肉牛養殖信息化管理的發展前景

遲綱李高強云南馬龍雙龍牧業有限公司，云南曲靖655104

肉牛養殖信息化管理的發展前景

遲綱李高強
云南馬龍雙龍牧業有限公司，云南曲靖655104

摘要在現代肉牛養殖過程中，需要從檔案、繁殖、飼喂記錄、疾病記錄、成本核算等方面建立信息化系統，并建設食品安全追溯系統，以提高牛場的現代化管理水平，降低生產成本，增加企業效益；以提高肉牛產品的安全、衛生管理水平，為進入國際市場提供保障。

關鍵詞肉牛養殖；信息化管理；食品安全；發展前景

遲綱，男，1983年生。

隨著信息化技術的興起，各行各業的發展都離不開信息化。但國內肉牛養殖企業的信息化管理存在嚴重的缺口，因此肉牛養殖企業引進信息化管理勢在必行。從狹義上講，在牛肉食品安全管理生產中，牛只飼養環節的管理極其重要。為此養殖環節必須對牛只、人員進行有效的管理，以實現牛只信息電子化、人員標準化管理。這都是國內養殖業即將面臨的困境。

1　肉牛養殖中的信息化系統應用

實現養殖環節的信息化管理，為每頭牛建立標準的信息檔案。指導養殖做到精細化養殖管理，合理的成本控制，提高養殖效益。

1.1檔案管理

信息化系統可以通過牛只佩戴的唯一編碼（電子耳標），實現牛只檔案信息更方便、快捷的建檔，并永久的保存。如配合相關的電子設備使用，能快捷地對單頭牛進行管理。充分地將信息轉化為實際生產力，解決人力資源不足的問題。

1.2繁殖管理

通過信息化系統可對牛只產犢記錄信息保存，并對繁殖信息進行更新操作。同時能快速查詢該牛只產犢的胎次、犢牛健康情況、配種日期、接生狀況等信息。

1.3飼喂記錄管理

記錄每天的飼喂信息，包括不同配方針對指定牛群喂養，根據圈舍養殖數量的不同、添加飼喂量的不同，牛只的調整引起的飼喂變化等。分析日、月、年的飼喂數據，準確計算出每頭牛的飼喂成本。

1.4疾病記錄管理

通過信息化系統可以針對每頭牛發病的時間、癥狀、所用藥品、治療時間、愈后情況等，做詳細的記錄。根據本次治療方案，系統會自動分析保存治療經驗，在以后整個生產過程中，如再出現類似癥狀，能在系統中查找到可供參考的治療方案。

1.5成本核算管理

系統通過對以上基礎信息準確、詳細地記錄，可以對信息進行分類、匯總自動生成相關報表，讓養殖企業的管理者更直觀地從基礎數據進行更科學化的管理。因而提高養殖場工作效率，有效地控制養殖成本，為養殖場增加更多的利潤。

2　食品安全追溯系統的建設

隨著國內外食品安全事件的頻發，消費者越來越關注食品安全問題。其中關鍵的控制點是在食品的生產、流通環節，因此作為肉牛養殖企業應該從牛只飼養的源頭進行嚴格控制，盡量避免食品安全問題的出現，只有這樣才能讓企業在市場競爭中長存。讓消費者對牛肉企業的產品放心消費，因而也提高了企業在消費者心中的形象。

信息化系統可以對飼養牛只從入欄到出欄整個飼養過程進行時時準確的記錄、保存。記錄內容包括牛只、精粗飼料、防疫、免疫、治療等信息。通過每頭牛只所佩戴的唯一編碼，進入系統能查詢到該牛只完整的檔案。

肉牛養殖過程中，容易發生食品安全危害的環節主要是飼料和獸藥的使用。企業必須加強監管，嚴禁使用違規、違禁的飼料、藥品。依托信息化管理可以將國家違規、違禁的飼料、藥品錄入系統，系統可自動分析、識別。從而保障食品的安全和百姓健康。

2.1追溯系統涵蓋的內容

肉牛信息（耳標號、養殖場的位置、名稱、法人、圈號批次號、育肥開始時間、體質量、性別、品種、防疫記錄、用藥記錄、飼料品牌、出欄時間等）可為屠宰場提供可追溯、安全健康的牛源。讓消費者清楚地了解食品的安全性。如果食品出現安全問題，便于養殖場在第一時間對所售出牛只作召回處理，防止有問題牛肉危害人們的健康。

2.2追溯系統給肉牛養殖企業帶來的效益

如果企業建立了食品安全追溯平臺，會大大地提高食品生產者的安全責任意識，強化防范措施，消除食品安全隱患，促進消費，提升產品的市場競爭力；有利于消費者查詢和維權；有利于政府部門發現和處理問題食品，避免因個別產品的問題，波及全部產品的信譽；有利于促進食品安全體系的不斷完善；有利于促使肉牛養殖企業的生產按照國家食品安全標準從事生產、加工，從源頭控制、提升產品質量安全水平。

3　結　語

3.1提高牛場現代化管理水平，降低生產成本，增加企業效益

肉牛養殖信息化系統的建成為企業的快速發展提供有利的保障。首先信息化的管理可以提高牛場的科學化、標準化管理水平，釋放管理者的壓力。為養殖管理提供更完善、精準的信息。其次通過科學的管理可以節省不必要的生產費用，同時系統還能為管理者提供更科學、合理的飼養數據，有利于管理者分析養殖效益，從而指導養殖生產、減少資金的積壓，提高資金的回報率。

3.2提高肉牛產品的安全、衛生管理水平，為進入國際市場提供保障

食品安全是每個食品企業發展的命脈。只有嚴格國家標準進行生產，才能在激烈競爭的食品行業發展中站穩腳步。肉牛養殖企業利用信息化可以從牛只飼養的源頭做起，嚴格控制飼養環節。信息化管理系統在肉牛養殖企業中的發展前景廣闊，企業應用該系統可以自動識別牛只信息，實現對每頭牛的飼養管理、健康狀況、日后的屠宰標準及衛生指標的全面跟蹤記錄。同時系統還可以與國家食品安全局進行鏈接，讓國家相關機構進行監督、指導。并對企業擴大外需，進入國際市場具有重要的現實意義。

收稿日期：2015- 04- 29