優(yōu)勢的中小茶葉企業(yè)集中力量塑造產(chǎn)品品牌，走市場化、品牌化的發(fā)展道路。

3.5加大招商引資力度，增強茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

（1）將茶產(chǎn)業(yè)作為招商引資重點項目之一，建立茶葉招商項目庫，在土地、稅收、融資等方面制定系列招商引資優(yōu)惠政策。通過吸引有科技創(chuàng)新能力、市場開拓能力強、品牌運營管理經(jīng)驗豐富的大型企業(yè)到瀾滄縣投資茶產(chǎn)業(yè)，做大做強普洱茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

（2）鼓勵龍頭企業(yè)和外商租賃，承包開發(fā)生態(tài)茶葉基地。鼓勵本地龍頭企業(yè)與國內(nèi)外知名企業(yè)嫁接聯(lián)營，充分利用本地資源優(yōu)勢和外來企業(yè)的資金、品牌、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，做大做強普洱茶產(chǎn)業(yè)。

3.6完善茶葉物流體系，建立茶葉交易專業(yè)市場

由政府規(guī)劃出資新建具有現(xiàn)代茶葉專業(yè)市場功能的茶葉交易市場，為廠家和茶葉商家創(chuàng)建茶葉交易平臺。集中展示、批發(fā)、銷售普洱優(yōu)質(zhì)名茶，以提高瀾滄縣茶葉的品牌競爭力、市場占有率和區(qū)域輻射力。

3.7加大財政支持力度

加大對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，每年設(shè)立一定的專項資金，以項目為紐帶，整合有關(guān)項目，重點支持茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)原料基地建設(shè)、茶葉化工產(chǎn)品開發(fā)、品牌培育、市場開拓、清潔化生產(chǎn)和加工自動化設(shè)備研發(fā)應(yīng)用，鼓勵各職能單位積極向上級部門申請茶葉項目資金。

參考文獻：

[1]楊顯鴻.普洱市茶產(chǎn)業(yè)十二五規(guī)劃[R].普洱：普洱市茶葉局，2011.

[2]楊江帆.茶葉企業(yè)經(jīng)營管理[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[3]徐汝松，詹錫根.龍游名優(yōu)茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].中國茶葉，2009（10）;38～39.

[4]瀾滄縣統(tǒng)計局.2013年瀾滄縣年鑒[R].瀾滄：瀾滄縣統(tǒng)計局，2014.

[5]云南省科技廳.無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)手冊[R].昆明：云南省科技廳，2008.

[6]龍文虎，陳瑋等.銅仁地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及措施[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（1）：145～146.endprint