生豬標準化養殖場規范建設及技術要求

李志貴 廣西北流市西埌水產畜牧獸醫站 537400

生豬規模化標準化養殖是保護環境、生產安全肉類食品、促進畜牧業持續健康發展的有效舉措。至2014年廣西北流市年出欄生豬80 萬頭以上，有標準化規模養殖場68 個。為了提高生豬標準化規模生產水平，以“資源節約、質量安全、環境友好”為基本目標，提高北流市生豬養殖標準化生產水平和經濟效益，促進畜牧業持續健康穩定發展，制訂本規范。

1 豬場選址要求

場址不得位于《中華人民共和國畜牧法》《北流市畜禽規模養殖禁養區和限養區劃定方案》等明令禁止區域，并符合相關法律法規及區域內土地使用規劃、畜牧業發展規劃和畜禽養殖污染防治規劃。不得位于生活飲用水的水源保護區、風景名勝區、自然保護區的核心區和緩沖區、城鎮居民區、文化教育科學研究區、人口集中區域等。應符合動物防疫條件要求和《畜禽養殖業污染防治技術規范》（HJ/T81-2001）中的規定。新建、改擴建的豬場選址應避開規定的禁建區域，在禁建區域附近建設的，應設在規定的禁建區域常年主導風向的下風向或側風向處，場界與禁建區域邊界的最小距離不得小于500m。場址選擇地勢高燥、排水良好、空氣流暢、地面相對平坦、坡度不宜過大，不宜建在低凹、風口處。豬場進出道路暢通，水源充足，水質良好，電力供應充沛穩定。場區占地總面積按存欄每頭育肥豬需2.5m2或按飼養繁殖母豬每頭占地40m2以上。

2 場區布局合理

豬場按管理區、生產區和隔離區三個功能區布局，各功能區界限分明，相對分開。管理區包括辦公室、接待室、財務室、食堂、宿舍和與外界接觸密切的生產輔助設施（飼料庫、車庫）等。應位于生產區常年主導風向的上風向及地勢較高處。生產區包括豬舍及獸藥室、獸醫室等有關生產輔助設施。生產區內種豬區、保育區與生長區分開。出豬臺與生產區保持嚴格隔離狀態，相距50m 以上。生產區內各養殖棟舍之間距離在5m 以上或有隔離設施。隔離區包括解剖診斷室、隔離舍、病死豬無害化處理區和糞尿污水處理區。應位于場區的下風向及地勢較低處，距生產區、管理區50m 以上。

3 設施配套完善

根據豬場生產實際和不同豬群特點，分類別建設豬舍。豬舍朝向和間距須滿足日照、通風、防火和防疫要求。豬舍長軸朝向以東西向為宜。各類豬舍應采用輕鋼結構或磚混結構，根據當地自然氣候條件，因地制宜采用半開放式或有窗式封閉豬舍，提倡建設高架網床養殖。欄舍內必須有相應的采食、飲水、通風、降溫和取暖等設施設備，有條件的豬場要增加圈頂噴淋或使用水簾降溫設施。推廣使用自動化投料、飲水系統，與外界專用道路相連通。場內道路硬化，凈道和污道嚴格分開，互不交叉。場區出入口處設置與門同寬，長4m、深0.3m 以上的消毒池和人員消毒室等，消毒室安裝噴霧消毒設施。生產區的入口處應設專門的更衣消毒間和消毒池。豬舍門口設有消毒池和消毒盆。

豬場應建有水塔等儲水和供水系統，保障供應清潔飲用水。配套220V、380V 電壓電源，滿足豬場日常照明和生產需要。實行雨水排出道與污水排泄道完全分開。雨水經明溝凈水道排放，生產和生活污水經封閉的暗溝污水道進入污水處理池（或沼氣池）。有投喂器具、人工授精設備、產床、定位欄、保育欄、食槽、自動飲水裝置、通風系統、降溫和采暖設施設備等。飼料倉儲應有必要的防潮、防霉、防蟲、防鼠條件；使用自配飼料的加工機械應符合飼料行業管理的相關要求。

糞便污水及無害化處理設施。糞便堆放房要具有防雨、防漏和防滲功能。污水處理應配套沼氣池、厭氧池、好氧池和氧化塘等。病死豬無害化處理設施應符合《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB16548-2006）的要求，可因地制宜配置焚燒爐或化尸池、化尸機等。以上處理能力與飼養規模相適應。

4 管理嚴格規范

豬場從業人員無人畜共患傳染病，生產人員應取得《健康證》；有經過畜牧獸醫專業知識培訓的技術人員。有生產管理制度、產品質量安全控制制度、防疫消毒制度、培訓制度、病死動物尸體無害化處理制度、檔案管理制度和科學合理的飼養管理操作規程。建立規范的檔案和生產記錄，內容包括豬的品種、來源和數量、繁殖情況、生產性能、飼料來源及消耗情況、淘汰情況、發病用藥情況、疫苗免疫種類及免疫時間、死亡率及死亡原因、無害化處理情況、生豬銷售情況等，記錄資料應保存2年以上。

豬場應推行自繁自養、小單元全進全出的生產模式。圈舍內飼養密度適宜，品種大體一致。生產環境和生產用具保持清潔衛生。外購種豬必須從有《種畜禽生產經營許可證》的種豬場引進。跨省引種要逐級申報并經自治區動物衛生監督部門批準。禁止貓、犬等其他動物進入生產區。豬場必須取得《動物防疫條件合格證》。生豬出場銷售或異地轉場養殖時要提前3天向當地動物衛生監督部門申報檢疫，取得動物檢疫合格證明方可出場。病死豬要無害化處理，并做好處理記錄，嚴禁將病死豬出售、丟棄或作為飼料再利用。

飼料和原料符合營養標準和衛生指標標準。不使用變質、霉變或被污染的飼料，不使用未經無害化處理的其他畜禽副產品。使用的飼料添加劑產品必須是具有飼料添加劑生產許可證的企業生產并且具有產品批準文號。

禁止使用未經批準或已淘汰的獸藥（包括疫苗）和藥物添加劑；禁止使用原料藥、人用藥、過期藥和無標簽、無生產廠家、無生產許可證、無產品批準文號的獸藥；飼料中添加的獸藥嚴格遵循獸藥使用規范，不得添加國家嚴禁使用的藥物和非食用物質。根據不同種類的藥物，嚴格執行休藥期制度，嚴禁超期用藥，控制好藥物殘留。

5 廢污達標排放

嚴格按《畜禽規模養殖污染防治管理條例》等規定，實行無害化、減量化、資源化處理、排放。糞便污水應進行集中處理，其處理能力、有機負荷和處理效率應根據建場規模計算和設計，處理后符合《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596）要求。豬場糞污無害化處理工藝應根據養殖規模、清糞方式和當地自然地理條件，選擇達標排放技術模式或綜合利用技術模式。宜應用高架網床、生物墊料發酵床養殖；采取干清糞和干濕分離，沼氣池、氧化塘等處理糞污，倡導發展農牧結合的生態養殖模式。受場地等客觀原因限制而沒有條件建設足夠相應處理能力的糞便污染設施的，須委托專業處理機構和有機肥廠及時收集運走處理。

6 備案申報管理

豬場向所屬縣市級畜牧獸醫行政主管部門提交備案申請報告，填寫《畜禽養殖場、規模養殖戶備案表》，經縣市級畜牧獸醫行政主管部門審查和進行現場驗收合格后，獲得備案登記和畜禽標識代碼。在備案豬場現場條件審查時，新建豬場必須通過當地環保部門的審查備案。