葡萄育苗技術要點

摘要：葡萄的育苗方法過去主要采用扦插和壓條，但這兩種方法繁殖的苗木都是自根苗，抗寒能力很低，為了減輕根系凍害，大大提高栽培品種的適應性，減少防寒工作量，四平市目前主要推廣嫁接繁殖，效果良好。

關鍵詞：嫁接；砧木；接穗

中圖分類號： S663.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.02.055

1 硬枝嫁接

嫁接苗就是通過嫁接技術將優良品種植株上的枝或芽接到另一植株的枝、干或根上，接口愈合長成新的植株。硬枝嫁接即利用優良品種的一年生枝蔓作接穗，用抗寒性較強的貝達葡萄或山葡萄作砧木，可以大幅度提高嫁接植株的越冬性，于春天進行嫁接，主要在室內嫁接。

1.1 砧木和接穗的采集

四平市栽培的葡萄，大部分是用貝達或山葡萄作砧木，這兩種砧木的抗寒能力明顯高于其他品種自根苗，可減少防寒埋土的厚度，節約勞動力和成本，并可使葡萄安全過冬。貝達葡萄插條的采集一般在秋季落葉后，選取粗度在0.7厘米以上、生長健壯、無病蟲害、成熟良好的1年生枝蔓，2～3年生也可。一般結合下架修剪進行，將剪下的枝蔓剪成100～120厘米長為一段，50～100根綁成一捆，拴上標簽，暫時埋藏于土溝內。接穗的采集也在同一時間進行，選擇品種純正、芽眼飽滿、充分成熟、無病蟲害的枝蔓作接穗，剪成5～8節為一段，按品種每50～100根為一捆，拴好標簽，暫埋于土溝內。

1.2 砧木和接穗的貯藏

分溝藏和窖藏兩種。窖深2米左右，寬1.5米左右，窖底先鋪一層10厘米厚的河沙，把成捆枝蔓基部弄齊，分品種成捆豎立在濕沙上，一捆挨一捆立放，捆的基部周圍培上10～20厘米厚的濕沙，捆與捆之間也有濕沙與之接觸，以保持濕度。窖溫以0℃左右為宜，溫度高枝蔓易發霉，影響嫁接成活和生長；溫度太低，芽眼易受凍害。窖內濕度以80%左右為宜，如發現沙子干燥時，應及時噴水，若濕度過大，枝蔓發霉時，應及時通風。還要注意防止鼠害。溝藏時間可適當晚于窖藏，在大地封凍前進行。方法是將成捆的枝蔓順溝平放擺入，隨放隨往捆的空隙間填塞少量濕沙，直至枝蔓擺到同地面相平時，在捆上面撒一層濕沙，再覆蓋厚40～50厘米、寬1.5米的濕土封溝。溝藏枝蔓挖出后可放在陰涼處用濕砂培好備用。

1.3嫁接時期

大量嫁接可在3月中旬開始，少量可晚些，隨嫁接隨進行愈合處理，一般要求在4月中旬嫁接完。

1.4嫁接方法

生產上主要用劈接法進行嫁接。

1.4.1 砧木和接穗的剪截 砧木從窖中取出后，先將其剪成18～20厘米長的砧段，上端在節上4～5厘米處剪成平茬，下端在節下剪成斜茬，用刀削去芽眼，然后每50～100支捆成一捆。接穗一般剪成長5～8厘米一段，上端剪口距芽眼以上0.5厘米處，兩端均剪成平茬。剪好后按品種捆成小捆，拴好標簽，然后將剪好的砧木和接穗用清水浸泡一晝夜，使其充分吸水，以利愈合和切削。也可從窖中取出后先浸泡再剪截。每次浸泡數量以夠一天嫁接使用即可。

1.4.2 切削和綁縛 砧木采用劈接，方法是在砧木上端中央用刀劈開，劈口深度以能插入接穗或略短于接穗削面的長度。接穗下墊木砧墩，手持扁鏟或快刀將接穗下端兩面削成對稱的楔形斜面，削面要平直，長約3～4厘米，切面角度小易于砧木密接。削好后的接穗用濕布包好以保濕。然后將削好的接穗隨即插入砧木的切口內，使其一側的形成層或綠色皮層對齊。如果砧木和接穗粗細相等時，要注意兩邊形成層都要對齊，這是嫁接成活的關鍵。插入的深度以接穗上部外露2～3毫米為宜，有利于愈合。接穗插好后用寬1厘米左右的塑料條從接口上端開始往下一層壓一層地纏緊，不要錯動接穗的位置，纏到劈口下端把塑料條頭綁縛壓住，防止松動。接完以后用濕鋸末將枝條覆蓋好，以免風干。若不能馬上進行愈合處理，接條可放入窖中或木箱中貯存。貯存時，先鋪一層濕鋸末，將接條一根根平擺在濕鋸末上，并略有間隙，然后每擺一層蓋一層濕鋸末，但要注意不能堆放過厚，以免發熱燒壞接條。鋸末的含水量與種子層積時相同。

1.5 接條愈合處理

嫁接后為了促進接口快速愈合，必須具備一定的溫度和濕度條件，這就是愈合處理。愈合處理的適宜溫度，一般接口愈合的適溫為20℃～25℃，砧木新根形成的溫度是25℃～28℃，用山葡萄作砧木時溫度要求在28℃～30℃為宜。溫度過低愈合生根困難。

愈合處理時加溫方法有多種，常用有的迴龍火炕、溫床和溫室加溫等。以迴龍火炕為例，先在火炕上鋪一層10厘米厚的溫鋸末或潔凈濕沙或細爐灰，上面即可擺放接條。接條擺法是以床的一端開始，把接條傾斜20～30度角擺放在鋸末層上，頂部要齊，密度以不擠為限。這樣每平方米可擺接條1500根左右。擺好一排，撒上一層濕鋸末，再擺第二排，全炕擺完后，上面覆蓋一層3厘米厚的含水量100%的濕鋸末，以保溫和防止芽眼風干。在炕的中部和邊緣插上溫度計，每一處插兩支溫度計，一支插入深至砧木基部處，另一支插入與接口相平處，以掌握溫度的變化，最后全炕用薄膜蓋嚴。準備完畢后，就可以開始點火加溫。加溫后，當溫、濕度達到要求時，10天左右接口和基部就開始產生愈合組織。當基部長出新根后開始降低溫度。接穗萌芽后，即停止加溫，揭開塑料薄膜，進行通風，使炕溫下降到15℃左右，苗木鍛煉5～7天后就可以進行露地移植，也可以稍早將苗木移到營養缽或塑料袋中，每缽（袋）一株，繼續培養一段時間后再進行露地移植。

1.6 接條處理期間溫、濕度管理

火炕加溫的燃料最好用柴草和秸稞。初期一般每天早晚各加溫一次，后期可在夜間用小火慢燒加一次溫。加溫時注意在達到接條基部所需溫度前停火，否則停火后溫度繼續上升，易燒傷接條。電熱溫床可接控溫器，自動調節溫度。白天溫度高時開窗通風蓋草簾遮光，降低氣溫，夜間溫度低時，要關窗蓋嚴以保持溫度。當發現鋸末干燥時，要及時噴水，要一次噴透，同時又要防止水分過多，造成爛芽。endprint

1.7 接條移植

扦插前要進行細致整地。扦插時要注意保護好接條，使新根和嫩芽不受損傷，灌透水，細致覆土蓋好芽，這是提高扦插成活率的重要環節。

扦插時間一般以插后不遭晚霜為害而又有足夠的生育期為原則。四平地區一般在5月中旬，當地溫穩定在12℃以上時開始，5月末插完。扦插過晚生長期短，新梢成熟不良，影響苗木質量。

扦插方法有床插和壟插兩種。四平地區主要采用壟插。壟插分單行和雙行兩種：單行壟插，壟距一般60厘米左右，每壟插一行，株距15～20厘米；雙行壟插，壟距80厘米左右，每壟插兩行，株距20厘米左右，壟上行距20厘米。壟插松土層深，保墑好，地溫高，也便于管理。

扦插時要按行距先開好溝，溝深30厘米左右，施入優質基肥，與土拌勻，再將愈合好帶有新根的接條按株距順壟斜放在溝內，接口與地表平，接條擺好后，先覆一半土把接口蓋上，然后灌水，待水滲入后，再繼續培土將接條頂部蓋嚴，厚度以超過芽眼3厘米左右為宜。已發芽并展葉的，要覆土至綠葉處。

1.8苗圃管理

1.8.1 嫩芽露出土面前 扦插后，在嫩芽露出土面前要用土蓋嚴，不要用手扒，免得碰傷，應讓其自然出土。當土壤干燥時，可適當灌1～2次小水，保持土壤濕度。

1.8.2 松土及除草 及時松土、提高地溫，有利于苗木生長，待接條新梢都出土后再松一次土并進行除草，保持苗圃土壤疏松和無雜草。

1.8.3 肥水管理 為獲得優良苗木，在苗木抽梢展葉后約7月上旬應進行追肥。每100株追施硝酸銨0.5公斤，結合灌水或在雨后進行，以促進幼苗的生長，8月初再追一次磷、鉀肥；每100株追施過磷酸鈣0.5～0.75公斤，硫酸鉀0.3公斤或草木灰1公斤，開溝施，溝深10厘米左右，然后覆土，或進行根外追肥。

1.8.4 斷根 扦插成活后，在砧木生根的同時，接穗也可長出自己的根，如不及時切斷，就會影響砧木根系的生長，而且也失去了嫁接的意義。所以，在苗木生長期一般應進行2次斷根，第一次在7月上旬，第二次在8月中旬，將接口以上（接穗部分）長出的根從基部切除，以利砧木根系的生長。

1.8.5 搭架和夏剪 當苗木長到30厘米左右時要進行搭架，在壟上兩行苗的中間，每隔5米左右埋一根80厘米左右高的立柱，在柱頂拉一條鐵線，將枝蔓引縛其上，使其直立生長，改善通風透光條件，減少病害。每株只留一個生長健壯的枝蔓，于8月中旬對新梢進行摘心，副梢留1～2片葉摘心，促進枝蔓成熟。

1.8.6 防治病蟲害 前期防治金龜子等食葉害蟲，后期主要防治霜霉病。要根據病蟲害的發生規律，適時、對癥使用藥劑；必須科學使用各種化學藥劑。

1.8.7 防霜 對枝蔓成熟不好的品種，在9月下旬早霜來臨之前，在苗木新梢基部培土10厘米左右，以保護芽眼不受凍，也可在寒潮來臨前將苗順壟放倒，用草覆蓋上，低溫過后再扒開，可延長生長期，促進枝蔓成熟。

1.8.8 苗木出圃 為了使苗木不受凍害，起苗時間不要晚于10月中旬。挖苗時下鍬要離根系稍遠深挖，根系不能短于15厘米，然后根據苗木質量進行分級。

苗木出圃分級后，按品種每20～30株為一捆，掛上標牌，注明品種名稱，及時放入窖中貯藏越冬。窖藏時，窖底先鋪一層10厘米厚的濕沙，然后按品種逐捆擺好，用濕沙將根系和枝蔓基部蓋好，捆間或株間均用濕沙填充，窖溫保持在0℃～5℃。也可在室外挖溝深埋，株與株之間用濕土填充，上覆50厘米厚、幅度較寬的濕土。

2綠枝嫁接

2.1優點

提高了嫁接部位，杜絕了接穗生根，節省用工；綠枝接穗來源廣，充分利用夏剪嫩梢，加快了苗木的繁殖速度；成活率高，成本低。

2.2 培育砧木苗

分硬枝扦插、綠枝扦插和培育實生砧木3種方法。

實踐證明，綠枝嫁接對山葡萄砧木來說，要比硬枝嫁接成活率高得多。所以生產上可利用山葡萄種子播種后再綠枝嫁接，以克服硬枝嫁接成活率低的問題。

2.3 嫁接方法

即在生長期中，利用夏季修剪下來的嫩梢作接穗，接在上一年培育成的貝達或山葡萄砧木的綠枝上，以培育成苗。時間一般以6月上中旬為宜。采用劈接法，砧木剪留長度25～30厘米（2～3節），剪口距其下節4～5厘米，成齡葉片全部保留，去凈副梢，摳去冬芽。選取的接穗應與砧木粗度相當，剪留1節，下部削成楔形，去掉大葉，留下1厘米左右長的葉柄。然后用刀片從砧木頂部中間劈開，深度3厘米左右，將接穗插入，然后用塑料薄膜纏上，并將接穗頂端再纏一小塑料帽，以免失水。一般10多天就可愈合。注意嫁接時要小心迅速，接后及時除去砧木的萌蘗。

參考文獻

[1] 河北農業大學主編.果樹栽培學總論[M].農業出版社，1990.

[2] 河北農業大學主編.果樹栽培學各論[M].農業出版社，1988.

[3]徐海英.無公害葡萄標準化生產[M].中國農業出版社，2006.

作者簡介：王洪峰，本科學歷，公主嶺市農業局，副高級農藝師，研究方向：農業技術推廣。endprint