微課在高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用研究——以“食品理化分析”實(shí)訓(xùn)課程為例

胡海星，張春霞，張春艷

(長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境科學(xué)系, 湖南 長(zhǎng)沙 410004)

微課在高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用研究——以“食品理化分析”實(shí)訓(xùn)課程為例

胡海星，張春霞，張春艷

(長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境科學(xué)系, 湖南 長(zhǎng)沙 410004)

摘要：微課給當(dāng)代高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)帶來(lái)了巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn).從微課的定義和特點(diǎn)出發(fā)，分析了高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)引入微課的必要性，并以具體實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)為例，構(gòu)建了基于微課的高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)“課前-課中-課后”運(yùn)用模式.結(jié)果表明該模式能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)教師教學(xué)能力提升，有利于推進(jìn)高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革進(jìn)程.

關(guān)鍵詞：微課；高職實(shí)訓(xùn)教學(xué)；教學(xué)模式

在當(dāng)今信息化社會(huì)中，隨著智能手機(jī)、平板電腦等移動(dòng)終端設(shè)備的日新月異，微信、微博、微電影、微視頻等的興起，越來(lái)越多的人可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)隨地暢享全球教育資源，人們的閱讀和學(xué)習(xí)習(xí)慣均在發(fā)生變化，微課也在這種微時(shí)代中應(yīng)運(yùn)而生.

1微課的定義和特點(diǎn)

“微課”最先由美國(guó)人戴維·彭羅斯正式提出，他稱(chēng)微課程為“知識(shí)脈沖”. 國(guó)內(nèi)廣電教育局的胡鐵生率先提出微課程概念，他認(rèn)為，“微課程是指按照新課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)實(shí)踐要求，以教學(xué)視頻為主要載體，反映教師在課堂教學(xué)過(guò)程中針對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而開(kāi)展教與學(xué)活動(dòng)的各種教學(xué)資源有機(jī)組合.”[1]在首屆全國(guó)高校微課教學(xué)比賽通知中，我國(guó)教育部將微課程定義為：以視頻為主要載體記錄教師圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開(kāi)展的簡(jiǎn)短、完整的教學(xué)活動(dòng).